El hornillo de gas de 2 fuegos en formato fondo es la versión compacta de la gama de 2 fuegos. Mismo rendimiento que el formato largo (2×7kW = 14kW, mismo precio 1.200 €) pero dispuestos en tándem delante/detrás en un formato de solo 400mm de ancho por 700mm de fondo. Es la solución para cocinas que necesitan dos fuegos simultáneos pero no disponen de 690mm de ancho libre en su encimera.
Formato «fondo»: 2 fuegos en tándem en 400mm de ancho
- Solo 400mm de ancho — el mismo ancho que un fuego único de la gama superior; ganas dos fuegos sin aumentar la huella lateral, ideal para encimeras estrechas o equipos alineados
- 2 fuegos en tándem — uno delante (de acceso directo), uno detrás (a 700mm de fondo); el cocinero trabaja el delantero y luego el trasero — requiere un poco de hábito pero es totalmente manejable
- 700mm de fondo — una huella más profunda que el modelo largo (510mm); tenlo en cuenta si la encimera es poco profunda
- 12kg — algo más pesado que el modelo largo (10kg) para la misma potencia, por la estructura en tándem
¿Para quién es el formato fondo de 2 fuegos?
- Cocina de snack o food truck con encimera estrecha — donde el espacio lateral es el recurso más escaso, una unidad de 400mm de ancho con 2 fuegos maximiza la capacidad de cocción en un ancho mínimo
- Cocina de restaurante con equipos lado a lado — encajar un hornillo de 400mm entre dos aparatos es mucho más fácil que un modelo de 690mm
- Catering con espacio de preparación limitado — 400mm es mucho más manejable que 690mm en una cocina anexa reducida
- Cocinas que equilibran ancho y capacidad — dos quemadores de 7kW en 400mm de ancho es la mejor relación de la gama para cocinas con superficie limitada
Características técnicas
| Parámetro | Valor |
|---|
| Tipo | Hornillo de gas, 2 fuegos en fondo (tándem) |
| Potencia | 14 kW (2×7 kW) |
| Combustible | Gas (ciudad G20 o propano G31) |
| Dimensiones | 400 × 700 × 200 mm |
| Peso | 12 kg |
| Construcción | Acero inoxidable |
| Precio sin IVA | 1.200 € |
Por qué los profesionales eligen el gas
Un quemador de gas ofrece al cocinero algo que una placa eléctrica no puede: control instantáneo y visible. Giras la válvula y la llama responde de inmediato — plena potencia para sellar, un fuego lento preciso para una salsa delicada, sin inercia térmica. El gas funciona con todo tipo de menaje (hierro fundido, inox, aluminio, woks de acero al carbono), donde la inducción exige una base ferromagnética, y la llama abierta es lo que hace posible la verdadera cocina al wok. Para una cocina que ya funciona con gas, añadir un hornillo de gas sobremesa es la forma más rápida de sumar un fuego — sin cableado trifásico, sin instalación compleja.
Instalación sobremesa y holguras de seguridad
Es un aparato sobremesa, no empotrado. Se coloca sobre una encimera o superficie resistente al calor, con holgura de seguridad en los laterales y por encima — mantén la llama alejada de cualquier superficie combustible, con el espaciado indicado en la guía de instalación. No está diseñado para encerrarse ni apilarse bajo otro aparato. Indica tu combustible al pedir para que los inyectores correspondan a tu alimentación.
Requisito de ventilación
Todo aparato de cocción a gas en una cocina profesional requiere ventilación de extracción. A mayor potencia, mayor caudal de extracción necesario — nuestro equipo puede asesorarte sobre la campana adecuada a tu modelo antes de la instalación. Usar un hornillo de gas sin extracción suficiente es un problema de confort (calor, vapor, olores) y también reglamentario.
Acero inoxidable, limpieza y APPCC
El hornillo está construido en acero inoxidable de calidad alimentaria. Limpieza diaria: retira las parrillas, sumérgelas en agua caliente con un desengrasante alimentario, cepilla, aclara y seca; limpia el cuerpo mientras las parrillas se remojan. Mensualmente, despeja los orificios de los quemadores con un cepillo fino para que la llama se mantenga homogénea y el encendido fiable. Las superficies lisas de inox se limpian fácil y encajan directamente en tu plan de limpieza APPCC.
Garantía y SAV MFF: Garantía de fabricante de 1 año, extensión disponible. Soporte técnico y piezas de recambio MFF. Entrega 48–72h Francia peninsular.
