El hornillo de gas Série 650 de 4 fuegos es la versión de gran formato de la gama de hornillos Série 650. Con 4 quemadores de 4,775kW (19,1kW total) sobre 800mm de ancho, una construcción de 25kg y 650mm de fondo, constituye un verdadero fuego-piano de cocina en la gama media. A 2.159 € sin IVA, es significativamente más barato que los modelos equivalentes Prestige 700 y Diamante 70, para restaurantes que quieren un 4 fuegos de calidad sin empujar hacia las gamas premium.
19,1kW en 4 fuegos: la plena potencia Série 650
Cuatro quemadores de 4,775kW permiten organizar una cocina completa en un solo aparato — delante izquierda para sellar, delante derecha para cocción rápida, detrás izquierda para salsas largas a fuego lento controlado, detrás derecha para agua y bases de cocción. Esta disposición de cuatro fuegos es la configuración estándar de una cocina de restaurante: un 4 fuegos sustituye a dos de 2 fuegos y libera espacio de encimera.
¿Para quién es el Série 650 de 4 fuegos?
- Restaurante o brasserie, 60–100 cubiertos, cocina clásica — 4 fuegos cubren toda la organización de cocción principal; 19,1kW gestiona una carta estándar sin saturación
- Cocina con una línea Série 650 existente — se alinea en el mismo fondo de 650mm y estética que una cocina o cuiseur de pasta Série 650
- Sustitución de un piano fijo — un 4 fuegos sobremesa de 2.159 € como alternativa económica a un piano de cocina empotrado (5.000 €+)
- Inversión de gama media en 4 fuegos — el equilibrio calidad/precio entre el Snack 600 (más compacto) y las gamas premium
Características técnicas
| Parámetro | Valor |
|---|
| Gama | Série 650 |
| Tipo | Hornillo de gas, 4 fuegos |
| Potencia | 19,1 kW (4×4,775 kW) |
| Combustible | Gas (ciudad G20 o propano G31) |
| Dimensiones | 800 × 650 × 300 mm |
| Peso | 25 kg |
| Construcción | Acero inoxidable Série 650 |
| Precio sin IVA | 2.159 € |
Por qué los profesionales eligen el gas
Un quemador de gas ofrece al cocinero algo que una placa eléctrica no puede: control instantáneo y visible. Giras la válvula y la llama responde de inmediato — plena potencia para sellar, un fuego lento preciso para una salsa delicada, sin inercia térmica. El gas funciona con todo tipo de menaje (hierro fundido, inox, aluminio, woks de acero al carbono), donde la inducción exige una base ferromagnética, y la llama abierta es lo que hace posible la verdadera cocina al wok. Para una cocina que ya funciona con gas, añadir un hornillo de gas sobremesa es la forma más rápida de sumar un fuego — sin cableado trifásico, sin instalación compleja.
Instalación sobremesa y holguras de seguridad
Es un aparato sobremesa, no empotrado. Se coloca sobre una encimera o superficie resistente al calor, con holgura de seguridad en los laterales y por encima — mantén la llama alejada de cualquier superficie combustible, con el espaciado indicado en la guía de instalación. No está diseñado para encerrarse ni apilarse bajo otro aparato. Indica tu combustible al pedir para que los inyectores correspondan a tu alimentación.
Requisito de ventilación
Todo aparato de cocción a gas en una cocina profesional requiere ventilación de extracción. A mayor potencia, mayor caudal de extracción necesario — nuestro equipo puede asesorarte sobre la campana adecuada a tu modelo antes de la instalación. Usar un hornillo de gas sin extracción suficiente es un problema de confort (calor, vapor, olores) y también reglamentario.
Acero inoxidable, limpieza y APPCC
El hornillo está construido en acero inoxidable de calidad alimentaria. Limpieza diaria: retira las parrillas, sumérgelas en agua caliente con un desengrasante alimentario, cepilla, aclara y seca; limpia el cuerpo mientras las parrillas se remojan. Mensualmente, despeja los orificios de los quemadores con un cepillo fino para que la llama se mantenga homogénea y el encendido fiable. Las superficies lisas de inox se limpian fácil y encajan directamente en tu plan de limpieza APPCC.
Garantía y SAV MFF: Garantía de fabricante de 1 año, extensión disponible. Soporte técnico y piezas de recambio MFF. Entrega 48–72h Francia peninsular.
