Votre cuisine est petite mais vous ne voulez pas sacrifier la qualité ni l'organisation de votre poste de travail chicken ? Le Pack Complet EasyFry + Vitrine 70cm est la réponse : quatre postes de production intégrés (friteuse, vitrine, machine à mariner, table à paner) dans un format conçu pour les surfaces réduites. C'est l'équipement des food trucks sérieux, des corners chicken en galerie marchande et des petites cuisines qui veulent faire les choses bien dès le départ.
Ce que contient ce pack
- Friteuse pression EasyFry (sans pompe) — cuisson sous pression en 4 minutes. Poulet croustillant, moelleux, non huileux. Puissance 12 kW, cuve 25 litres, 3 à 7 kg par fournée. La version sans pompe est particulièrement adaptée aux espaces réduits : moins d'équipements périphériques, moins de tuyauterie, moins de contraintes d'installation.
- Vitrine de maintien chaud 70cm — maintien à température de service entre 60 et 85°C. Compacte mais fonctionnelle, elle vous permet de préparer 1 à 2 fournées à l'avance pour fluidifier votre service sans stocker indéfiniment. Format idéal food truck et corner.
- Machine à mariner — la marinade est le secret d'un poulet chicken fast food savoureux. La machine assure une pénétration uniforme des épices dans la chair par malaxage, pour un résultat régulier à chaque fournée. Sans elle, la qualité varie selon le temps de marinade manuel et la quantité préparée.
- Table à paner — organisation professionnelle du poste de panure : bacs pour la farine épicée, surface de travail hygiénique, rangement dédié. Un poste structuré vous permet de paner rapidement et régulièrement même en espace contraint.
- Formation à la recette chicken fast food — offerte. Marinade, panure, réglages de cuisson, entretien des équipements.
Pour qui est ce pack ?
- Food trucks chicken : vous avez un camion-restaurant et vous souhaitez proposer du poulet frit professionnel avec tous les postes de production. Ce pack est dimensionné pour s'intégrer dans une cuisine mobile sans compromettre la qualité.
- Corners et kiosques en galerie marchande : les espaces en galerie ou en food court sont souvent plus petits qu'un restaurant traditionnel. La vitrine 70cm s'intègre dans un comptoir compact et laisse de la place pour les autres postes.
- Cuisines partagées et dark kitchens compactes : vous partagez un espace et ne pouvez pas monopoliser tout le plan de travail. Ce pack est conçu pour tenir dans un espace défini sans déborder.
- Ouverture de test : vous testez le concept chicken sur un petit emplacement avant d'ouvrir un restaurant plus grand. Le Pack Complet vous donne la qualité d'un vrai restaurant chicken fast food dans un format provisoire.
Complet 70cm vs Complet 1M — quelle différence concrète ?
| Critère | Complet 70cm (ce pack) | Complet 1M | Complet 1M50 |
|---|
| Vitrine | 70 cm | 1 mètre | 1,5 m + bin burger |
| Capacité de stockage chaud | Limitée — 1-2 fournées | Standard — 2-3 fournées | Étendue — 3+ fournées |
| Format recommandé | Food truck, corner, kiosque | Restaurant standard | Restaurant avec burger |
| Prix HT | 6 070 € | 6 370 € | 6 970 € |
La vitrine 70cm est un choix délibéré pour les petits espaces. Si votre surface le permet, la vitrine 1M (300 € de plus) offre un confort de service nettement supérieur — stockage d'avance plus important, moins de rupture entre deux fournées.
Notre équipe est disponible pour vous aider à dimensionner votre équipement chicken selon votre emplacement et votre format de restauration. Contactez-nous pour un devis personnalisé. Livraison professionnelle France et Europe.
