Le cuiseur à pâtes électrique double 2 bacs offre deux cuves de cuisson simultanées et une puissance totale de 6kW. ⚠️ Ce modèle fonctionne en triphasé 400V — un point critique à vérifier impérativement avec votre électricien avant la commande. À 1 295 € HT, c'est le cuiseur double bac le plus accessible du catalogue. Si votre cuisine dispose déjà de l'alimentation triphasée, il offre la capacité de gérer deux types de pâtes en parallèle à un prix très compétitif par rapport à deux cuiseurs simples distincts (2×720€ = 1 440€).
⚠️ Installation triphasée 400V — à vérifier avant tout achat
Ce cuiseur à pâtes double fonctionne exclusivement en triphasé 400V. En pratique, cela signifie :
Votre tableau électrique doit disposer du triphasé : les locaux commerciaux neufs ou rénovés ont généralement le triphasé. Les petits locaux, les rez-de-chaussée reconvertis ou les cuisines artisanales n'en disposent pas toujours
Un câble triphasé dédié est nécessaire : prise CEE industrielle (bleue 3P+N+T 16A ou rouge 3P+T 32A) ou raccordement fixe jusqu'à l'emplacement du cuiseur
Un électricien qualifié doit réaliser le branchement : le triphasé ne se branche pas sur une prise standard 230V — c'est un raccordement spécialisé
Si votre cuisine n'a pas le triphasé, l'alternative sans travaux majeurs est le cuiseur simple 3kW 230V mono ou le Snack 600 simple. L'installation du triphasé dans un local commercial est possible (en 1-2 jours) mais représente un coût additionnel de 300-800€ selon la distance et la complexité
Notre équipe peut vous aider à déterminer si votre installation est compatible avant la commande — contactez-nous pour un conseil gratuit.
2 bacs indépendants : le vrai avantage en service
Un cuiseur à pâtes double bac débloque des possibilités qu'un cuiseur simple ne permet pas :
Deux types de pâtes en même temps : spaghetti (8-10 min) dans le bac gauche, pâtes fraîches (2-3 min) dans le bac droit — deux chrono différents, deux textures servies sans attente
Service en continu : un bac en cuisson active, l'autre en maintien au chaud. On remplace les pâtes au fur et à mesure sans interrompre le service
Doublement du débit : pendant les rushes, les 2 bacs tournent en parallèle. La cadence double sans nécessiter 2 équipements et 2 postes distincts
Gestion séparée des allergènes : un bac pour les pâtes standard, l'autre pour les pâtes sans gluten — traçabilité et sécurité alimentaire simplifiées
Moins cher que 2 cuiseurs simples : 1 295 € pour le double vs 2×720€ = 1 440€ pour deux simples — économie de 145€ et un seul équipement à entretenir
Pour qui est ce cuiseur double 6kW triphasé ?
Restaurant avec triphasé déjà installé : si votre cuisine dispose déjà d'une alimentation triphasée (souvent le cas dans les locaux commerciaux équipés et les cuisines professionnelles), ce cuiseur double est l'option la moins chère pour deux postes cuisson pâtes simultanés
Restauration rapide à menu pâtes varié : si vous proposez 3-4 types de pâtes différentes et que les commandes s'enchaînent vite, le double bac est indispensable pour ne pas créer de goulot d'étranglement en cuisine
Cafétéria et restauration collective : service de masse avec rotation rapide des plats — pâtes, riz, spaghetti, variations selon le menu du jour — le double bac simplifie la gestion du poste cuisson
Cuisine d'hôtel ou de traiteur : production de grandes quantités en amont du service. Les 2 bacs permettent de travailler plusieurs recettes en même temps pour optimiser la mise en place
Caractéristiques techniques
Paramètre
Valeur
Type
Cuiseur à pâtes électrique double 2 bacs
Puissance
6 kW (2×3 kW)
Alimentation
⚠️ Triphasé 400V
Largeur
660 mm
Profondeur
600 mm
Hauteur
290 mm
Poids
13 kg
Construction
Acier inoxydable
Garantie
1 an
Prix HT
1 295 €
Comment savoir si ma cuisine dispose du triphasé 400V ?
Pour vérifier : ouvrez votre tableau électrique principal et comptez les fils entrants. En monophasé vous avez 2 fils (phase + neutre). En triphasé vous avez 4 fils (3 phases + neutre + terre). Votre compteur Linky ou votre disjoncteur EDF indiquent aussi la puissance souscrite : un abonnement triphasé est clairement mentionné sur votre facture d'électricité. Si vous n'êtes pas sûr, appelez votre fournisseur d'électricité ou demandez à un électricien — une vérification téléphonique est gratuite. Les locaux commerciaux neufs ou les cuisines professionnelles rénovées disposent généralement du triphasé en standard.
Peut-on convertir ce cuiseur triphasé pour fonctionner en 230V monophasé ?
Non — un cuiseur à pâtes à résistances triphasées ne peut pas fonctionner en 230V monophasé sans modification électronique complète de l'équipement, ce qui invalide la garantie et peut créer des risques de sécurité. La bonne alternative est d'opter pour le modèle simple 3kW 230V mono ou, si vous avez besoin de deux bacs, de faire installer le triphasé dans votre local (procédure standard pour un local commercial, généralement 1 journée de travail d'électricien). Notre équipe peut vous aider à choisir la bonne solution selon votre installation actuelle.
