⚠ Trifásico 400V obligatorio: este cocedor de pasta de cuba doble necesita una alimentación trifásica 400V. Verifica tu cuadro antes de pedir.
El cocedor de pasta eléctrico de cuba doble es el doble de entrada de la gama — 6kW (2×3kW) en dos baños de agua independientes, 660mm de ancho y 13kg. A 1.295 € sin IVA, aporta la cocción de pasta en paralelo — dos tipos a la vez, servicio en relevo o separación de alérgenos — a una cocina cableada para trifásica.
Dos baños independientes: servicio de pasta en paralelo
- Dos cubas, 3kW cada una — calentamiento independiente; una avería en una cuba no detiene la otra
- Dos tipos de pasta a la vez — espaguetis (9 min) de un lado, tagliatelle fresca (2–3 min) del otro
- Separación sin gluten — una cuba dedicada para una trazabilidad APPCC más sencilla
- Flexible según la afluencia — una cuba apagada fuera de hora punta (ahorro de energía), ambas a plena potencia en el rush
¿Para quién es el de cuba doble 6kW?
- Snack o restaurante con carta de pasta central — dos baños para servir distintos pedidos en paralelo
- Cocina que escala desde una cuba simple — capacidad duplicada, cableado para trifásica
- Necesidad doble con presupuesto controlado — el cocedor de pasta doble más barato del catálogo
Características técnicas
| Parámetro | Valor |
|---|
| Tipo | Cocedor de pasta eléctrico, cuba doble |
| Potencia | 6 kW (2×3 kW) |
| Alimentación | Trifásico 400 V (obligatorio) |
| Dimensiones | 660 × 600 × 290 mm |
| Peso | 13 kg |
| Precio sin IVA | 1.295 € |
Cómo funciona un cuiseur de pasta
Un cuiseur de pasta es un baño de agua calentado equipado con cestas perforadas. Porcionas la pasta en una cesta, la bajas al agua hirviendo y la sacas para escurrir en cuanto la cocción está lista — sin verter una olla pesada de agua hirviendo por un colador. Cada cesta cuece y escurre su propia porción, así los pedidos se sirven con un punto de cocción uniforme y controlado durante todo el servicio. Un grifo de vaciado vacía la cuba al final del servicio sin manipular agua hirviendo a mano.
Cuba simple o doble: qué configuración
Un cuiseur de cuba simple tiene un baño de agua — ideal para una oferta de pasta enfocada, cocida de un tipo a la vez. Un cuiseur de cuba doble tiene dos baños independientes, cada uno con su propio calentamiento, lo que desbloquea tres cosas: cocer dos tipos de pasta a la vez (tiempos de cocción distintos gestionados en paralelo), servicio en relevo (una cuba cociendo mientras la otra mantiene) y separación de alérgenos (una cuba dedicada a la pasta sin gluten, para una trazabilidad APPCC más sencilla). Elige simple para un volumen moderado y estable, doble para alto volumen o una carta de pasta variada.
Acero inoxidable, gestión del agua y APPCC
La cuba y el cuerpo son de acero inoxidable de calidad alimentaria. El grifo de vaciado integrado vacía el baño con limpieza; descalcifica la cuba con regularidad para que la transferencia de calor siga siendo eficiente y el agua se mantenga limpia. Las superficies lisas de inox se limpian entre servicios y encajan directamente en tu plan de limpieza APPCC. Los modelos de cuba simple de 3kW se conectan a una toma estándar de 230V; los modelos de mayor potencia y de cuba doble requieren una alimentación trifásica 400V — consulta las características y verifica tu instalación antes de pedir.
Garantía y SAV MFF: Garantía de fabricante de 1 año, extensión disponible. Soporte técnico y piezas de recambio MFF. Entrega 48–72h Francia peninsular.
