⚠️ ATTENTION — TRIPHASÉ 400V OBLIGATOIRE : ce réchaud électrique Série 650 4 plaques nécessite une alimentation triphasée 400V. Vérifiez votre installation électrique avant commande.
Le réchaud électrique Série 650 4 plaques est le grand piano électrique de la gamme Série 650 — 4 plaques rondes, 10,4kW total (2,6kW par plaque), 700mm de largeur, 25kg. À 2 050 € HT, il se positionne comme le piano électrique 4 feux haut de gamme de la Série 650, avec la même puissance (10,4kW) que le Prestige 700 4 feux à 1 560€ mais avec la construction, les dimensions et les spécificités de la gamme Série 650 — notamment le profil 650mm de profondeur et le système anti-surchauffe.
10,4kW / 4 plaques : la même puissance que le Prestige 700, format Série 650
La Série 650 4 plaques propose la puissance identique au Prestige 700 4 feux :
2,6kW par plaque : le maximum disponible en plaques rondes électriques dans toute la gamme du catalogue. Quatre plaques à ce niveau permettent des cuissons professionnelles complètes — montées en température rapides, saisies efficaces, maintiens précis
700mm de largeur : entre le Prestige 700 4 feux à 800mm et le Snack 600 4P à 660mm. Sur 700mm, 4 plaques sont bien réparties avec un espace confortable entre elles — travail fluide en service sans que les casseroles se gênent
Profil Série 650 = 650mm de profondeur, 300mm de hauteur : plus compact que le Prestige 700 (700mm×330mm). Pour les cuisines qui ont une Série 650 gaz et cherchent à compléter avec du 4 feux électrique, ce réchaud maintient la cohérence de profil
Sécurité anti-surchauffe sur 4 feux : le système de protection automatique fonctionne sur l'ensemble des 4 plaques — chaque plaque est individuellement protégée contre la surchauffe
Série 650 4P vs Prestige 700 4F : même puissance, quelle différence ?
Critère
Prestige 700 4F TRI (1271) — 1560€
Série 650 4P TRI (1306) — 2050€
Diamante 70 4F rondes (1432) — 2400€
Puissance
10,4 kW
10,4 kW
10,4 kW
Largeur
800 mm
700 mm
800 mm
Profondeur
700 mm
650 mm
730 mm
Hauteur
330 mm
300 mm
250 mm
Poids
27 kg
25 kg
25 kg
Anti-surchauffe
Standard
Oui
Standard
Prix HT
1 560 €
2 050 €
2 400 €
Trois réchauds à 10,4kW sur 4 plaques rondes, trois prix différents. À puissance identique, le Prestige 700 4 feux à 1 560€ est 490€ moins cher que la Série 650 4 plaques. Le choix Série 650 se justifie principalement si vous équipez déjà une batterie Série 650 et que la cohérence de profil (650mm de profondeur, 300mm de hauteur) est prioritaire.
Pour qui est la Série 650 4 plaques électrique ?
Cuisine qui complète une batterie Série 650 avec un piano électrique : réchaud gaz Série 650 + salamandre Série 650 + réchaud électrique Série 650 4P — la cohérence de profil 650mm sur toute la batterie est la valeur principale. Pour qui a déjà investi dans la gamme Série 650, c'est le complément électrique naturel
Restaurant 60-100 couverts avec plan de travail de 65cm de profondeur : si le plan est dimensionné pour du 650mm de profondeur, le Série 650 4 plaques est la configuration 4 postes qui s'intègre exactement dans cet espace. Un Prestige 700 4F (800mm wide, 700mm deep) pourrait dépasser
Cuisine 100% électrique avec besoin de 4 postes et sécurité anti-surchauffe intégrée : dans un contexte de forte rotation d'équipe (personnel multiple, service continu), la sécurité anti-surchauffe sur chaque plaque est un avantage opérationnel — protection contre les oublis ou les mauvaises manipulations
Établissement qui remplace une batterie Série 650 existante : renouvellement d'équipement sur un plan de travail calibré Série 650 — les 700×650×300mm s'insèrent à l'emplacement exact de l'ancien réchaud sans modification du plan de travail
Caractéristiques techniques
Paramètre
Valeur
Gamme
Série 650
Type
Réchaud électrique 4 plaques rondes
Puissance
10,4 kW
Alimentation
TRI 400 V ⚠️ triphasé obligatoire
Largeur
700 mm
Profondeur
650 mm
Hauteur
300 mm
Poids
25 kg
Sécurité
Anti-surchauffe (arrêt automatique)
Garantie
1 an
Prix HT
2 050 €
La Série 650 4 plaques électriques est-elle compatible avec les récipients Gastronorm GN1/1 ?
Les plaques rondes d'un réchaud à 4 feux ne sont pas directement conçues pour les récipients GN (Gastronorm) — ceux-ci sont des formats rectangulaires standard (GN1/1 = 530×325mm) qui correspondent aux bain-maries et aux inserts de maintien chaud. Sur un réchaud à plaques rondes, on peut poser un récipient GN si son fond est plat et de taille adaptée à la plaque, mais ce n'est pas l'usage optimal. Pour chauffer des bacs GN, un bain-marie électrique (cat 150 du catalogue) est l'équipement dédié — il maintient la température par eau chaude de manière uniforme sur tout le fond du bac GN. Le réchaud électrique à plaques rondes est optimisé pour les casseroles, marmites et poêles cylindriques ou ovales.
Peut-on remplacer une seule plaque ronde défectueuse sans changer tout le réchaud ?
Oui — les plaques rondes sont des pièces détachées remplaçables sur la grande majorité des réchauds électriques professionnels. La procédure consiste à déconnecter l'alimentation électrique, dévisser la plaque défectueuse (fixée par des vis accessibles), déconnecter les fils (marqués pour faciliter le recâblage), et installer la plaque neuve. Cette opération peut être réalisée par un technicien de maintenance ou, si vous avez des compétences en électricité, par vos soins. Contacter le SAV pour obtenir la référence exacte de la plaque de remplacement compatible avec ce modèle Série 650.
