La machine à glaçons TN36W est la machine palettes refroidissement eau de milieu de gamme : 35 kg de glaçons palettes produits par 24 heures, 20 glaçons à chaque cycle, et une réserve de 12 kg pouvant contenir jusqu'à 571 glaçons dans un coffre en ABS. Mais le différenciateur principal de la TN36W dans la gamme palettes eau n'est pas sa production — c'est sa connexion USB, unique à cette machine dans la gamme : elle permet de télécharger les données HACCP de production (températures, cycles, alertes) sur clé USB pour archivage ou audit, et de mettre à jour le logiciel de contrôle de la machine sans intervention technique. Pour un exploitant soumis à des contrôles HACCP réguliers, la TN36W est la seule machine palettes eau du catalogue à offrir cette traçabilité numérique intégrée.
Les atouts distinctifs de la TN36W
Connexion USB — traçabilité HACCP numérique : la TN36W est équipée d'un port USB qui sert à deux usages. D'une part, le téléchargement des données de production : températures de fonctionnement, cycles effectués, alertes anomalies — toutes les données que requiert un audit HACCP type restauration collective ou traiteur agréé. D'autre part, la mise à jour du logiciel de contrôle de la machine depuis une clé USB fournie par le fabricant, sans nécessiter le déplacement d'un technicien. Dans les cuisines où la documentation HACCP est contrôlée régulièrement (établissements de santé, restauration scolaire, traiteurs certifiés), cette fonction USB représente un gain de temps et de fiabilité documentaire concrets.
Réglage du poids des glaçons : la TN36W permet d'ajuster électroniquement le poids des glaçons produits à chaque cycle. En pratique, cela signifie qu'il est possible de produire des glaçons plus fins (fondent plus vite, remplissent mieux le shaker) ou plus épais (durent plus longtemps dans un verre de service). Cette flexibilité est utile dans les établissements qui servent des boissons différentes selon les postes : cocktails shakés (glaçons fins) versus verres longs (glaçons épais).
Coffre ABS avec isolation supérieure : identique à celui de la TI30E, le coffre ABS de la TN36W conserve les 571 glaçons de la réserve à température optimale entre deux cycles. L'ABS résiste mieux aux chocs que le polystyrène et maintient les glaçons produits en début de service disponibles en fin de service, sans perte de qualité.
Bouton capacitif de remise en veille : le bouton tactile permet de passer la machine en mode veille entre deux services sans extinction complète — le circuit frigorifique reste en température pour une reprise immédiate, tout en réduisant la consommation électrique en période creuse.
Pour quels établissements la TN36W est-elle conçue ?
Restaurant, brasserie soumis à audit HACCP : la connexion USB est l'argument décisif pour les exploitants qui doivent archiver leurs données de production de glaçons à chaque service ou lors des contrôles sanitaires. Un restaurant qui déclare ses procédures HACCP à la DDPP (Direction Départementale de la Protection des Populations) dispose avec la TN36W d'un outil de traçabilité automatique — sans noter manuellement les températures de la machine.
Bar à cocktails avec variété de service : le réglage du poids des glaçons est un avantage concret pour les bars qui alternent cocktails shakés et boissons longues. Le barman peut ajuster la machine pour produire des glaçons adaptés au service du moment, sans changer de machine.
Hôtel 3-4 étoiles, résidence hôtelière : 35 kg/24h et 571 glaçons en réserve suffisent pour un hôtel de 30 à 60 chambres avec bar. La connexion USB simplifie la maintenance (mises à jour logicielles) et réduit les interventions techniques externes pour des mises à jour de firmware.
Traiteur, cuisine satellite certifiée : pour un traiteur agréé ou une cuisine satellite qui doit démontrer la maîtrise de ses procédures HACCP, la TN36W fournit des données de production exportables — un atout lors des renouvellements de certification ou des audits client.
Caractéristiques techniques
Paramètre
Valeur
Référence
TN36W
Système de production
Palettes
Refroidissement
Eau
Production
35 kg / 24h
Glaçons par cycle
20 glaçons
Réserve
12 kg / 571 glaçons
Coffre de stockage
ABS
Connexion
USB (HACCP + mise à jour logiciel)
Réglage glaçons
Oui — poids ajustable
Interface
Bouton capacitif remise en veille
Dimensions (L×P×H)
450 × 545 × 690 mm
Puissance
585 W
Alimentation
Monophasé 230 V
Structure
Inox AISI 304 angles arrondis
Garantie
1 an
Prix HT
2 120 €
TN36W vs TN45W : palettes eau, quelle production choisir ?
Critère
TN36W — 2 120 €
TN45W — 2 710 €
Production/24h
35 kg
45 kg
Glaçons/cycle
20
35
Réserve
12 kg / 571 gl.
16 kg / 762 gl.
Puissance
585 W
585 W
Largeur
450 mm
500 mm
USB HACCP
Oui
—
Réglage poids glaçons
Oui
Oui
Coffre ABS
Oui
—
Économies 25%
—
Oui
Ventilation frontale
—
Oui
Vidange indépendante
—
Oui
La TN36W est le choix pour les établissements avec obligations HACCP numériques (USB) et débit de 35 kg/24h. La TN45W monte à 45 kg/24h avec la plus grande réserve (762 glaçons), la ventilation frontale et les économies 25 % — sans USB mais avec une capacité de service supérieure.
Questions fréquentes
À quoi sert concrètement la connexion USB sur la TN36W ?
La connexion USB de la TN36W permet deux opérations sans intervention de technicien. Premièrement, l'export des données HACCP : températures de fonctionnement, nombre de cycles, alertes et anomalies — toutes les données qu'un audit sanitaire peut demander. Il suffit d'insérer une clé USB dans le port pour télécharger ces données au format exploitable. Deuxièmement, la mise à jour du logiciel de contrôle de la machine depuis une clé USB fournie par le fabricant, sans avoir à programmer une intervention technique sur site.
Quelle différence entre les glaçons palettes et les glaçons aspersion ?
Les glaçons palettes (TN36W, TN45W) sont des plaquettes fines et légèrement courbes, de l'épaisseur d'un index environ. Ils s'emboîtent facilement dans un shaker, refroidissent rapidement les liquides grâce à leur grande surface de contact, et fondent progressivement. Les glaçons aspersion (TI20E, TI30E, TI40E) sont cylindriques, plus denses et plus épais — ils fondent moins vite et conviennent mieux aux boissons longues servies en verre. Le choix dépend du type de service : cocktails shakés → palettes ; boissons longues servies → aspersion.
Le réglage du poids des glaçons change-t-il la production quotidienne ?
Oui, indirectement. Des glaçons plus épais (poids unitaire plus élevé) signifient un cycle légèrement plus long par glaçon produit. Des glaçons fins se forment plus vite. Le réglage influence donc marginalement la cadence de production totale — mais l'impact reste limité sur la production journalière de 35 kg/24h qui est calculée en poids, pas en nombre de glaçons.
La TN36W nécessite-t-elle un raccordement eau de ville ou peut-elle fonctionner avec un réservoir d'eau ?
La TN36W nécessite un raccordement eau de ville en continu (arrivée et évacuation). Contrairement à certains appareils de bureau qui fonctionnent avec un réservoir intégré, une machine à glaçons professionnelle de cette capacité (35 kg/24h) consomme un volume d'eau trop important pour fonctionner en autonomie avec un réservoir. Un raccordement plomberie standard est indispensable à l'installation.
Le coffre ABS de la TN36W peut-il être nettoyé avec des produits chimiques standards ?
Oui. L'ABS est compatible avec les produits de nettoyage alimentaires standards (détergents neutres, désinfectants sans chlore concentré). À éviter : les solvants aromatiques (acétone, MEK) qui peuvent attaquer la surface de l'ABS. Pour le détartrage de l'évaporateur, utiliser un détartrant spécifique machines à glaçons (acide citrique ou phosphorique dilué) selon les recommandations du fabricant.
Livraison rapide en France métropolitaine. Service technique disponible pour raccordement, installation et mise en service. Contactez notre équipe pour toute question ou commande de la TN36W.
