La friteuse sur coffre électrique RFE16C est l'entrée dans la friture professionnelle avec coffre — une cuve de 16 litres avec vidange intégrée, montée sur un caisson de service à hauteur de travail. À 1 920 € HT, elle représente le bon point de départ pour un snack, une brasserie ou une restauration rapide qui veut dépasser les limites des friteuses à poser et travailler avec plus de confort, plus de volume et moins de risques de manipulation.
Friteuse sur coffre vs friteuse à poser : trois raisons de changer
La friteuse à poser convient pour des débits modérés dans un espace réduit. Dès qu'un établissement monte en volume, trois limites apparaissent rapidement — que la RFE16C sur coffre résout chacune :
Stabilité : le caisson repose au sol sur quatre pieds réglables. La cuve est à hauteur de travail optimale (~85-100 cm), immobile sous charge. Fini le risque de basculement d'une friteuse posée sur un plan de travail encombré
Vidange sans effort : une vanne en bas de cuve évacue l'huile par gravité dans un bidon posé sous le coffre — pas de levage de cuve brûlante, changement d'huile faisable seul en 10 minutes, risque de brûlure éliminé
Stockage intégré : le coffre abrite les bidons d'huile de rechange, les paniers supplémentaires et les produits de nettoyage — gain net de place en cuisine, tout sous la main
La RFE16C avec sa cuve de 16 L est dimensionnée pour un service régulier de 40 à 60 kg de frites par heure. Pour un snack de 80-120 couverts (midi + soir), cette capacité est généralement suffisante avec une bonne gestion des cycles de cuisson.
Pour qui est la RFE16C ?
Snack qui professionnalise son poste de friture : passer d'une friteuse à poser 6-8 L à une RFE16C sur coffre 16 L change la productivité et la qualité — la cuve plus grande maintient une température d'huile plus stable sous charge, les frites sont plus croustillantes, le débit double
Brasserie service continu proposant des frites en accompagnement toute la journée : la RFE16C gère ce flux régulier sans saturation, et la vidange rapide permet un changement d'huile en milieu de service sans arrêt prolongé
Dark kitchen friture : cuisine dédiée livraison, frites, nuggets, aliments panés. Le format coffre s'intègre dans une ligne de cuisson, l'électrique se branche sans raccordement gaz. Idéal pour les cuisines en zone sans arrivée de gaz
Restauration scolaire ou d'entreprise avec friture occasionnelle (1-2 fois par semaine) : la RFE16C produit suffisamment pour 100-150 portions sur un service sans pousser la machine à ses limites
Caractéristiques techniques
Paramètre
Valeur
Référence
RFE16C
Type
Friteuse professionnelle sur coffre électrique
Nombre de cuves
1 cuve
Capacité cuve
16 L
Énergie
Électrique
Largeur
400 mm
Profondeur
600 mm
Hauteur totale
980 mm
Vidange
Vanne intégrée
Structure
Acier inoxydable intégral
Conformité
CE, HACCP
Garantie
1 an
Prix HT
1 920 €
Comparatif gamme friteuses sur coffre
Modèle
Cuves
Capacité
Énergie
Hauteur
Prix HT
RFE16C
1
16 L
Électrique
980 mm
1 920 €
RFE20C
2 indép.
2×10 L
Électrique
980 mm
2 140 €
RFG16
1
16 L
Gaz
1 060 mm
2 290 €
La RFE16C est le bon point de départ pour un établissement qui frit un seul type d'aliment et veut l'alimentation électrique. Pour frire frites et poisson simultanément sans contamination d'odeurs, le RFE20C à 2 cuves indépendantes est la meilleure option (+220 €). Pour les cuisines équipées gaz et un débit intensif, le RFG16 gaz offre une montée en température plus rapide à un coût d'énergie inférieur.
Livraison et installation
Livraison depuis notre entrepôt en France métropolitaine. La RFE16C (400×600 mm d'emprise au sol, 980 mm de hauteur) s'installe sur sol plat sans fixation murale. Raccordement électrique — prévoir un circuit dédié (puissance à confirmer selon ampérage du tableau). Prévoir 30-40 cm de dégagement vertical au-dessus de la cuve pour sortir les paniers librement. Largeur 400 mm : compatible avec les espaces en ligne de cuisson standard.
Question sur le dimensionnement de votre poste de friture ? Notre équipe vous conseille selon votre débit estimé (couverts, type d'aliment, durée de service).
Quelle est la différence concrète entre la RFE16C sur coffre et une friteuse à poser de même capacité ?
La différence est d'ordre ergonomique et pratique, pas de capacité. Une friteuse à poser 16 L posée sur un plan de travail peut produire autant de frites — mais la manipulation de l'huile est plus risquée (lever la cuve pleine pour vider), la stabilité est moindre (plan de travail encombré), et il n'y a pas de stockage dédié sous l'appareil. La RFE16C sur coffre résout ces trois points : vanne de vidange gravité sans lever la cuve, caisson au sol stable et lourd, coffre de rangement intégré. En termes de coût, la friteuse sur coffre est plus chère à l'achat mais plus économique à l'usage (moins d'accidents, moins de perte d'huile, moins de fatigue opérateur).
Combien de kg de frites produit-on par heure avec une friteuse 16 L électrique sur coffre ?
En conditions professionnelles normales, une friteuse sur coffre électrique de 16 L produit 35 à 55 kg de frites fraîches par heure (frites surgelées : légèrement moins car elles refroidissent plus l'huile). Pour référence : une portion de frites en restauration rapide pèse 150 à 200 g — soit 175 à 365 portions par heure. Pour un snack de 80 couverts le midi avec frites en accompagnement systématique, la RFE16C gère le service confortablement. Au-delà de 70-80 kg/heure ou pour deux types d'aliments simultanés, envisager le RFE20C (2 cuves) ou les modèles haute performance électroniques.
