L'arrière-bar desserte réfrigérée 460 L 3 portes occupe une position singulière dans l'équipement CHR : avec 2 002 mm de longueur et seulement 513 mm de profondeur, elle offre une capacité de stockage significative (460 L) dans un encombrement latéral réduit qui s'adapte aux configurations de comptoir où les modèles plus profonds ne peuvent pas s'installer. Ses 3 portes couvrent les besoins d'un bar à service actif — boissons fraîches, sandwichs préparés, produits de snacking — dans un meuble unique derrière le comptoir.
Desserte réfrigérée vs arrière-bar : comprendre la différence
Les deux termes désignent des meubles froids conçus pour s'intégrer derrière un comptoir professionnel, mais avec des nuances d'usage :
Un arrière-bar est typiquement optimisé pour le stockage de boissons en canette ou bouteille, avec une hauteur standard de comptoir (890 mm environ) et une organisation en niveaux adaptée aux formats de boissons. Une desserte réfrigérée est plus polyvalente : ses dimensions peuvent varier légèrement (ici 860 mm de hauteur vs 890 mm pour la gamme FGB), et elle est conçue pour stocker une gamme plus large de produits alimentaires frais — sandwichs, produits laitiers, salades préparées, en plus des boissons.
La desserte réfrigérée 460 L 3 portes est ainsi adaptée aux restaurants rapides, sandwicheries et snacks qui ont besoin de garder un stock mixte accessible derrière le comptoir : boissons fraîches pour le service immédiat + produits de snacking frais pour la vente emportée ou la restauration sur place.
Profondeur 513 mm : l'avantage pour les comptoirs étroits
La profondeur est souvent la contrainte principale lors de l'intégration d'un arrière-bar dans un comptoir existant. Les modèles de la gamme FGB (arrière-bars standard) ont une profondeur de 565 mm. Cette desserte à 513 mm est 52 mm moins profonde — une différence qui peut sembler minime mais qui est décisive dans plusieurs situations :
- Comptoirs de bar anciens construits sur mesure avec des dimensions inférieures aux standards actuels
- Zones de service étroites en coulisse de restaurant ou de snack où chaque centimètre compte
- Installations en food court ou en espace commercial où la profondeur disponible est limitée par l'architecture des kiosques
- Bars ou stands événementiels montés en structures temporaires
Dans ces configurations, la desserte 513 mm de profondeur s'intègre là où un meuble à 565 mm bloquerait la circulation ou empiéterait sur une zone de service adjacente.
Pour qui est conçue cette desserte réfrigérée 460 L ?
Sandwicheries et snacks avec service de boissons : le modèle 3 portes permet d'organiser le stock en trois catégories : sandwichs et salades (porte froide), boissons (porte centrale), desserts et yaourts (porte chaude). La gestion du stock visible derrière le comptoir facilite la vente additionnelle lors de chaque commande.
Restaurants à service rapide avec comptoir polyvalent : quand le comptoir sert à la fois de caisse, de zone de montage des plateaux et de service de boissons, avoir 460 L de stockage froid accessible en permanence permet d'éviter les aller-retours en cuisine ou en réserve froide pendant le service. La 3 portes permet à deux employés d'accéder simultanément sans se gêner.
Points de vente en espace commercial : dans un kiosque alimentaire, un stand en galerie marchande ou un corner de restauration, la desserte réfrigérée de 460 L stocke assez pour tenir plusieurs heures de service sans réapprovisionnement, dans un encombrement en profondeur réduit adapté aux espaces commerciaux étroits.
Caractéristiques techniques
| Paramètre | Valeur |
|---|
| Type | Arrière-bar / Desserte réfrigérée |
| Capacité | 460 L |
| Dimensions (L×P×H) | 2 002 × 513 × 860 mm |
| Nombre de portes | 3 portes |
| Température de service | Froid positif +1°C/+8°C |
| Puissance | 300 W |
| Alimentation | Monophasé 230 V |
| Poids | 106 kg |
| Garantie | 1 an |
Comparatif avec les arrière-bars FGB 3 portes
| Critère | Desserte 460 L (id83) | FGB177 (488 L) | FGB206 (587 L) |
|---|
| Capacité | 460 L | 488 L | 587 L |
| Portes | 3 portes | 3 portes | 3 portes |
| Profondeur | 513 mm | 565 mm | 565 mm |
| Hauteur | 860 mm | 890 mm | 890 mm |
| Puissance | 300 W | 370 W | 390 W |
| Réfrigérant | Non précisé | R290 | R290 |
| Prix | 2 190 € | 2 640 € | 2 760 € |
La desserte 460 L est moins profonde (−52 mm) et moins haute (−30 mm) que les FGB177 et FGB206, avec une puissance plus faible (300 W vs 370/390 W). Elle s'adresse à des profils d'installation différents : contrainte de profondeur ou de hauteur, ou budget plus serré avec 460 L de capacité suffisante pour l'usage prévu.
Questions fréquentes — Desserte réfrigérée 460 L 3 portes
- Quelle est la différence entre une desserte réfrigérée et un arrière-bar ?
- Un arrière-bar est conçu principalement pour les boissons en canette ou bouteille, avec des niveaux de stockage optimisés pour ces formats. Une desserte réfrigérée est plus polyvalente : ses niveaux acceptent sandwichs, produits laitiers, boissons et tout produit alimentaire frais en froid positif. La desserte peut aussi être utilisée en cuisine ou en coulisse de restaurant, pas seulement derrière un comptoir de bar.
- La hauteur de 860 mm est-elle compatible avec mon comptoir de bar existant ?
- Les comptoirs de bar professionnels sont généralement entre 850 et 1 100 mm de hauteur. À 860 mm, cette desserte s'intègre parfaitement sous les comptoirs bas à hauteur de travail standard (900-1 000 mm), avec un dégagement de 40 à 140 mm selon votre comptoir. Mesurez la hauteur libre sous votre plan de comptoir avant commande pour confirmer la compatibilité.
- Ce modèle peut-il être utilisé pour stocker des plats préparés chauds ?
- Non. La desserte réfrigérée positive est conçue pour maintenir les produits alimentaires dans la plage +1°C/+8°C. Elle ne peut pas maintenir des plats chauds à température de service (minimum +63°C en France selon la réglementation HACCP). Pour les plats chauds, un bain-marie, une vitrine chaude ou un meuble isotherme chauffant est nécessaire.
- Peut-on utiliser cette desserte pour stocker des médicaments ou des produits pharmaceutiques ?
- Non. Un meuble réfrigéré professionnel de restauration n'est pas certifié pour le stockage pharmaceutique, qui requiert des équipements avec contrôle de température précis, enregistrement continu et certification médicale. Les réfrigérateurs médicaux sont des équipements spécifiques distincts des meubles CHR.
- La desserte de 106 kg peut-elle être déplacée une fois installée ?
- Un meuble de 106 kg à vide est difficile à déplacer sans équipement de manutention. Si la mobilité est importante pour votre utilisation (nettoyage du sol, réorganisation fréquente), optez plutôt pour un modèle équipé de roulettes bloquantes. Pour cette desserte sur pieds fixes, prévoyez l'emplacement définitif avant l'installation.
La desserte réfrigérée positive 460 L 3 portes est disponible à 2 190 € sur materielfastfood.fr. Pour les établissements avec contraintes de profondeur ou de hauteur de comptoir, c'est une alternative compétitive aux arrière-bars FGB standard. Pour obtenir des précisions sur les options de livraison et les délais, contactez notre équipe. Livraison France métropolitaine incluse.
