En franchissant le cap des 3 portes, l'arrière-bar FGB177 change de dimension dans l'organisation d'un service bar : 488 L de stockage, 630 canettes réparties sur 3 niveaux éclairés, et 3 portes indépendantes qui segmentent naturellement votre stock en trois zones de service. Pour une brasserie animée, un bar avec service de cocktails et boissons fraîches en simultané, ou un restaurant avec comptoir bar séparé, le FGB177 est le premier format où l'organisation du froid derrière le comptoir devient réellement structurée.
3 portes, 3 zones de service : organiser le stock par type de boisson
Avec 2 portes, la gestion du stock est binaire — gauche ou droite. Avec 3 portes, vous disposez d'une segmentation naturelle en 3 catégories. La configuration classique en brasserie :
- Porte gauche : bières en canettes (lager, blonde, pils) — les plus demandées, ouverture la plus fréquente
- Porte centrale : softs et jus (Coca-Cola, jus de fruits, eaux aromatisées) — rotation rapide aux heures de déjeuner
- Porte droite : vins blancs et champagnes en petits formats, produits premium — moins fréquents, mieux protégés
Cette segmentation réduit les erreurs lors du service rapide, limite les ouvertures de portes inutiles (on ouvre seulement la porte de la catégorie cherchée) et facilite l'inventaire visuel en fin de service. En bar à cocktails, la porte droite peut stocker les garnitures fraîches et sirops réfrigérés utilisés en préparation.
Pieds réglables et dégivrage automatique : deux équipements qui simplifient l'installation
Pieds réglables : les comptoirs de bar professionnels ne sont pas tous à la même hauteur exacte, et les sols des cuisines et des coulisses de bar ne sont pas toujours parfaitement à niveau. Les pieds réglables du FGB177 permettent de corriger ces différences lors de l'installation : le meuble peut être ajusté en hauteur et de niveau pour s'adapter à votre comptoir existant sans recours à des cales ou à des travaux d'ajustement. Une stabilité parfaite évite les vibrations qui usent prématurément les pièces mécaniques.
Dégivrage automatique : dans un arrière-bar ouvert des dizaines de fois par service, l'humidité s'accumule sur l'évaporateur et peut former une couche de givre qui réduit progressivement les performances frigorifiques. Le cycle de dégivrage automatique déclenche périodiquement une légère montée en température de l'évaporateur pour éliminer cette accumulation, puis reprend le cycle de refroidissement. Résultat : des performances constantes sur la durée sans intervention manuelle.
Pour qui est conçu le FGB177 ?
Brasseries et restaurants avec bar intégré : le service simultané en salle (softs, vins) et au comptoir (bières, cocktails) nécessite un stock derrière le bar qui couvre toutes les catégories. Les 3 portes et 630 canettes du FGB177 permettent ce stocking multi-catégories sans surencombrement du comptoir.
Bars sportifs et établissements avec pic de consommation : lors d'une retransmission sportive, un bar peut servir 200 à 400 canettes en 2 heures. À 630 canettes stockées, le FGB177 tient un pic de consommation important sans rupture entre les réapprovisionnements. Le plan de travail de 1 775 mm offre la place pour deux barmen travaillant côte à côte sans se gêner.
Hôtels avec bar de hall animé : le bar de hall d'un hôtel 3-4 étoiles sert des boissons du petit-déjeuner jusqu'au late-night. Un arrière-bar de 488 L permet de stocker les différentes gammes (jus, eaux, bières, vins) sans multiplier les équipements. Le dégivrage automatique garantit des performances constantes malgré la fréquence d'utilisation intensive.
Caractéristiques techniques
| Paramètre | Valeur |
|---|
| Référence | FGB177 |
| Capacité | 488 L |
| Contenance en canettes | 630 canettes 33 cl |
| Dimensions (L×P×H) | 1 775 × 565 × 890 mm |
| Nombre de portes | 3 portes pleines |
| Niveaux de stockage | 3 niveaux éclairés LED |
| Température de service | +1°C à +8°C (froid positif) |
| Réfrigérant | R290 (propane) |
| Évaporateur | Inter-portes |
| Pieds | Réglables en hauteur |
| Dégivrage | Automatique |
| Puissance | 370 W |
| Alimentation | Monophasé 230 V |
| Matière extérieure | Skinplate noir |
| Poids | 100 kg |
| Kit inclus | 2 grilles GN 1/1 + 2 paires de glissières |
| Garantie | 1 an |
Questions fréquentes — Arrière-bar FGB177 488 L 3 portes
- Peut-on ajouter des grilles supplémentaires pour augmenter les niveaux de stockage ?
- Oui. Le FGB177 est compatible avec des grilles GN 1/1 supplémentaires et des paires de glissières additionnelles. Le kit livré (2 grilles + 2 paires de glissières) est un point de départ — pour maximiser la contenance selon la hauteur de vos produits, contactez-nous pour les références des glissières compatibles de la gamme FGB.
- La hauteur de 890 mm avec pieds réglables permet-elle de s'adapter à tous les comptoirs ?
- La hauteur de 890 mm est la hauteur nominale du meuble. Les pieds réglables permettent des ajustements de quelques centimètres (généralement ±20 à 40 mm selon le modèle de pieds). Pour une intégration sous un comptoir existant à hauteur fixe différente, vérifiez les cotes exactes avant commande. Notre équipe peut vous conseiller sur les possibilités d'adaptation.
- Le FGB177 convient-il pour conserver du champagne ou des vins effervescents ?
- Oui. La plage +1°C/+8°C est adaptée au service du champagne et des crémants (5°C à 8°C idéalement). Stockez-les à la verticale (bouteilles debout) dans le FGB177 pour les 24 à 48 heures précédant le service. Pour une cave de maturation long terme, une armoire à vin (cat 278) est plus adaptée — le FGB177 est conçu pour le stockage de service court terme.
- Le dégivrage automatique entraîne-t-il une remontée de température notable lors du cycle ?
- Le cycle de dégivrage automatique est contrôlé électroniquement pour minimiser la montée en température à l'intérieur du meuble. En pratique, la température peut monter de 1 à 3°C pendant le cycle (qui dure 15 à 30 minutes) avant de revenir à la consigne. Ce cycle se déclenche généralement en heure creuse (nuit). Les boissons conservent leur fraîcheur sans risque pour leur qualité.
- Le FGB177 peut-il fonctionner dans une pièce sans climatisation en été ?
- Oui, dans des limites raisonnables. Le groupe froid R290 est conçu pour fonctionner jusqu'à une température ambiante d'environ 32-38°C selon les modèles. Au-delà, les performances se dégradent et la consommation augmente. Si votre arrière-bar est dans une zone exposée à la chaleur estivale intense (>35°C), prévoyez une ventilation de la pièce pour protéger le groupe froid et maintenir les performances.
L'arrière-bar FGB177 488 L est disponible à 2 640 € sur materielfastfood.fr. Premier modèle 3 portes de la gamme FGB, il marque le passage vers une organisation structurée du stock boissons en service bar. Pour des volumes encore plus importants (587 L à 794 L), consultez les modèles FGB206, FGB229 et FGB267. Livraison France métropolitaine.
