El FMCT716 es la versión de tableta táctil del combi estándar de 7 niveles FMC716. Conserva los 7 niveles GN 1/1 y los cuatro modos de cocción, y sustituye los diales electromecánicos por una interfaz táctil a color — biblioteca de recetas visual, guiado paso a paso, memoria de programas y niveles de acceso. Es el equipo para las cocinas que necesitan a la vez volumen de producción (7 niveles) y la precisión, la estandarización y la delegación que aporta una interfaz táctil.
Volumen + precisión: la posición del FMCT716
El combi estándar de 7 niveles existe en tres interfaces que se distinguen únicamente por cómo se opera el horno: FMC716 (electromecánico), FMCT716 (tableta táctil) y FMCT716W (táctil + lavado auto). El FMCT716 es la elección para las cocinas que quieren las ventajas digitales sin el lavado automático:
Memoria de programas — recetas recurrentes guardadas y recuperadas con un toque, sin ajuste empírico de diales.
Guiado paso a paso — recetas de varias fases (vapor, luego mixto, luego mantenimiento) guiadas visualmente, reduciendo el riesgo de error en un horno de gran capacidad donde un fallo afecta a 7 niveles a la vez.
Delegación y estandarización — el chef programa, la brigada ejecuta el mismo resultado; en una cadena, cada sede ejecuta los mismos programas guardados.
¿Para quién está hecho el FMCT716?
Cadenas y restaurantes de franquicia con volumen, que despliegan hornos idénticos en las sedes con programas sincronizados para un producto acabado uniforme.
Cocinas centrales medianas (empresas, residencias, hospitales hasta 200 cubiertos) que necesitan el volumen de 7 niveles y el rigor HACCP digital.
Hoteles de 4 estrellas con servicio a la carta y banquete: 7 niveles para el volumen, tableta táctil para la constancia y la delegación a los equipos de la noche o del fin de semana.
Caterings de eventos que producen para 100 a 250 cubiertos: los 7 niveles reducen la logística de hornadas, la interfaz táctil garantiza una calidad repetible.
Características técnicas
| Referencia | FMCT716 |
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| Formato de bandejas | 7 niveles GN 1/1 + 600 × 400 mm |
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| Modos de cocción | Vapor · Convección · Mixto · Regeneración |
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| Mandos | Tableta táctil a color |
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| Dimensiones | 87 × 75 × 85 cm (An × Pr × Al) |
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| Peso | 77 kg |
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| Norma | HACCP |
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Gama combi estándar de 7 niveles
| Modelo | Interfaz | Lavado auto |
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| FMC716 | Electromecánico | No |
| FMCT716 | Tableta táctil | No |
| FMCT716W | Tableta táctil | Sí (lavado auto) |
Preguntas frecuentes
- ¿Se pueden usar los 7 niveles para recetas diferentes a la vez?
- Sí, siempre que las recetas sean compatibles en temperatura (la cavidad tiene una sola atmósfera). Para temperaturas muy diferentes, es mejor hacer ciclos separados. La tableta táctil ayuda a organizar las cargas por franja de cocción compatible.
- ¿Merece la pena el FMCT716 frente al FMC716 electromecánico?
- Se justifica en cuanto varias personas usan el horno, las recetas deben estandarizarse y documentarse, o importa incorporar personal nuevo rápidamente. Si un solo operario experimentado ejecuta recetas variables, el FMC716 es suficiente y más barato.
- ¿Existe una versión con lavado automático?
- Sí — el FMCT716W añade un ciclo de lavado automático integrado que limpia la cavidad sin fregado manual, ahorrando el tiempo de limpieza diaria y garantizando una higiene HACCP constante.
Entrega — Horno mixto combi táctil FMCT716, 7 niveles GN 1/1. 87 × 75 × 85 cm. Escriba a través del formulario de contacto para asesorarse entre el FMCT716 y el FMCT716W con lavado automático.
Garantía y SAV MFF: Garantía de fabricante de 1 año (piezas y mano de obra), extensión disponible. Soporte técnico y piezas MFF. La instalación requiere una conexión de agua y una conexión eléctrica trifásica 400 V profesional — nuestro equipo coordina una visita técnica previa. Entrega en Francia peninsular — plazos a través del formulario de contacto.
