El FMCT1016W es la cima de la gama combi estándar: 10 niveles GN 1/1 para la capacidad máxima, una tableta táctil a color para la precisión y la estandarización, y un lavado automático integrado para la higiene (la «W» = with wash). Reúne todo lo que necesita una gran cocina de producción en un solo aparato — volumen, repetibilidad y limpieza automatizada de la mayor cavidad de la gama. Es la configuración más completa de la familia FMC/FMCT.
Por qué el FMCT1016W es el combi más completo de la gama
En el combi estándar de 10 niveles, las tres interfaces acumulan capacidades: FMC1016 (electromecánico), FMCT1016 (táctil), FMCT1016W (táctil + lavado auto). El FMCT1016W añade la capa final — limpieza automatizada — a la base de capacidad máxima y precisión táctil:
Volumen — 10 niveles GN 1/1 para producción que supera los 100 cubiertos por servicio, sobre una sola huella.
Precisión y estandarización — la tableta táctil guarda recetas, guía la cocción de varias fases y mantiene la consigna exacta en los 10 niveles.
Higiene automatizada — el lavado automático limpia la mayor cavidad de la gama sin fregado manual. En un horno de 10 niveles, es donde más tiempo de limpieza se ahorra — de 30 a 45 minutos al día devueltos al equipo.
¿Para quién está hecho el FMCT1016W?
Grandes cocinas centrales (ayuntamientos, hospitales, grupos de restauración colectiva) que necesitan capacidad máxima, trazabilidad HACCP documentada y limpieza automatizada en un horno de producción crítico.
Grupos hoteleros que estandarizan la producción y la higiene entre sedes: los mismos programas guardados y el mismo estándar de limpieza automática en todas partes.
Caterings industriales certificados (ISO/HACCP) para los que la trazabilidad tanto de la cocción como de la limpieza son exigencias contractuales.
Dark kitchens de gran volumen que funcionan en continuo, donde no es aceptable ni la variabilidad de cocción ni el tiempo muerto de limpieza manual.
Características técnicas
| Referencia | FMCT1016W |
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| Formato de bandejas | 10 niveles GN 1/1 + 600 × 400 mm |
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| Modos de cocción | Vapor · Convección · Mixto · Regeneración |
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| Mandos | Tableta táctil a color |
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| Limpieza | Lavado automático integrado |
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| Dimensiones | 87 × 75 × 105 cm (An × Pr × Al) |
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| Peso | 77 kg |
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| Norma | HACCP |
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Vista completa de la gama combi estándar (FMC/FMCT)
| Niveles | Electromecánico | Táctil | Táctil + lavado auto |
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| 5 (GN 1/1) | FMC516 | FMCT516 | FMCT516W |
| 7 | FMC716 | FMCT716 | FMCT716W |
| 10 | FMC1016 | FMCT1016 | FMCT1016W |
Preguntas frecuentes
- ¿Por qué el FMCT1016W es el más caro de la gama combi estándar?
- Combina las tres funciones tope a la vez: capacidad máxima (10 niveles), la tableta táctil (precisión, programas, trazabilidad) y el lavado automático (higiene automatizada). Cada una añade valor; juntas conforman el combi de producción más completo. Si no necesita las tres, una configuración inferior (p. ej. FMCT1016 sin lavado auto, o FMC1016 electromecánico) cuesta menos.
- ¿El lavado automático funciona en todos los modos de cocción?
- El lavado automático es un ciclo de limpieza separado, ejecutado tras la cocción (típicamente al final del servicio). Limpia la cavidad independientemente de los modos de cocción usados durante el día. La tableta táctil permite elegir la intensidad de limpieza según la suciedad.
- ¿Qué instalación requiere el FMCT1016W?
- Como toda la gama de 10 niveles: una conexión eléctrica trifásica 400 V (potencia elevada), una entrada de agua fría y evacuación de condensados, además del suministro de detergente para el lavado automático. Dada la altura (105 cm) y la potencia, una visita técnica previa valida los accesos, la campana y las conexiones. Nuestro equipo coordina toda la instalación.
Entrega e instalación — Horno mixto combi táctil FMCT1016W con lavado automático, 10 niveles. 87 × 75 × 105 cm. Conexiones trifásica 400 V, agua y detergente por nuestros técnicos; visita técnica completa. Escriba a través del formulario de contacto.
Garantía y SAV MFF: Garantía de fabricante de 1 año (piezas y mano de obra), extensión disponible. Soporte técnico y piezas MFF. La instalación requiere una conexión de agua y una conexión eléctrica trifásica 400 V profesional — nuestro equipo coordina una visita técnica previa. Entrega en Francia peninsular — plazos a través del formulario de contacto.
