El FMCT716W combina las tres fuerzas que busca una cocina profesional de alto rendimiento en un combi: volumen de 7 niveles, la precisión de la tableta táctil y un lavado automático integrado (la «W» = with wash). Produce en volumen, reproduce las recetas exactamente entre equipos y se limpia con un ciclo programado — eliminando la limpieza manual diaria de un horno de gran capacidad, que es la más larga en una cavidad de 7 niveles.
Por qué el lavado automático importa aún más en un horno de 7 niveles
Cuanto más grande es el horno, más larga es la limpieza manual. En un combi de 7 niveles que cuece en una atmósfera de vapor y grasa todo el día, la limpieza de fin de servicio puede llevar de 30 a 45 minutos a mano. El lavado automático la sustituye por un ciclo programado:
Tiempo de personal ahorrado — el ciclo de limpieza se ejecuta solo al final del servicio. En una cocina de alto rendimiento, el tiempo diario ahorrado se acumula en horas a lo largo de una semana.
Higiene HACCP constante — una cavidad de 7 niveles tiene más superficie que limpiar y más lugares donde se acumula la grasa. El ciclo automático ofrece la misma calidad de limpieza cada día, documentada para las inspecciones.
Equipo protegido — una limpieza regular a fondo protege la cavidad más grande, las juntas y el generador de vapor, prolongando la vida de un horno de producción costoso.
¿Para quién está hecho el FMCT716W?
Cadenas y franquicias de alto rendimiento que estandarizan la cocción y la limpieza entre sedes — volumen, repetibilidad e higiene todos automatizados.
Cocinas centrales que producen para varios satélites con requisitos de documentación HACCP: el lavado automático y la tableta táctil juntos cubren la trazabilidad tanto de la cocción como de la limpieza.
Sitios de higiene exigente (hospitales, residencias) donde un horno de 7 niveles debe limpiarse a un estándar documentado cada día.
Cocinas de gran volumen con personal limitado donde los 30-45 minutos diarios ahorrados en limpieza se reinvierten en producción.
Características técnicas
| Referencia | FMCT716W |
|---|
| Formato de bandejas | 7 niveles GN 1/1 + 600 × 400 mm |
|---|
| Modos de cocción | Vapor · Convección · Mixto · Regeneración |
|---|
| Mandos | Tableta táctil a color |
|---|
| Limpieza | Lavado automático integrado |
|---|
| Dimensiones | 87 × 75 × 85 cm (An × Pr × Al) |
|---|
| Peso | 77 kg |
|---|
| Norma | HACCP |
|---|
Gama combi estándar de 7 niveles
| Modelo | Interfaz | Lavado auto |
|---|
| FMC716 | Electromecánico | No |
| FMCT716 | Tableta táctil | No |
| FMCT716W | Tableta táctil | Sí |
Preguntas frecuentes sobre los combis con lavado automático
- ¿El lavado automático necesita un detergente especial?
- Sí — la limpieza automática del combi usa un detergente dedicado (líquido o pastilla) y, en algunos ciclos, un abrillantador. Usar el producto recomendado protege la cavidad y el circuito de lavado. Consúltenos para los consumibles adaptados al FMCT716W.
- ¿Cuánto tiempo ahorra realmente el lavado automático en un horno de 7 niveles?
- En un combi de 7 niveles de uso intensivo, la limpieza manual lleva de 30 a 45 minutos al día. El ciclo automático libera al operario por completo durante ese tiempo (puede ejecutarse al final del servicio). En una semana de 6 días, son aproximadamente de 3 a 4,5 horas de tiempo de personal devueltas.
- ¿Merece la pena el lavado automático frente al FMCT716 estándar?
- En un horno de gran capacidad de 7 niveles, el tiempo de limpieza diaria es significativo — el lavado automático se amortiza más rápido que en un horno pequeño. Si la higiene debe documentarse y ser constante o el tiempo del personal es escaso, el FMCT716W es la mejor inversión. Si la limpieza se gestiona fácilmente y el presupuesto es ajustado, el FMCT716 es suficiente.
Entrega — Horno mixto combi táctil FMCT716W con lavado automático, 7 niveles GN 1/1. 87 × 75 × 85 cm. Escriba a través del formulario de contacto para asesoramiento y los consumibles.
Garantía y SAV MFF: Garantía de fabricante de 1 año (piezas y mano de obra), extensión disponible. Soporte técnico y piezas MFF. La instalación requiere una conexión de agua y una conexión eléctrica trifásica 400 V profesional — nuestro equipo coordina una visita técnica previa. Entrega en Francia peninsular — plazos a través del formulario de contacto.
