La Vitrine Chauffante 5 Niveaux en Noir est la version à la fois la plus design et la plus capacitaire des vitrines chauffantes à niveaux — 5 niveaux de présentation dans une finition noire contemporaine, dimensions 780×490×640mm, 25kg, 1,8kW, thermostat 30-90°C, MONO 230V. À 1 800 € HT, elle combine le bénéfice esthétique de la finition noire (identifiant 877) et la capacité accrue de la version 5 niveaux (identifiant 879), dans un seul équipement destiné aux établissements qui veulent à la fois volume et identité visuelle forte.
Le double avantage : design et capacité
La version 5 niveaux noire adresse une problématique spécifique : l'établissement avec une offre étendue (5+ références chaudes en rotation) qui expose son équipement directement à la clientèle. Dans ce cas, ni la version 3 niveaux (capacité insuffisante), ni la version inox (esthétique neutre) ne répondent pleinement — c'est la version 5 niveaux noire qui cumule les deux atouts :
5 niveaux pour une gamme complète : là où 3 niveaux permettent 3-5 références simultanées, 5 niveaux permettent d'exposer 6-8 références distinctes sans rotation constante. Pour les boulangeries avec une gamme viennoiseries et traiteur variée, les cafétérias avec plusieurs plats, les food courts avec une carte chaude large, les 5 niveaux sont le format naturel.
Finition noire pour l'impact visuel : sur un fond noir, les viennoiseries dorées, les sandwichs garnis et les plats chauds colorés ressortent davantage qu'en inox. L'effet vitrine est plus marqué, ce qui augmente l'attrait de la présentation depuis la salle ou depuis le trottoir.
Cohérence design sur 5 niveaux : une colonne de 640mm de haut en finition noire crée une présence visuelle forte au comptoir — identifiante, lisible de loin, qui participe à l'identité de la marque.
Thermostat 30-90°C : la plage élargie
La version 5 niveaux noire (id881) offre une plage de température légèrement élargie par rapport aux autres vitrines à niveaux (30-85°C) — elle monte jusqu'à 90°C. Ce 5°C supplémentaire peut faire une différence pour certains produits :
Plats en sauce à maintien haute température : gratin, ragoût, fricassée — certains produits cuisinés nécessitent un maintien proche de 85-90°C pour préserver leur texture sans dessécher. La plage 30-90°C de ce modèle permet d'atteindre ce seuil en cas de besoin.
Adaptation aux saisons : en hiver avec une vitrine placée près d'une zone de passage (entrée, couloir), la température ambiante peut descendre plus bas. La puissance maximale à 90°C permet de compenser sans saturer l'équipement.
Flexibilité pour les formules mixtes : un établissement qui alterne viennoiseries le matin (maintien 40-50°C) et plats chauds le midi (maintien 80-90°C) sur le même équipement bénéficie de la plage élargie pour couvrir tous les usages en journée.
Pour qui : profils d'établissements ciblés
Food halls et marchés couverts : les food halls contemporains sont des espaces design où chaque stand compete pour l'attention visuelle des visiteurs. Une vitrine 5 niveaux noire visible depuis les allées attire l'œil et signale immédiatement l'offre de produits chauds disponibles.
Grandes boulangeries artisanales avec espace de vente : une boulangerie qui vend en façade avec un espace de vente bien aménagé — la vitrine 5 niveaux noire peut devenir l'élément central du comptoir chaud, visible dès l'entrée.
Bars à salades et concepts healthy chaud : les concepts de restauration "healthy" ou de cuisine du monde utilisent souvent un mobilier noir. Une vitrine 5 niveaux noire pour les plats chauds du jour s'intègre dans ces univers sans créer de rupture de style.
Restaurants avec service en salle pour les accompagnements : un restaurant avec un comptoir de plats à emporter ou un corner "à emporter" distinct de la salle peut positionner la vitrine 5 niveaux noire en visibilité depuis l'espace d'attente.
Comparatif gamme vitrines chauffantes à niveaux
Modèle
Niveaux
Finition
Hauteur
Puissance
Temp. max
Prix HT
3 niveaux Inox (id875)
3
Inox
480 mm
1,2 kW
85°C
1 511 €
3 niveaux Noire (id877)
3
Noire
480 mm
1,2 kW
85°C
1 511 €
5 niveaux Inox (id879)
5
Inox
640 mm
1,8 kW
85°C
1 800 €
5 niveaux Noire (id881)
5
Noire
640 mm
1,8 kW
90°C
1 800 €
Caractéristiques techniques
Paramètre
Valeur
Niveaux de présentation
5 niveaux
Finition
Noir laqué
Largeur
780 mm
Profondeur
490 mm
Hauteur
640 mm
Poids
25 kg
Puissance
1,8 kW
Tension
MONO 230V
Plage de température
30 — 90°C
Garantie
1 an
Prix HT
1 800 €
La vitrine 5 niveaux noire convient-elle à la fois pour les viennoiseries du matin et les plats chauds du midi ?
Oui — la plage de températures 30-90°C de ce modèle couvre l'ensemble des usages courants en restauration. Le matin, réglez le thermostat à 40-50°C pour maintenir les viennoiseries tièdes sans les dessécher. Le midi, montez à 70-85°C pour les plats chauds et sandwichs grillés. La modification de consigne se fait en quelques secondes. La transition thermique entre les deux réglages prend environ 10-15 minutes — anticipez la montée en chauffe avant le service du midi en réglant l'équipement 15 minutes à l'avance.
Quelle est la différence pratique entre les 3 niveaux noire (id877) et les 5 niveaux noire (id881) à même largeur (780mm) ?
Les deux modèles ont la même empreinte au sol (780×490mm). La différence est la hauteur (480mm pour 3 niveaux, 640mm pour 5 niveaux) et le nombre de surfaces de présentation. En termes de capacité de produits simultanément exposés, la version 5 niveaux permet d'afficher environ 67% de produits en plus que la version 3 niveaux. Pour une gamme de 3-4 références chaudes, les 3 niveaux suffisent. Pour une gamme de 5+ références ou pour un service à volume élevé nécessitant plus de stock visible par référence, les 5 niveaux sont le bon choix — pour 289€ de plus, soit environ 1 mois de ventes additionnelles générées par l'exposition élargie.
