La Vitrine Chauffante 5 Niveaux en Inox est la version à capacité accrue — 5 niveaux de présentation dans le même encombrement plan (780×490mm), soit 160mm plus haute que la version 3 niveaux (640mm vs 480mm de hauteur). À 1 800 € HT — 289€ de plus que les versions 3 niveaux — elle offre +67% de capacité de présentation (5 niveaux vs 3) avec une puissance de 1,8kW adaptée à ce volume additionnel. La vitre frontale coulissante facilite l'accès rapide aux produits en service continu.
Pourquoi passer de 3 à 5 niveaux pour 289€ de plus
Le choix entre 3 et 5 niveaux dépend du nombre de références chaudes que vous maintenez simultanément en service :
3 niveaux (1 511€) : adapté à une offre de 3-5 références chaudes simultanées, en rotation fréquente. Pour les snacks avec une offre condensée (sandwichs du jour, quiche, croque), les 3 niveaux suffisent.
5 niveaux (1 800€, ce modèle) : adapté à une offre de 5-8 références simultanées, ou à un service à plus fort volume qui nécessite une quantité plus importante de chaque produit visible sur le comptoir. Pour les boulangeries avec une gamme viennoiseries variée, les cafétérias avec plusieurs plats, les buffets ou les traiteurs avec une offre diversifiée.
ROI du passage à 5 niveaux : 289€ d'écart entre 3 et 5 niveaux. Si les 2 niveaux supplémentaires permettent de vendre 2-3 références supplémentaires en continu, l'amortissement de l'investissement est très rapide. En restauration snack à 8-12€ l'article, quelques dizaines de ventes supplémentaires par semaine suffisent à amortir la différence.
La vitre frontale coulissante : fluidité du service
La vitre frontale coulissante est un avantage pratique en service accéléré :
Accès sans porte battante : une vitre coulissante s'ouvre latéralement — pas de rotation de porte qui envahit l'espace de travail. En service intensif avec plusieurs employés derrière le comptoir, l'absence d'encombrement de porte est un gain d'ergonomie significatif.
Ouverture partielle possible : une vitre coulissante peut s'ouvrir partiellement (quelques centimètres) pour accéder à un produit précis sans exposer toute la vitrine à l'air ambiant. Cela réduit les pertes thermiques entre chaque accès et maintient la température de maintien plus stable pendant le service.
Praticité du rechargement : en service continu, le rechargement des niveaux se fait par l'avant ou l'arrière selon la configuration. La vitre coulissante facilite ces opérations de rechargement sans nécessiter de déplacer l'équipement ou de contourner une porte battante.
1,8kW : la puissance adaptée à 5 niveaux
La version 5 niveaux utilise 1,8kW (vs 1,2kW pour les 3 niveaux) pour maintenir une température homogène sur l'ensemble des 5 étages :
+50% de puissance : la surface chauffée est significativement plus grande sur 5 niveaux que sur 3. La puissance de 1,8kW compense ce volume additionnel pour maintenir une température homogène du bas au haut de la vitrine, sans gradient trop marqué entre le niveau le plus bas (proche de la résistance) et le niveau le plus haut.
Consommation journalière : à 1,8kW en marche continue (8h de service), la consommation est de 14,4kWh par jour. À 0,20€/kWh (tarif pro moyen), le coût électrique est de 2,88€ par jour de service — un coût d'exploitation très faible pour l'équipement.
Pour qui : profils ciblés pour la version 5 niveaux
Boulangeries avec gamme viennoiseries étendue : croissants, pains au chocolat, chaussons aux pommes, quiches individuelles, tartes salées, pissaladières — 5 niveaux permettent d'exposer 5 références distinctes en permanence.
Cafétérias et restauration collective : plusieurs plats du jour simultanés, accompagnements variés, desserts chauds. Les 5 niveaux inox s'intègrent dans une ligne de service standard en collectivité.
Traiteurs et service cocktail : buffets chauds variés (bouchées chaudes, mini-tartes, brochettes) présentés sur 5 niveaux pour un service élégant et généreux.
Épiceries fines avec plats traiteur chauds : plats du jour, quiches, lasagnes, tartes salées — 5 niveaux pour une gamme complète en permanence visible.
Caractéristiques techniques
Paramètre
Valeur
Niveaux de présentation
5 niveaux
Finition
Inox (acier inoxydable)
Largeur
780 mm
Profondeur
490 mm
Hauteur
640 mm
Poids
15 kg
Puissance
1,8 kW
Tension
MONO 230V
Plage de température
30 — 85°C
Éclairage
LED intégré
Vitre frontale
Coulissante
Garantie
1 an
Prix HT
1 800 €
Peut-on poser des objets ou de la vaisselle sur le dessus de la vitrine 5 niveaux ?
Le dessus de la vitrine chauffante est en inox plat et peut servir de surface de dépôt temporaire. En service, certains restaurateurs y posent des assiettes propres ou du petit matériel. Attention cependant : le dessus de la vitrine peut être tiède (chaleur montant de l'intérieur) — ne posez pas de matériaux thermosensibles. Pour un usage en comptoir de service, la surface du dessus peut également servir de plan de présentation d'étiquettes de prix, de panneaux de communication ou de petits accessoires de service.
La vitrine 5 niveaux inox peut-elle être utilisée en extérieur ou en terrasse ?
Non — la vitrine chauffante 5 niveaux est conçue pour un usage en intérieur. Elle est alimentée en 230V (branchement secteur standard) et n'est pas prévue pour être exposée à la pluie ou à l'humidité extérieure. En terrasse couverte et fermée avec protection complète des éléments, son utilisation peut être envisagée, mais ce n'est pas l'usage prévu par le fabricant. Pour un usage en extérieur ou en terrasse exposée, des équipements spécifiques avec protection IP adaptée sont nécessaires.
