Dans un food truck, une dark kitchen ou un corner de snack, l'espace est précieux. Le maintien chaud du poulet frit est pourtant indispensable — sans vitrine, votre poulet refroidit en quelques minutes et perd sa qualité. La vitrine de maintien chaud 70cm 4 étages est conçue exactement pour ce cas : stocker plusieurs fournées de poulet pané à température de service dans seulement 70 cm de large, grâce à sa conception verticale en 4 niveaux qui maximise la capacité sans augmenter l'emprise au sol.
Fonctionnement et caractéristiques
La vitrine 70cm fonctionne sur un principe simple et robuste : un thermostat réglable maintient la température intérieure entre 50 et 90°C. Vos poulets panés, filets, ailes et tenders restent à température de service sans dessécher. L'ouverture coulissante permet d'accéder rapidement au contenu sans perdre la chaleur accumulée à l'intérieur.
4 étages de stockage : capacité de stockage maximisée sur une empreinte de 70 cm de large. Vous pouvez stocker plusieurs fournées simultanément pour fluidifier votre service sans interruption.
Thermostat 50-90°C : plage de température large pour adapter le maintien chaud à chaque type de produit (poulet pané, filets, tenders, ailes). Réglage précis selon votre process.
Ouverture coulissante : accès rapide au contenu par l'avant. En food truck ou en corner, la rapidité d'accès est cruciale pendant le service.
Inox AISI 304 alimentaire : corps en acier inoxydable, facile à nettoyer, résistant à une utilisation intensive en milieu professionnel.
Alimentation 220V/50Hz : raccordement monophasé standard, compatible avec toutes les installations électriques professionnelles et domestiques. Idéal pour les food trucks équipés d'un groupe électrogène ou d'une alimentation de chantier.
Pour qui est cette vitrine ?
Food trucks et camions-restaurants : la vitrine 70cm est la solution standard pour les cuisines mobiles. Compacte, légère (49 kg), elle ne monopolise pas votre espace de service et se raccorde facilement à l'alimentation électrique du camion.
Dark kitchens chicken : en livraison, vous préparez par lots. La vitrine 70cm maintient vos lots prêts à conditionner sans perdre en qualité entre la cuisson et le départ livreur.
Corners et kiosques en galerie marchande : espace de comptoir limité, flux de clients continu. La verticalité des 4 étages est un avantage quand l'espace horizontal est compté.
Restaurants qui complètent leur équipement : vous avez déjà une friteuse pression et vous cherchez une petite vitrine pour le service. Cet équipement s'intègre à n'importe quelle configuration existante.
Comparatif des vitrines de maintien chaud — choisir selon votre surface
Modèle
Largeur
Capacité
Éclairage
Humidification
Prix HT
70cm 4 étages (ce modèle)
70 cm
4 étages
—
—
1 290 €
1M 6 bacs
1 mètre
6 bacs
—
—
1 390 €
92cm LED
92 cm
3 niveaux
LED
—
1 390 €
1M20 LED
1M20
3 niveaux
LED
—
1 990 €
1M50 + bin burger
1M50
6 bacs
—
Oui
2 490 €
Holding Cabinet 6 étages
610 mm
6 bacs 460×660 mm
—
—
4 990 €
La vitrine 70cm est le choix de la contrainte d'espace. Si votre surface de comptoir le permet, la vitrine 1M (100 € de plus) offre davantage de bacs et une double ouverture qui facilite le service à deux. Consultez le tableau ci-dessus pour choisir selon votre configuration.
Contactez-nous pour des conseils sur la configuration vitrine adaptée à votre friteuse et votre volume de production. Livraison professionnelle France et Europe.
