Le toaster électrique 2 niveaux large cumule les deux atouts des modèles inférieurs : le format de grille large (520 × 210 mm) du 1 niveau large et la double cadence des 2 niveaux standard — le tout dans un footprint de 685 × 275 mm. Deux grilles de 520 × 210 mm superposées, 3,6 kW total, structure inox. À 460 € HT, c'est le modèle le plus complet de la gamme à résistances — adapté aux établissements qui servent à la fois des formats de pain longs (baguettes, pains hot dog, ciabattas) en volume élevé.
Pour quel établissement ?
Sandwicherie sur baguette à fort débit midi : le sandwich baguette implique de griller une demi-baguette (25–30 cm) par commande. En service de midi avec 30 à 40 commandes par heure, une seule grille crée un goulet. Les 2 niveaux de 520 mm permettent de traiter deux demi-baguettes simultanément par niveau, soit 4 demi-baguettes par fournée — le débit nécessaire pour un service sandwich actif.
Restaurant rapide avec menu hot dog ou baguette grillée : quand le pain chaud est un élément central du produit phare (hot dog, steak-frites en baguette, sub sandwich), le format 520 mm et la double capacité permettent de sortir le pain à cadence sans ralentir la chaîne de préparation.
Traiteur ou boulangerie avec service tartine ou bruschetta : la bruschetta ou la tartine premium implique de toaster des tranches de pain de campagne ou de pain aux céréales de format irrégulier (20–40 cm). La grille 520 mm accueille tous les formats sans contrainte.
Établissement de restauration qui a dépassé la capacité du 1 niveau large ou du 2 niveaux standard : quand le volume dépasse ce que permet un toaster à une seule grille ou un 2 niveaux avec grille courte, le 2 niveaux large est l'étape naturelle avant de passer aux convoyeurs (1 560 €+).
Grille 520 × 210 mm sur 2 niveaux : ce que ça change en service
La combinaison 2 niveaux + grande grille (520 mm) par rapport aux autres modèles :
Vs 1 niveau large (360 €) : double la capacité, +100 € — si le débit midi justifie 40+ toasts/h, l'écart de 100 € est amorti rapidement.
Vs 2 niveaux standard (360 €) : même débit en nombre mais accepte les pains longs sans découpe supplémentaire — l'avantage est opérationnel (moins de manipulation du pain avant grillade).
Vs convoyeur 210 mm (1 560 €) : 1 100 € moins cher, operation manuelle (le crêpier charge et décharge), sans automatisation — mais adapté aux établissements où la cadence ne justifie pas encore un convoyeur.
3,6 kW et fonctionnement des 2 niveaux
Les deux niveaux du toaster sont indépendants, chacun avec sa propre résistance (1,8 kW par niveau). Deux modes opératoires possibles :
Mode simultané : charger les deux niveaux en même temps. Temps de cycle identique pour les deux. Sortie simultanée de deux fournées — idéal pour servir plusieurs commandes en même temps.
Mode alterné : pendant que le niveau 1 chauffe, charger le niveau 2 ; vider le niveau 1 quand il est prêt, relancer pendant que le niveau 2 chauffe. Flux quasi continu sans interruption — la meilleure cadence horaire.
3,6 kW sur 230V monophasé = environ 15,6 A — un circuit 16 A dédié est recommandé pour les deux niveaux simultanément.
Caractéristiques techniques
Paramètre
Valeur
Type
Toaster à résistances — 2 niveaux large
Énergie
Électrique — Monophasé 230V
Puissance totale
3,6 kW (2 × 1,8 kW)
Dimensions grille par niveau
520 × 210 mm
Niveaux
2
Structure
Acier inoxydable
Dimensions totales
685 × 275 × 375 mm
Poids
20 kg
Prix HT
460 €
Comparatif de la gamme toasters
Modèle
Grille(s)
Débit
Pain long ?
Prix HT
1 niveau compact
375 × 200 mm
~20 toasts/h
Non (≤35 cm)
300 €
1 niveau large
520 × 210 mm
~20 toasts/h
Oui (≤50 cm)
360 €
2 niveaux compact
2 × 375 × 200 mm
~40 toasts/h
Non (≤35 cm)
360 €
2 niveaux large (ce modèle)
2 × 520 × 210 mm
~40 toasts/h
Oui (≤50 cm)
460 €
Convoyeur 210 mm
Tapis 210 mm
~400 tranches/h
Non
1 560 €
Convoyeur 280 mm
Tapis 280 mm
~400 tranches/h
Oui (format large)
1 680 €
Le 2 niveaux large (460 €) est le dernier modèle à résistances avant les convoyeurs (1 560 €+). Si le débit dépasse les ~40 toasts/heure et nécessite l'automatisation, le convoyeur est l'étape suivante.
Ce que les restaurateurs demandent
À quel moment vaut-il mieux passer à un convoyeur plutôt qu'acheter le 2 niveaux large ?
Le passage au convoyeur se justifie quand trois conditions sont réunies : débit supérieur à 40–50 toasts/heure en service actif, besoin de régularité absolue (même degré de grillade à chaque passage), et opérateur qui a besoin d'être libéré du poste toasts pour d'autres tâches. Le convoyeur est automatique — le pain entre d'un côté et sort grillé de l'autre sans surveillance. À 1 560 €, il revient 1 100 € de plus que le 2 niveaux large. Sur un service de restauration rapide avec 60+ toasts/heure et un seul opérateur au poste, le convoyeur libère du temps et réduit les erreurs de grillade.
Peut-on toaster des pains au sésame ou à la croûte fragile dans ce toaster ?
Oui. Le toaster à résistances chauffe par rayonnement — sans contact direct avec le pain, sans pression mécanique (contrairement à un toaster press-contact type panini). Les pains à graines (sésame, pavot), les pains briochés délicats ou les petits pains croustillants se toastent sans écraser la croûte ni faire tomber les graines dans un mécanisme. C'est un avantage du toaster à résistances sur le convoyeur pour les pains à surface fragile.
Le 2 niveaux large peut-il remplacer un convoyeur dans un fast-food ?
Pour un fast-food avec service structuré et cadence élevée (100+ toasts/heure), le convoyeur est la solution industrielle adaptée. Le 2 niveaux large (40 toasts/heure max) peut dépanner ou compléter un convoyeur mais ne le remplace pas à volume élevé. En revanche, pour un snack rapide ou une sandwicherie avec 30–50 couverts par service et une diversité de formats de pain, le 2 niveaux large est souvent le meilleur rapport coût/capacité — sans l'investissement et l'entretien d'un convoyeur.
Faut-il huiler ou entretenir les grilles régulièrement ?
Non. Les grilles en acier inoxydable d'un toaster à résistances ne nécessitent pas d'huilage. L'entretien se limite à : vider le tiroir à miettes en fin de service quotidien (évite les risques d'incendie liés aux miettes qui carbonisent), essuyer les parois inox avec un chiffon humide hebdomadairement, et passer une brosse douce sur les grilles pour retirer les résidus de pain carbonisés. Aucun produit spécial requis — eau chaude et dégraissant neutre suffisent pour le nettoyage des grilles en acier inoxydable.
Livraison standard. Pour l'automatisation complète du poste toasts, voir les convoyeurs (210 mm à 1 560 € HT ou 280 mm à 1 680 € HT). Notre équipe est disponible via le formulaire de contact.
