Même capacité de production que le modèle gaz (300 naans/heure), mêmes performances de cuisson homogène grâce à la plaque tournante motorisée — mais sans aucune alimentation gaz. Le four tandoor électrique automatique s'adresse aux restaurants et concepts situés dans des zones où le gaz est absent, contraignant ou interdit : centres commerciaux, food courts, rez-de-chaussée d'immeubles modernes, dark kitchens en local industriel polyvalent. Il supprime le raccordement gaz et les contrôles périodiques de sécurité associés, tout en maintenant une production industrielle de pains plats.
Sans gaz — sans compromis sur la production
L'absence de flamme n'implique pas une moindre performance. Le système de chauffe électrique haute performance de ce four monte en température et maintient une chaleur constante sur toute la durée du service. La plaque tournante motorisée assure la rotation automatique des naans pour une cuisson uniforme sur les deux faces, sans intervention manuelle continue.
- Température stable et contrôlable avec précision (pas de variation liée aux fluctuations de pression gaz)
- Production continue de 300 naan/roti/chapati par heure
- Rotation automatique — personnel non spécialisé opérationnel dès la formation initiale
- Roulettes industrielles avec frein pour mobilité et repositionnement facile
Pour qui est ce modèle électrique ?
- Centres commerciaux et food courts : l'absence de flamme et de gaz est souvent une condition non négociable imposée par la réglementation du bâtiment
- Franchises et chaînes de restauration cherchant à standardiser leur équipement sur tous les sites sans dépendre des contraintes gaz locales
- Dark kitchens en local tertiaire sans installation gaz — le triphasé 440V est généralement disponible dans les locaux professionnels
- Restaurants indiens en zones urbaines denses où le gaz de ville est absent ou les travaux de raccordement trop coûteux
Caractéristiques techniques
- Dimensions : 1 000×1 000×1 260 mm (L×P×H)
- Poids : 163 kg
- Capacité : Jusqu'à 300 naan / roti / chapati par heure
- Alimentation : Électrique triphasé 440V
- Puissance : 10 kW
- Intensité : 23 A
- Système : Plaque tournante motorisée
- Mobilité : Roulettes industrielles avec frein
- Structure : Acier inoxydable professionnel
Électrique vs Gaz — lequel choisir ?
| Critère | Électrique · 7 990 € HT | Gaz · 6 990 € HT |
|---|
| Alimentation | Triphasé 440V — pas de gaz | Gaz naturel ou LPG |
| Puissance | 10 kW | 26,5 kW |
| Capacité production | 300 naan/h | 300 naan/h |
| Sécurité | Sans flamme — très élevée | Brûleurs sécurisés |
| Stabilité thermique | Très précise et constante | Montée en température rapide |
| Coût énergétique | Dépend du tarif électrique local | Généralement plus économique |
| Contraintes d'installation | Triphasé 440V requis | Raccordement gaz + contrôles périodiques |
| Idéal pour | Centre commercial, dark kitchen, franchise | Restaurant indépendant avec accès gaz |
Ce que les restaurateurs demandent
- Le four rotatif électrique nécessite-t-il une installation spécifique ?
- Oui. Le four rotatif électrique fonctionne en triphasé 440V / 10 kW / 23A. Avant installation, vérifiez avec votre électricien que votre local dispose d'une alimentation triphasée 440V et d'un disjoncteur adapté. Cette contrainte est la principale raison de choisir la version gaz si votre local est déjà raccordé — mais si vous êtes en centre commercial, food court ou dark kitchen où le gaz est interdit, l'électrique est la seule option viable.
- Pour quels contextes le four à naan électrique est-il recommandé vs le modèle gaz ?
- Le four électrique est recommandé pour les centres commerciaux et galeries marchandes (réglementation sécurité incendie souvent incompatible avec flamme ouverte), les cuisines en sous-sol ou dans des bâtiments à usage mixte, et les dark kitchens en zone urbaine où l'accès gaz est limité. La puissance de 10 kW (vs 26,5 kW pour le gaz) est compensée par le système rotatif qui optimise l'utilisation de la chaleur.
- Four à naan rotatif électrique : roti, chapati et pain peshwari fonctionnent-ils aussi ?
- Oui. Le système à plateau tournant du four électrique produit naans, rotis, chapatis et pain peshwari à cadence identique — jusqu'à 300 pièces par heure selon le format et l'épaisseur. La rotation automatique assure une cuisson homogène sans intervention manuelle de retournement, ce qui permet à un seul opérateur de gérer la production en continu.
Pour un conseil personnalisé selon votre configuration (type de local, débit estimé, installation électrique disponible), contactez notre équipe. Livraison France et Europe. Showroom sur rendez-vous.
