La Formeuse à Pizza à Chaud Ø500 est le modèle de référence absolue de la gamme presse chauffante — le diamètre maximum disponible (50 cm) sur une machine à chaud TRI 400 V de 6,10 kW. C'est l'équipement des centrales de production à très fort volume et des établissements de restauration collective qui produisent des bases de pizzas en grande série et qui ont besoin du plus grand format possible pour couvrir tous les besoins de production. À 9 240 €, soit 1 320 € de plus que le modèle Ø450 (7 920 €), l'Ø500 s'adresse à un usage spécifiquement industriel — la même technologie de presse chauffante que l'Ø450, poussée sur le diamètre maximum de la gamme.
Ø500 : le format maximum en presse chauffante
50 cm de diamètre est le format le plus grand disponible dans cette gamme de formeuses à chaud. Il couvre tous les formats de pizza commerciale : de la pizza individuelle (30 cm, en sous-utilisant le diamètre) aux grandes pizzas family (45-50 cm), en passant par tous les formats intermédiaires. Pour une centrale de production qui livre différents types de clients avec des formats de commande variés, un seul modèle Ø500 remplace la nécessité d'avoir plusieurs machines de diamètres différents — à condition que le volume de production justifie l'investissement.
La puissance de 6,10 kW est la même que sur le modèle Ø450 — elle est suffisante pour le Ø500 car, bien que la surface des plaques soit plus grande, la montée en température initiale est compensée par un temps de cycle légèrement plus long. En TRI 400 V, les 6,10 kW sont répartis équitablement sur les trois phases (environ 9 A par phase sous pleine charge), ce qui assure une stabilité de fonctionnement sur toute la durée d'un service long. La température de travail des plaques doit être maintenue constante pour garantir une pré-cuisson uniforme sur toute la surface du disque — des variations de température se traduisent directement par des variations de texture sur la base finale.
L'encombrement de la machine (660×750×860 mm pour 172 kg) est légèrement supérieur au Ø450 en largeur (660 vs 650 mm) et en hauteur (860 vs 830 mm), à profondeur identique (750 mm). La machine est fixe — à installer une fois pour toutes dans la cuisine, avec une accessibilité dégagée sur les deux côtés pour le chargement/déchargement des pâtons et pour le nettoyage régulier des plaques chauffantes.
Pour quel établissement
La formeuse à chaud Ø500 est l'équipement des opérateurs de production pizza à très grande échelle. Une centrale de production de pizzas industrielles ou semi-industrielles qui livre de la restauration rapide, des épiceries ou de la grande distribution — le Ø500 maximise la cadence et la flexibilité sur les formats. Un opérateur de restauration collective (hôpitaux, cantines, stades) qui produit des pizzas en série pour 500-1 000 portions par service — le grand diamètre permet de travailler avec des formats adaptés aux besoins collectifs (pizzas découpées en parts, formats non standards).
Si votre format de pizza standard est inférieur à 45 cm, le modèle Ø450 (7 920 €, -1 320 €) est suffisant et moins cher. Si votre volume de production ne justifie pas les formeuses à chaud, la gamme à froid (960 € à 1 440 €) reste la référence pour la production artisanale à cadence modérée. La formeuse à chaud Ø500 est un investissement qui se raisonne en volume quotidien de bases et en durée d'amortissement — à discuter avec notre équipe commerciale pour l'analyse de rentabilité.
Caractéristiques techniques
| Type | Formeuse à pizza à chaud, presse chauffante |
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| Diamètre pizza | Ø 500 mm |
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| Puissance | 6,10 kW |
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| Alimentation | TRI 400 V |
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| Dimensions (L × P × H) | 660 × 750 × 860 mm |
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| Poids | 172 kg |
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| Prix HT | 9 240 € |
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| Garantie | 1 an |
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Comparatif gamme formeuses à chaud — synthèse
| Modèle | Ø pizza | Puissance | Poids | Prix HT |
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| Chaud Ø330 | 330 mm | 4,75 kW | 121 kg | 6 600 € |
| Chaud Ø450 | 450 mm | 6,10 kW | 172 kg | 7 920 € |
| Chaud Ø500 | 500 mm | 6,10 kW | 172 kg | 9 240 € |
Ce que les restaurateurs demandent
- Quelle différence pratique entre le Ø450 (7 920 €) et le Ø500 (9 240 €) pour une dark kitchen ?
- La différence est uniquement le diamètre maximum de la base formée : 45 cm vs 50 cm. En termes de cadence, de puissance et de technologie, les deux modèles sont identiques. Si vos bases de pizzas les plus grandes font 44 cm ou moins, le modèle Ø450 est suffisant et vous économisez 1 320 €. Si vous avez des formats à 46-50 cm dans votre catalogue, le Ø500 est nécessaire. En dark kitchen, les formats les plus courants sont 30-33 cm et 40 cm — le Ø500 est surdimensionné pour la plupart des dark kitchens standard, mais devient pertinent pour les opérateurs qui livrent de la restauration collective avec des formats non standard.
- La formeuse à chaud Ø500 nécessite-t-elle un opérateur dédié pendant toute la session de production ?
- En production intensive (objectif de cadence maximale), oui — un opérateur dédié au chargement des pâtons et au déchargement des bases est nécessaire pour exploiter pleinement le cycle rapide de la formeuse. En production à rythme modéré, un opérateur peut gérer la formeuse en parallèle d'autres tâches de préparation, en chargeant un pâton et en profitant du cycle de chauffe pour préparer le suivant. La machine elle-même est automatique (cycle fermé/ouvert programmé) — l'opérateur n'a pas besoin d'intervenir manuellement pendant le cycle de presse, seulement pour le chargement et le déchargement.
Livraison et garantie — Garantie 1 an. Poids : 172 kg — livraison et installation à planifier avec notre équipe logistique. Raccordement TRI 400 V requis. Livraison sur demande — contactez-nous pour les délais et l'analyse de rentabilité. Appelez le 00 00 00 00 00 ou écrivez via le formulaire de contact.
