La Formadora de Pizza en Caliente Ø500 es el modelo de referencia absoluta de la gama prensa caliente — el diámetro máximo disponible (50 cm) en una máquina en caliente trifásica 400 V de 6,10 kW. Es el equipo de las centrales de producción de muy alto volumen y de los establecimientos de restauración colectiva que producen bases de pizza en gran serie y que necesitan el mayor formato posible para cubrir todas las necesidades de producción. A 9.240 €, es decir 1.320 € más que el modelo Ø450 (7.920 €), la Ø500 se dirige a un uso específicamente industrial — la misma tecnología de prensa caliente que la Ø450, llevada al diámetro máximo de la gama.
Ø500: el formato máximo en prensa caliente
50 cm de diámetro es el formato más grande disponible en esta gama de formadoras en caliente. Cubre todos los formatos de pizza comercial: de la pizza individual (30 cm, infrautilizando el diámetro) a las grandes pizzas family (45-50 cm), pasando por todos los formatos intermedios. Para una central de producción que entrega a diferentes tipos de clientes con formatos de pedido variados, un solo modelo Ø500 elimina la necesidad de tener varias máquinas de diámetros diferentes — siempre que el volumen de producción justifique la inversión.
La potencia de 6,10 kW es la misma que en el modelo Ø450 — es suficiente para el Ø500 porque, aunque la superficie de las placas es mayor, la subida de temperatura inicial se compensa con un tiempo de ciclo ligeramente más largo. En trifásica 400 V, los 6,10 kW se reparten equitativamente sobre las tres fases (unos 9 A por fase a plena carga), lo que asegura una estabilidad de funcionamiento durante un servicio largo. La temperatura de trabajo de las placas debe mantenerse constante para garantizar una precocción uniforme en toda la superficie del disco — las variaciones de temperatura se traducen directamente en variaciones de textura en la base final.
El encaje de la máquina (660×750×860 mm para 172 kg) es ligeramente superior al Ø450 en anchura (660 vs 650 mm) y en altura (860 vs 830 mm), a fondo idéntico (750 mm). La máquina es fija — a instalar de una vez por todas en la cocina, con una accesibilidad despejada en ambos lados para la carga/descarga de los pastones y para la limpieza regular de las placas calientes.
Para qué establecimiento
La formadora en caliente Ø500 es el equipo de los operadores de producción de pizza a muy gran escala. Una central de producción de pizzas industriales o semiindustriales que entrega a restauración rápida, tiendas de alimentación o gran distribución — el Ø500 maximiza la cadencia y la flexibilidad sobre los formatos. Un operador de restauración colectiva (hospitales, comedores, estadios) que produce pizzas en serie para 500-1.000 raciones por servicio — el gran diámetro permite trabajar con formatos adaptados a las necesidades colectivas (pizzas cortadas en porciones, formatos no estándar).
Si su formato de pizza estándar es inferior a 45 cm, el modelo Ø450 (7.920 €, -1.320 €) es suficiente y más barato. Si su volumen de producción no justifica las formadoras en caliente, la gama en frío (960 € a 1.440 €) sigue siendo la referencia para la producción artesanal a cadencia moderada. La formadora en caliente Ø500 es una inversión que se razona en volumen diario de bases y en periodo de amortización — a hablar con nuestro equipo comercial para el análisis de rentabilidad.
Características técnicas
| Tipo | Formadora de pizza en caliente, prensa caliente |
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| Diámetro pizza | Ø 500 mm |
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| Potencia | 6,10 kW |
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| Alimentación | Trifásica 400 V |
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| Dimensiones (An × Pr × Al) | 660 × 750 × 860 mm |
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| Peso | 172 kg |
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Comparativa gama formadoras en caliente — síntesis
| Modelo | Ø pizza | Potencia | Peso |
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| Caliente Ø330 | 330 mm | 4,75 kW | 121 kg |
| Caliente Ø450 | 450 mm | 6,10 kW | 172 kg |
| Caliente Ø500 | 500 mm | 6,10 kW | 172 kg |
Lo que preguntan los restauradores
- ¿Qué diferencia práctica entre la Ø450 (7.920 €) y la Ø500 (9.240 €) para una dark kitchen?
- La diferencia es únicamente el diámetro máximo de la base formada: 45 cm vs 50 cm. En términos de cadencia, potencia y tecnología, ambos modelos son idénticos. Si sus bases de pizza más grandes miden 44 cm o menos, el modelo Ø450 es suficiente y ahorra 1.320 €. Si tiene formatos de 46-50 cm en su catálogo, el Ø500 es necesario. En dark kitchen, los formatos más comunes son 30-33 cm y 40 cm — el Ø500 está sobredimensionado para la mayoría de las dark kitchens estándar, pero se vuelve pertinente para los operadores que entregan a restauración colectiva con formatos no estándar.
- ¿La formadora en caliente Ø500 necesita un operario dedicado durante toda la sesión de producción?
- En producción intensiva (objetivo de cadencia máxima), sí — un operario dedicado a la carga de los pastones y a la descarga de las bases es necesario para explotar plenamente el ciclo rápido de la formadora. En producción a ritmo moderado, un operario puede gestionar la formadora en paralelo a otras tareas de preparación, cargando un pastón y aprovechando el ciclo de calentamiento para preparar el siguiente. La máquina en sí es automática (ciclo cerrado/abierto programado) — el operario no necesita intervenir manualmente durante el ciclo de prensa, solo para la carga y la descarga.
Entrega — Formadora de pizza en caliente PRESS50 Ø500 mm, 6,10 kW. Peso 172 kg — entrega e instalación a planificar con nuestro equipo logístico. Conexión trifásica 400 V requerida. Escriba a través del formulario de contacto para los plazos y el análisis de rentabilidad.
Garantía y SAV MFF: Garantía de fabricante de 1 año, extensión disponible. Soporte técnico y piezas de recambio MFF. Entrega e instalación a planificar con nuestro equipo logístico (equipo pesado trifásico).
