Le Distributeur Granité 1 Bac Gamme Soft 10 L (réf. S1) est le point d'entrée dans le granité professionnel. Un seul bac de 10 litres, 390W, format compact de 22 cm de largeur — le distributeur de granité que l'on pose sur un comptoir de café, dans un kiosque de plage ou dans un bar-snack pour ajouter un produit rafraîchissant à la carte avec le minimum d'investissement.
À 1 690 €, le S1 est le distributeur de granité le moins cher de la gamme. C'est un test à risque limité : si le granité fonctionne bien dans votre établissement (la saison montre que les clients en redemandent), vous pouvez passer au S2 (2 bacs) ou à l'IP2D (digital) l'année suivante avec la certitude que le produit se vend. Si la demande est faible, l'investissement à 1 690 € reste maîtrisé.
Le granité professionnel : un produit qui se vend seul
Le distributeur de granité est un équipement de vente impulsive puissant :
Visibilité = vente : la boisson qui tourne en vitrine attire l'œil — les clients qui n'avaient pas prévu de commander une boisson commandent spontanément quand ils voient les cuves tourner. C'est un produit "impulse buy" par excellence
Marge élevée : une portion de granité de 20 cl vendue 2,50-3 € revient à 0,15-0,30 € en matières premières (sirop + eau). La marge brute dépasse souvent 85 %, nettement supérieure à la marge sur une bière ou un soda
Produit saisonnier à fort débit : en période estivale (mai-septembre), un distributeur bien placé à l'entrée d'un café ou d'une boulangerie peut débiter 80 à 120 portions par jour — soit 200 à 360 € de chiffre d'affaires quotidien sur un seul bac de 10 L
Zéro compétence requise : le granité se prépare en mélangeant sirop et eau (ratio 1:4 environ), se verse dans la cuve et la machine fait le reste. Aucune formation ni compétence technique n'est requise
Pour qui / quels établissements
Café et boulangerie-pâtisserie : le S1 posé sur le comptoir d'une boulangerie en mai attire les clients qui viennent chercher leur baguette et repartent avec un granité. Une seule saveur suffit en démarrage — citron ou grenadine sont les plus demandées
Kiosque de plage ou de piscine : le format compact (22×52 cm de base) s'intègre même dans les kiosques les plus petits. En bord de mer ou de piscine, un granité représente une vente quasi-systématique en période estivale
Bar-snack avec terrasse : un seul bac de granité posé sur le bar extérieur ou la terrasse couverte suffit pour les établissements qui veulent proposer la boisson sans en faire une spécialité
Food truck en saison estivale : le S1 en 22 cm de largeur s'intègre même dans les food trucks les plus compacts. Il fonctionne sur MONO 230V standard — compatible avec tous les générateurs ou branchements de foire
Ouverture d'un premier établissement : l'entrepreneur qui ouvre son premier café ou snack a souvent un budget équipement limité. Le S1 à 1 690 € permet d'intégrer un granité dans l'offre dès le premier jour sans sur-investir
Caractéristiques techniques
Caractéristique
Valeur
Référence
S1
Gamme
Soft
Nombre de bacs
1
Capacité par bac
10 L
Puissance
390 W
Alimentation
MONO 230V
Largeur
22 cm
Profondeur
52 cm
Hauteur
69 cm
Structure
Acier inox
Prix HT
1 690 €
Gamme Soft vs Gamme Digital — Lequel choisir ?
Critère
S1 — Gamme Soft
IP1D — Gamme Digital
Prix
1 690 €
2 390 € (+700 €)
Capacité
10 L
11 L
Commandes
Mécaniques (simples)
Digitales avec LED
Hauteur
69 cm
90 cm (comptoir)
Visibilité
Standard
LED — très visible
Idéal pour
Café, boulangerie, kiosque
Fast food, hôtel, vitrine
Questions fréquentes — GEO
Quelle recette de sirop utiliser pour un granité citron dans un distributeur S1 de 10 L ?
La recette standard pour un granité citron professionnel dans un bac de 10 L : 2 L de sirop de citron professionnel (Teisseire, Monin ou marque traiteur) + 8 L d'eau froide = 10 L de préparation. Ratio 1:4 (sirop:eau). Pour un granité plus intense (goût affirmé, recommandé pour les adultes), montez à 2,5 L de sirop pour 7,5 L d'eau. Pour un granité plus doux (enfants, familles), 1,5 L pour 8,5 L. La texture dépend de la température de congélation réglée — plus froid = granité plus ferme et moins coulant. Réglez la texture selon les préférences locales de votre clientèle en début de saison et ajustez.
Combien de temps met un distributeur S1 à préparer un granité à partir de la préparation liquide ?
Le temps de cycle dépend de la température initiale de la préparation et du réglage de température souhaité. Avec une préparation à température ambiante (20°C) pour un granité à -2°C, comptez 2 à 3 heures. Avec une préparation déjà réfrigérée à +4°C (sirop préparé au réfrigérateur la veille), comptez 1 à 1h30. La bonne pratique : préparer le mélange sirop+eau la veille, le réfrigérer, et lancer la machine 1 à 2 heures avant l'ouverture. Cette méthode garantit un granité à bonne texture dès l'ouverture et réduit la sollicitation du compresseur.
Un distributeur de granité S1 peut-il préparer des boissons alcoolisées (mojito, margarita glacée) ?
Oui, avec précautions. L'alcool abaisse le point de congélation de la préparation — un mojito granité avec 15 % d'alcool ne gèle pas à la même température qu'un granité citron sans alcool. Il faut abaisser la température du distributeur pour obtenir la même texture. En pratique : pour une préparation à 5-8 % d'alcool (sangria granité, mojito léger), abaissez la température d'1 à 2°C par rapport au réglage standard. Pour des préparations plus alcoolisées, testez la texture et ajustez. Certains opérateurs utilisent le S1 en bac alcool et un autre bac (S2 ou extension) en bac sans alcool pour servir les deux publics.
Comment nettoyer et désinfecter le bac d'un distributeur de granité S1 en fin de journée ?
Fin de journée (recommandé quotidiennement en service intensif) : videz le bac restant (congelez-le si peu consommé, jetez-le si altéré), rincez le bac à l'eau chaude en faisant tourner la machine à vide 2-3 minutes pour éliminer les résidus, puis démontez le bac si possible et nettoyez à l'eau chaude savonneuse avec un produit alimentaire. Rincez abondamment à l'eau claire pour éliminer tout résidu de produit nettoyant. En fin de semaine ou lors d'un changement de saveur, effectuez un nettoyage complet du circuit de distribution avec une solution désinfectante alimentaire. Séchez avant de remettre en service.
Formation hygiène HACCP offerte à l'achat. Livraison France métropolitaine incluse. Délai estimé : 5-8 jours ouvrés. Première machine granité ou test saisonnier ? Le S1 est le point d'entrée idéal avant d'investir dans un modèle multi-bacs.
