Le Distributeur Granité Soft 2 Bacs 2×10 L (réf. S2) est le format de référence pour les établissements qui veulent proposer deux saveurs de granité simultanément. Quarante et un centimètres de largeur, 20 litres de capacité totale sur deux bacs indépendants, 500W — le distributeur de granité idéal pour servir deux publics différents (granité citron pour les uns, granité fraise pour les autres) ou deux gammes de produits (alcoolisé et sans alcool) sans aucune contrainte d'espace excessive.
À 3 250 €, le S2 s'achète logiquement dès lors que la demande de granité est confirmée. Si le S1 est le test, le S2 est l'exploitation en régime de croisière. Deux saveurs disponibles multiplient l'attractivité du produit : un client hésitant entre deux goûts commande plus facilement, et un groupe se divise moins souvent entre "je prends un granité" et "je prends autre chose faute d'une saveur qui me plait".
Deux bacs : les combinaisons qui fonctionnent le mieux
Le choix des deux saveurs dans un S2 dépend de la clientèle et de la saison :
Citron + fraise (ou grenadine) : la combinaison classique — le citron pour les amateurs d'acidité, le rouge pour les enfants et les clients qui préfèrent le sucré. Couvre 80-90 % des préférences clients
Alcoolisé + sans alcool : un bac mojito-citron vert (avec rhum en base) + un bac citron pur (sans alcool). Permet de servir tous les clients d'une terrasse, adultes et enfants, avec le même équipement
Classique + saveur du moment : un bac citron fixe (vendu toute la saison) + un bac tournant (pastèque en juillet, pêche en août, cola en septembre) — renouvelle l'offre sans changer le matériel
Deux cocktails granités de bar : margarita granité (tequila-citron vert) + piña colada granité (rhum-coco-ananas) — deux cocktails glacés signature avec un seul équipement de 41 cm de large
Pour qui / quels établissements
Bar et café avec terrasse estivale : le bar qui ouvre sa terrasse en mai a besoin d'un produit rafraîchissant à la carte. Le S2 propose deux saveurs sur 41 cm de comptoir — assez pour différencier sans occuper tout le plan de travail
Brasserie avec clientèle mixte (adultes + enfants) : le bac "adulte" (granité alcoolisé ou intense) et le bac "enfant" (granité doux, fraise ou cassis) satisfont toute la table. Les familles commandent plus facilement quand il y a une option pour les enfants
Snack de plage avec queue saisonnière : en été, un snack de plage vend des granités à la chaîne. Deux bacs permettent de servir sans ralentissement — pendant qu'un bac est servi, l'autre est disponible immédiatement. La vitesse de service double par rapport à un seul bac
Festival et événementiel estival : le S2 portable en MONO 230V s'installe sous un chapiteau ou sur un emplacement de festival. Deux saveurs couvrent la diversité des goûts sur un événement avec une clientèle variée
Cinéma multiplex (point de vente boissons) : les multiplexes proposent des granités comme alternative aux sodas. Deux saveurs permettent de diversifier l'offre et d'augmenter le ticket moyen des consommateurs qui hésitent entre granité et autre chose
Caractéristiques techniques
Caractéristique
Valeur
Référence
S2
Gamme
Soft
Nombre de bacs
2
Capacité par bac
10 L
Capacité totale
20 L
Puissance
500 W
Alimentation
MONO 230V
Largeur
41 cm
Profondeur
52 cm
Hauteur
69 cm
Structure
Acier inox
Prix HT
3 250 €
Questions fréquentes — GEO
Les deux bacs d'un distributeur S2 fonctionnent-ils indépendamment — peut-on éteindre un bac sans arrêter l'autre ?
Dans la gamme Soft, les deux bacs partagent généralement le même compresseur. Il n'est pas possible d'éteindre un bac indépendamment de l'autre dans la plupart des configurations — arrêter la machine arrête les deux bacs. En revanche, vous pouvez laisser un bac vide (sans préparation) pendant que l'autre fonctionne — la machine consomme moins en l'absence de liquide à congeler dans le bac vide. Pour une gestion par bac indépendante, les gammes digitales haut de gamme (IP3D notamment) peuvent proposer cette option. Vérifiez avec notre équipe les possibilités exactes du S2.
Combien de portions supplémentaires par jour un S2 (20 L total) génère-t-il par rapport à un S1 (10 L) ?
Un verre de granité de 20 cl correspond à 0,2 L de préparation. Avec 10 L (S1), vous pouvez servir 50 portions par remplissage. Avec 20 L (S2, deux bacs de 10 L), vous pouvez servir 100 portions avant le prochain remplissage. En pratique, avec un S2 dans un café actif en été, un remplissage le matin suffit pour toute la journée (80-120 clients selon l'activité). La deuxième saveur attire des clients supplémentaires — les études sur la psychologie du choix montrent qu'un choix entre 2 options génère plus de ventes que l'absence de choix (monosaveur).
Quelle est la règle HACCP pour changer de saveur dans un bac du S2 sans contamination entre les saveurs ?
Pour changer de saveur dans un bac du S2 : 1) videz le bac de la préparation restante, 2) faites tourner la machine à vide 5 minutes pour éliminer les résidus du circuit, 3) passez un rincage eau claire en faisant tourner la machine 2-3 minutes, 4) essuyez l'intérieur du bac avec un chiffon propre, 5) introduisez la nouvelle préparation. Ce protocole simple évite les mélanges de saveurs et respecte les bonnes pratiques HACCP. Planifiez les changements de saveur entre les services (jamais pendant le rush) pour ne pas interrompre la production.
Le S2 peut-il être utilisé pour servir des granités à base de jus de fruit frais (orange pressée, citron pressé) en addition au sirop ?
Oui, les granités à base de jus de fruit frais sont possibles dans le S2. Remplacez le sirop par du jus de fruit frais (orange, citron, pamplemousse) dilué à la même concentration que le sirop (environ 1/3 jus, 2/3 eau ou selon le goût souhaité). Attention : les jus de fruits frais fermentent plus vite que les sirops — un bac de jus d'orange frais non vendu en une journée doit être jeté. Préparez des quantités adaptées à votre débit et changez le bac chaque jour. Les sirops professionnels ont une durée de vie plus longue en bac ouvert (3 à 5 jours).
Formation hygiène HACCP offerte à l'achat. Livraison France métropolitaine incluse. Délai estimé : 5-8 jours ouvrés. Deux saveurs ou deux publics (alcoolisé/sans alcool) ? Le S2 est la solution standard pour tout établissement avec une demande granité confirmée.
