⚠ Trifásico 400V obligatorio: este cocedor de pasta Prestige 700 de cuba doble necesita una alimentación trifásica 400V. Verifica tu cuadro antes de pedir.
El cocedor de pasta Prestige 700 de cuba doble es el doble premium de alta capacidad — 2×16L = 32 litros total y 9kW (2×4,5kW) en dos baños independientes, 800mm de ancho sobre el perfil premium de 700mm. A 3.410 € sin IVA, equipa una cocina de nivel gastronómico con dos potentes fuegos de pasta en paralelo.
32 litros, 9kW: capacidad premium en cuba doble
- Cubas de 2×16L — la mayor capacidad de pasta eléctrica salvo la gama Diamante 70
- 4,5kW por cuba — fuerte recuperación tras la carga en cada baño, para servicio de alto volumen
- Perfil premium de 700mm — se alinea con el resto de una línea de cocción Prestige 700
- 800mm de ancho, 25kg — amplio espaciado de cubas sobre una construcción premium robusta
¿Para quién es el Prestige 700 doble?
- Cocina de nivel gastronómico con alto volumen de pasta diario — dos potentes baños premium
- Dos tipos de pasta en paralelo, cableado para trifásica — tiempos de cocción distintos gestionados a la vez
- Línea premium Prestige 700 — el doble eléctrico de alta capacidad de la gama
Características técnicas
| Parámetro | Valor |
|---|
| Gama | Prestige 700 |
| Tipo | Cocedor de pasta eléctrico, cuba doble |
| Capacidad | 2×16 L = 32 L total |
| Potencia | 9 kW (2×4,5 kW) |
| Alimentación | Trifásico 400 V (obligatorio) |
| Dimensiones | 800 × 700 × 330 mm |
| Peso | 25 kg |
| Precio sin IVA | 3.410 € |
Cómo funciona un cuiseur de pasta
Un cuiseur de pasta es un baño de agua calentado equipado con cestas perforadas. Porcionas la pasta en una cesta, la bajas al agua hirviendo y la sacas para escurrir en cuanto la cocción está lista — sin verter una olla pesada de agua hirviendo por un colador. Cada cesta cuece y escurre su propia porción, así los pedidos se sirven con un punto de cocción uniforme y controlado durante todo el servicio. Un grifo de vaciado vacía la cuba al final del servicio sin manipular agua hirviendo a mano.
Cuba simple o doble: qué configuración
Un cuiseur de cuba simple tiene un baño de agua — ideal para una oferta de pasta enfocada, cocida de un tipo a la vez. Un cuiseur de cuba doble tiene dos baños independientes, cada uno con su propio calentamiento, lo que desbloquea tres cosas: cocer dos tipos de pasta a la vez (tiempos de cocción distintos gestionados en paralelo), servicio en relevo (una cuba cociendo mientras la otra mantiene) y separación de alérgenos (una cuba dedicada a la pasta sin gluten, para una trazabilidad APPCC más sencilla). Elige simple para un volumen moderado y estable, doble para alto volumen o una carta de pasta variada.
Acero inoxidable, gestión del agua y APPCC
La cuba y el cuerpo son de acero inoxidable de calidad alimentaria. El grifo de vaciado integrado vacía el baño con limpieza; descalcifica la cuba con regularidad para que la transferencia de calor siga siendo eficiente y el agua se mantenga limpia. Las superficies lisas de inox se limpian entre servicios y encajan directamente en tu plan de limpieza APPCC. Los modelos de cuba simple de 3kW se conectan a una toma estándar de 230V; los modelos de mayor potencia y de cuba doble requieren una alimentación trifásica 400V — consulta las características y verifica tu instalación antes de pedir.
Garantía y SAV MFF: Garantía de fabricante de 1 año, extensión disponible. Soporte técnico y piezas de recambio MFF. Entrega 48–72h Francia peninsular.
