⚠ Trifásico 400V obligatorio: este cocedor de pasta eléctrico Diamante 70 necesita una alimentación trifásica 400V. Verifica tu cuadro antes de pedir.
El cocedor de pasta eléctrico Diamante 70 de cuba simple es la versión eléctrica del modelo de cuba simple de gama alta de 28L. A 4.080 € sin IVA, es 330 € más barato que su equivalente a gas (4.410 €) — una inversión inusual en el catálogo, donde el gas suele ser más barato de comprar. Con 5,6kW y una cuba de 28 litros, aporta la construcción Diamante 70 a cocinas sin conexión de gas, o que prefieren el eléctrico por razones prácticas o reglamentarias.
Diamante 70 eléctrico vs gas
La versión de gas (id1452, 4.410 €) es más potente (10,5kW vs 5,6kW) y recupera más rápido bajo carga intensa. Esta versión eléctrica es 330 € más barata y solo necesita una alimentación trifásica, no una conexión de gas. Elige eléctrico si no tienes gas, o tienes limitaciones reglamentarias sobre combustibles; elige gas si tienes suministro de gas y necesitas la máxima velocidad de recuperación.
¿Para quién es el Diamante 70 eléctrico simple?
- Cocina de pasta de alto volumen sin conexión de gas — capacidad de gama alta de 28L, todo eléctrico
- Cocina con límites reglamentarios sobre combustibles — la construcción premium sin gas
- Línea premium Diamante 70, cableada para trifásica — el eléctrico de cuba simple de 28L de la gama
Características técnicas
| Parámetro | Valor |
|---|
| Gama | Diamante 70 |
| Tipo | Cocedor de pasta eléctrico, cuba simple |
| Capacidad | 28 L |
| Potencia | 5,6 kW |
| Alimentación | Trifásico 400 V (obligatorio) |
| Dimensiones | 400 × 730 × 870 mm |
| Peso | 25 kg |
| Precio sin IVA | 4.080 € |
Cómo funciona un cuiseur de pasta
Un cuiseur de pasta es un baño de agua calentado equipado con cestas perforadas. Porcionas la pasta en una cesta, la bajas al agua hirviendo y la sacas para escurrir en cuanto la cocción está lista — sin verter una olla pesada de agua hirviendo por un colador. Cada cesta cuece y escurre su propia porción, así los pedidos se sirven con un punto de cocción uniforme y controlado durante todo el servicio. Un grifo de vaciado vacía la cuba al final del servicio sin manipular agua hirviendo a mano.
Cuba simple o doble: qué configuración
Un cuiseur de cuba simple tiene un baño de agua — ideal para una oferta de pasta enfocada, cocida de un tipo a la vez. Un cuiseur de cuba doble tiene dos baños independientes, cada uno con su propio calentamiento, lo que desbloquea tres cosas: cocer dos tipos de pasta a la vez (tiempos de cocción distintos gestionados en paralelo), servicio en relevo (una cuba cociendo mientras la otra mantiene) y separación de alérgenos (una cuba dedicada a la pasta sin gluten, para una trazabilidad APPCC más sencilla). Elige simple para un volumen moderado y estable, doble para alto volumen o una carta de pasta variada.
Acero inoxidable, gestión del agua y APPCC
La cuba y el cuerpo son de acero inoxidable de calidad alimentaria. El grifo de vaciado integrado vacía el baño con limpieza; descalcifica la cuba con regularidad para que la transferencia de calor siga siendo eficiente y el agua se mantenga limpia. Las superficies lisas de inox se limpian entre servicios y encajan directamente en tu plan de limpieza APPCC. Los modelos de cuba simple de 3kW se conectan a una toma estándar de 230V; los modelos de mayor potencia y de cuba doble requieren una alimentación trifásica 400V — consulta las características y verifica tu instalación antes de pedir.
Garantía y SAV MFF: Garantía de fabricante de 1 año, extensión disponible. Soporte técnico y piezas de recambio MFF. Entrega 48–72h Francia peninsular.
