La plaque à induction gamme Access BTC35 est l'entrée en matière de la cuisson induction professionnelle : 3,5 kW sur 230 V standard, format 330×420 mm, 13 kg. Elle répond au besoin le plus courant en restauration rapide — ajouter un poste de cuisson sans travaux, sans raccordement spécialisé, sans perturber la cuisine en place. On pose, on branche, on chauffe.
Pour quel établissement, pour quel usage quotidien ?
Snack et sandwicherie : réchauffage de sauces, cuisson de garnitures, maintien de préparations. La plaque complète une grille panini ou un toaster sans nouveau circuit électrique.
Café et brasserie légère : service de soupes chaudes, réchauffage de plats du jour en salle ou en arrière-cuisine. Le format compact tient sur une desserte ou un coin plan de travail.
Traiteur et cuisine événementielle : poste de cuisson mobile pour les services extérieurs. 13 kg, 330×420 mm et une prise standard — ça voyage dans un coffre de véhicule.
Complément de poste : cuisine déjà équipée gaz ou vitrocéramique qui manque d'un feu supplémentaire en coup de feu. La plaque Access 3,5 kW s'installe sans intervention de plombier ou d'électricien.
Limite à connaître : la gamme Access est conçue pour un usage ponctuel à régulier, pas pour fonctionner 8 h en continu à pleine puissance. Pour un service restaurant complet avec cuisson induction intensive, la gamme Intense (PIS30 ou PID30) offre une électronique et un refroidissement adaptés à l'usage permanent.
Caractéristiques techniques
Caractéristique
Valeur
Référence
BTC35
Gamme
Access
Puissance
3,5 kW
Alimentation
230 V monophasé
Niveaux de puissance
10 niveaux
Zones de cuisson
1 zone
Dimensions (L×P×H)
330×420×100 mm
Poids
13 kg
Prix HT
480 €
Garantie
1 an
Comparatif gamme Access vs gamme Intense
Critère
BTC35 Access 3,5 kW (480 € HT)
BTC50 Access 5 kW (660 € HT)
PIS30 Intense 3 kW (990 € HT)
Puissance
3,5 kW
5 kW
3 kW
Surface
330×420 mm
460×560 mm
320×380 mm
Usage
Ponctuel à régulier
Ponctuel à régulier, gros contenants
Service continu, restaurant complet
Profil acheteur
Snack, café, traiteur
Cafétéria, collectivité
Brigade cuisine, service du midi/soir
Prix HT
480 €
660 €
990 €
Ce que les restaurateurs demandent
Quelle différence entre la gamme Access et la gamme Intense pour une plaque induction professionnelle ?
La gamme Access (BTC35/BTC50) est conçue pour un usage ponctuel à régulier — quelques heures par service, pas de fonctionnement permanent toute la journée. La gamme Intense (PIS30/PID30) intègre une électronique et un système de refroidissement renforcés pour un usage continu en service de restaurant complet, sans risque de surchauffe sur une journée entière.
Peut-on utiliser une plaque induction Access toute la journée en restauration ?
Pour un snack avec quelques services journaliers, oui sans problème. Pour une brigade en service continu du midi au soir, 6 à 8 h de fonctionnement ininterrompu, la gamme Intense est recommandée. Elle est conçue pour cet usage ; la gamme Access risque une surchauffe et une mise en sécurité automatique à long terme sur ce type de cadence.
Cette plaque 3,5 kW suffit-elle pour faire bouillir rapidement une grande marmite ?
Pour une marmite de 10 à 15 litres, 3,5 kW suffit mais la montée en ébullition prend plus de temps qu'un feu gaz haute puissance. Pour des volumes plus importants (marmite 20 L et plus), le BTC50 à 5 kW ou un réchaud gaz sera plus adapté. La plaque 3,5 kW excelle sur les sauteuses, poêles et casseroles de format standard.
Quelle taille de casserole peut-on utiliser sur cette plaque 330×420 mm ?
La zone de chauffe effective couvre la surface centrale. Les casseroles et poêles à fond plat de 20 à 30 cm de diamètre sont dans la plage optimale. Les contenants plus larges (>32 cm) peuvent dépasser la zone active et chauffer moins uniformément. Pour de grandes poêles ou woks larges, le BTC50 avec sa surface de 460×560 mm est mieux adapté.
Livraison rapide depuis stock France. Cette plaque de 13 kg est expédiée en colis protégé. Pour un conseil sur le choix entre gamme Access et gamme Intense selon votre débit de service, ou pour une question avant commande, contactez-nous — réponse sous 24 h.
