La placa de inducción gama Access BTC35 es la entrada en materia de la cocción de inducción profesional: 3,5 kW en 230V estándar, formato 330×420 mm, 13 kg. Responde a la necesidad más corriente en restauración rápida — añadir un puesto de cocción sin obras, sin conexión especializada, sin perturbar la cocina existente. Se pone, se conecta, se calienta.
¿Para qué establecimiento, para qué uso diario?
- Snack y bocatería: recalentado de salsas, cocción de guarniciones, mantenimiento de preparaciones. La placa complementa una grilla panini o un tostador sin nuevo circuito eléctrico.
- Café y cervecería ligera: servicio de sopas calientes, recalentado de platos del día en sala o en trascocina. El formato compacto cabe en una mesa auxiliar o una esquina de encimera.
- Catering y cocina de eventos: puesto de cocción móvil para los servicios exteriores. 13 kg, 330×420 mm y una toma estándar — viaja en el maletero de un vehículo.
- Complemento de puesto: cocina ya equipada de gas o vitrocerámica que carece de un fuego adicional en el rush. La placa Access 3,5 kW se instala sin intervención de fontanero o electricista.
Límite a conocer: la gama Access está diseñada para un uso puntual a regular, no para funcionar 8 h en continuo a plena potencia. Para un servicio de restaurante completo con cocción de inducción intensiva, la gama Intense (PIS30 o PID30) ofrece una electrónica y una refrigeración adaptadas al uso permanente.
Características técnicas
| Característica | Valor |
|---|
| Referencia | BTC35 |
| Gama | Access |
| Potencia | 3,5 kW |
| Alimentación | 230V monofásico |
| Niveles de potencia | 10 niveles |
| Zonas de cocción | 1 zona |
| Dimensiones (L×P×A) | 330×420×100 mm |
| Peso | 13 kg |
| Precio sin IVA | 480 € |
Comparativa gama Access vs gama Intense
| Criterio | BTC35 Access 3,5 kW (480 €) | BTC50 Access 5 kW (660 €) | PIS30 Intense 3 kW (990 €) |
|---|
| Potencia | 3,5 kW | 5 kW | 3 kW |
| Superficie | 330×420 mm | 460×560 mm | 320×380 mm |
| Uso | Puntual a regular | Puntual a regular, contenedores grandes | Servicio continuo, restaurante completo |
| Perfil de comprador | Snack, café, catering | Cafetería, colectividad | Brigada de cocina, servicio mediodía/noche |
| Precio sin IVA | 480 € | 660 € | 990 € |
Lo que preguntan los restauradores
- ¿Qué diferencia hay entre la gama Access y la gama Intense para una placa de inducción profesional?
- La gama Access (BTC35/BTC50) está diseñada para un uso puntual a regular — unas horas por servicio, sin funcionamiento permanente todo el día. La gama Intense (PIS30/PID30) integra una electrónica y un sistema de refrigeración reforzados para un uso continuo en servicio de restaurante completo, sin riesgo de sobrecalentamiento en una jornada entera.
- ¿Se puede usar una placa de inducción Access todo el día en restauración?
- Para un snack con algunos servicios diarios, sí sin problema. Para una brigada en servicio continuo del mediodía a la noche, 6 a 8 h de funcionamiento ininterrumpido, la gama Intense es recomendable. Está diseñada para ese uso; la gama Access arriesga un sobrecalentamiento y una puesta en seguridad automática a largo plazo en ese tipo de cadencia.
- ¿Esta placa 3,5 kW basta para hervir rápidamente una gran olla?
- Para una olla de 10 a 15 litros, 3,5 kW basta pero la subida a ebullición lleva más tiempo que un fuego de gas de alta potencia. Para volúmenes más importantes (olla de 20 L y más), el BTC50 de 5 kW o un fogón de gas será más adaptado. La placa 3,5 kW destaca en las sartenes basculantes, sartenes y cacerolas de formato estándar.
- ¿Qué tamaño de cacerola se puede usar en esta placa 330×420 mm?
- La zona de calentamiento efectiva cubre la superficie central. Las cacerolas y sartenes de fondo plano de 20 a 30 cm de diámetro están en el rango óptimo. Los contenedores más anchos (>32 cm) pueden sobrepasar la zona activa y calentar menos uniformemente. Para grandes sartenes o woks anchos, el BTC50 con su superficie de 460×560 mm está mejor adaptado.
Entrega rápida desde stock en Francia. Esta placa de 13 kg se expide en paquete protegido. Para un consejo sobre la elección entre la gama Access y la gama Intense según su rendimiento de servicio, nuestro equipo responde a través del formulario de contacto.
Garantía y SAV MFF: Garantía de fabricante de 1 año, extensión disponible. Soporte técnico y piezas de recambio MFF. Entrega 48–72h Francia peninsular.
