¿Quieres abrir un restaurante de pollo frito completo — pollo frito, patatas, hamburguesas, salsas calientes — sin buscar cada máquina por separado, sin preguntarte si el equipo es compatible, sin gestionar varias entregas? El pack Definitivo de 7 Máquinas es la solución. Una compra, 7 máquinas profesionales, una cocina de comida rápida totalmente operativa en la entrega. Es el equipo de los emprendedores que quieren abrir rápido y abrir bien. 7.390 € sin IVA.
Las 7 máquinas de este pack
- 1 — Freidora a presión automática tipo Henny Penny — el corazón de tu cocina de pollo. Cocción a presión en 4 minutos para 3 a 7kg de pollo, 10 teclas programables, filtración manual del aceite (kit + protocolo), acero inoxidable AISI 304, trifásica 400V. El mismo tipo de máquina que las grandes cadenas de pollo. Superficie crujiente, corazón jugoso, no grasiento.
- 2 — Vitrina caliente de 1 metro — mantiene y presenta tu pollo frito a temperatura de servicio (60–85°C), visible y accesible. Esencial para fluidificar el servicio en hora punta sin enfriar el producto.
- 3 — Máquina para marinar — el primer paso de la calidad. El adobo penetra la carne de forma uniforme por masaje, para un pollo sazonado en profundidad en cada tanda.
- 4 — Mesa de rebozado — estación de rebozado profesional con cubetas de harina y superficie inoxidable para un recubrimiento uniforme.
- 5 — Freidora de patatas — para servir patatas junto al pollo sin sobrecargar la freidora a presión.
- 6 — Calientapanes — mantiene los panes de hamburguesa y el pan a temperatura de servicio.
- 7 — Baño maría — mantiene las salsas calientes y los acompañamientos a temperatura durante todo el servicio.
Fritura a presión HP automática: el estándar profesional para alto volumen
Todos los packs de esta gama se construyen alrededor de la freidora a presión automática tipo Henny Penny: cuba de 25 litros, 12kW, alimentación trifásica 400V, acero inoxidable AISI 304, cocinando de 3 a 7kg de pollo en aproximadamente 4 minutos por tanda. La fritura a presión ofrece el resultado característico de la comida rápida — crujiente por fuera, jugoso por dentro, no grasiento — y la versión automática añade la función que define una operación de alto rendimiento: un panel programable con 10 teclas de recetas.
Tus parámetros de cocción quedan memorizados en las teclas: quien esté de turno pulsa la misma tecla y obtiene el mismo resultado, sin reajustar nada entre servicios. Este modelo es sin bomba de filtración: la gestión del aceite se hace por filtración manual, sencilla y eficaz con el kit dedicado y nuestro protocolo, a lo largo del servicio. Un circuito menos que limpiar al cierre y una rutina que tu equipo sigue paso a paso.
HP automática vs EasyFry: ¿qué freidora para tu pack?
MFF construye las mismas configuraciones de pack alrededor de dos tipos de freidora. Ambas cocinan con el mismo estándar y ambas gestionan el aceite por filtración manual; la diferencia está en el control de la cocción.
| Criterio | HP automática (este pack) | EasyFry |
|---|
| Programación | 10 teclas — recetas memorizadas de forma permanente | Temperatura + tiempo — ajuste manual en cada servicio |
| Repetibilidad | Garantizada — mismos parámetros en cada tecla | Depende del operario |
| Filtración del aceite | Manual — kit de filtración + protocolo | Manual — kit de filtración + protocolo |
| Capacidad de cuba | 25 L | 25 L |
| Capacidad por tanda | 3–7 kg / 4 min | 3–7 kg / 4 min |
| Ideal para | Servicio continuo, rotación de personal, crecimiento | Lanzamiento, volumen moderado, equipo estable |
La freidora HP automática es la elección adecuada cuando el servicio es continuo, cuando el equipo cambia o cuando estandarizas varios locales. Los operadores que lanzan con un presupuesto más ajustado y un equipo estable y formado deberían comparar el pack EasyFry equivalente, que cocina con el mismo estándar.
Por qué comprar un pack chicken llave en mano en lugar de pieza por pieza
Equipar una cocina de pollo frito máquina por máquina es lento y arriesgado: hay que verificar la compatibilidad, gestionar varias entregas y perseguir a varios proveedores si algo falla. Un pack MFF elimina todo eso. El equipo está seleccionado para funcionar en conjunto, se envía junto y un único punto de contacto cubre toda la configuración. Pides una vez y la cocina está operativa en la entrega.
APPCC, acero inoxidable y operación diaria
Cada máquina del pack está construida para los requisitos de las cocinas comerciales francesas: acero inoxidable de calidad alimentaria, limpiable entre servicios y compatible con la documentación APPCC que las operaciones de restauración francesas deben mantener. La formación gratuita de recetas suministrada con el pack cubre el adobo, el rebozado, los ajustes de cocción y el mantenimiento de la freidora y protocolo de filtración del aceite — para que la cocina funcione según el estándar desde el primer servicio.
Garantía y SAV MFF: Garantía 2 años, extensión de garantía disponible. Instalación por nuestros técnicos a petición. Entrega 48–72h Francia peninsular. Formación gratuita en recetas de pollo frito incluida con cada compra de máquina.
¿Para quién es el pack Definitivo Automático?
- Restaurantes de gran volumen que abren completos — pollo, patatas, hamburguesas y salsas calientes desde un solo pedido, con la freidora automática de nivel cadena en el centro.
- Franquicias y operadores multi-local — la línea automática completa estandarizada en todos los locales, con recetas memorizadas para un resultado idéntico a gran volumen.
- Emprendedores que abren rápido y bien — toda la cocina en una compra, cada estación compatible y entregada junta.
