¿Abres un restaurante con una carta pollo-hamburguesa, quieres una freidora a presión automática con bomba Y una gran vitrina de 1,5m con cubeta para hamburguesas desde el principio — y quieres quedarte en un pack Eco (sin máquina para marinar ni mesa de rebozado por ahora)? El pack Eco Freidora a Presión Automática + Vitrina 1M50 combina la freidora automática profesional con la mayor vitrina de la gama Eco. Para quienes eligen la máquina profesional y la capacidad en la primera inversión. 4.980 € sin IVA.
Qué contiene este pack
- Freidora a presión automática (con bomba) — cocción a presión en 4 minutos. La bomba de filtración automática elimina la manipulación manual de aceite caliente, filtra durante el servicio, prolonga la vida del aceite y garantiza una calidad de fritura constante tanda tras tanda. 13,5kW, cuba de 25 litros, trifásica 400V.
- Vitrina caliente de 1,5m con cubeta para hamburguesas — la gran vitrina es el corazón de tu mostrador pollo-hamburguesa. 1,5 metros de superficie de presentación para tu pollo frito, tiras, alitas y nuggets a temperatura de servicio (60–85°C). La cubeta mantiene los panes calientes sin resecarlos — esencial para una carta de hamburguesas de calidad. Un mostrador generoso y profesional desde el primer servicio.
- Formación gratuita en recetas de pollo — adobo, rebozado, ajustes, mantenimiento de la freidora automática.
Fritura a presión HP automática: el estándar profesional para alto volumen
Todos los packs de esta gama se construyen alrededor de la freidora a presión automática tipo Henny Penny: cuba de 25 litros, 13,5kW, alimentación trifásica 400V, acero inoxidable AISI 304, cocinando de 3 a 7kg de pollo en aproximadamente 4 minutos por tanda. La fritura a presión ofrece el resultado característico de la comida rápida — crujiente por fuera, jugoso por dentro, no grasiento — y la versión automática añade la función que define una operación de alto rendimiento: una bomba de filtración integrada.
La bomba filtra el aceite durante el servicio sin intervención manual. Esto significa una mayor vida útil del aceite, una calidad de fritura constante de la primera a la última tanda y — fundamental — muchas menos manipulaciones de aceite caliente. En una cocina de pollo concurrida, eliminar el trasvase manual de aceite caliente de la rutina diaria es a la vez un ahorro de costes y una mejora de la seguridad laboral.
HP automática vs EasyFry: ¿qué freidora para tu pack?
MFF construye las mismas configuraciones de pack alrededor de dos tipos de freidora. Ambas cocinan con el mismo estándar; la diferencia es la gestión del aceite.
| Criterio | HP automática (este pack) | EasyFry |
|---|
| Filtración del aceite | Bomba automática | Manual |
| Potencia | 13,5 kW | 12 kW |
| Alimentación | Trifásica 400V | Mono/trifásica |
| Capacidad de cuba | 25 L | 25 L |
| Capacidad por tanda | 3–7 kg / 4 min | 3–7 kg / 4 min |
| Ideal para | Alto volumen, seguridad del aceite | Presupuesto, simplicidad |
La freidora HP automática es la elección adecuada para operaciones con altos volúmenes diarios, para estándares de franquicia y multi-local, y para cualquier cocina que quiera eliminar la manipulación manual de aceite caliente. Los operadores con un presupuesto de lanzamiento más ajustado deberían comparar el pack EasyFry equivalente, que cocina con el mismo estándar con filtración manual.
Por qué comprar un pack chicken llave en mano en lugar de pieza por pieza
Equipar una cocina de pollo frito máquina por máquina es lento y arriesgado: hay que verificar la compatibilidad, gestionar varias entregas y perseguir a varios proveedores si algo falla. Un pack MFF elimina todo eso. El equipo está seleccionado para funcionar en conjunto, se envía junto y un único punto de contacto cubre toda la configuración. Pides una vez y la cocina está operativa en la entrega.
APPCC, acero inoxidable y operación diaria
Cada máquina del pack está construida para los requisitos de las cocinas comerciales francesas: acero inoxidable de calidad alimentaria, limpiable entre servicios y compatible con la documentación APPCC que las operaciones de restauración francesas deben mantener. La formación gratuita de recetas suministrada con el pack cubre el adobo, el rebozado, los ajustes de cocción y el mantenimiento de la freidora y la bomba — para que la cocina funcione según el estándar desde el primer servicio.
Garantía y SAV MFF: Garantía 2 años, extensión de garantía disponible. Instalación por nuestros técnicos a petición. Entrega 48–72h Francia peninsular. Formación gratuita en recetas de pollo frito incluida con cada compra de máquina.
¿Para quién es el pack Eco Automático 1,5m?
- Conceptos pollo-hamburguesa que van a lo profesional pronto — la freidora automática y la cubeta presentes desde el primer servicio, con presupuesto Eco.
- Operadores que eligen capacidad en el lanzamiento — la mayor vitrina Eco, lista para una carta mixta sin actualización posterior.
- Mostradores que quieren un frente generoso y visible — 1,5m de vitrina hacen la oferta profesional y legible desde el primer día.
