El armario de mantenimiento del calor de 1 metro con 6 bandejas es el equipo de vitrinas más utilizado en los restaurantes de chicken fast food. La vitrina de 1M es la configuración estándar de las cocinas profesionales de pollo frito: suficientemente grande para almacenar de 2 a 3 tandas en espera, con doble apertura para un servicio fluido a ambos lados del mostrador, y termostato regulable para adaptar la temperatura a cada tipo de producto. Es compatible con todas las freidoras a presión de nuestra gama y con la mayoría de las marcas del mercado.
Funcionamiento y características
La vitrina de 1M mantiene sus productos entre 50 y 90°C de forma continua. Sus 6 bandejas de almacenamiento (3 nivel superior, 3 nivel inferior) permiten organizar la producción por tipo de producto o por hora de tanda — el pollo más reciente arriba, el más antiguo abajo, para una rotación natural y una frescura máxima. La doble apertura permite al equipo de cocina cargar la vitrina sin interrumpir el servicio de sala.
- 6 bandejas de almacenamiento: 3 niveles superiores + 3 inferiores. Organización óptima de la producción por tipo de producto (muslos, filetes, alitas, tenders) o por tanda. Cada bandeja puede contener varios kilos de producto simultáneamente.
- Doble apertura: el equipo puede cargar por la parte trasera (zona de cocina) mientras el servicio continúa por la parte delantera (mostrador). Máxima fluidez de servicio en hora punta, sin interrupciones ni pérdida de calor.
- Termostato 50-90°C: regulable según el tipo de producto. Pollo rebozado: 65-75°C recomendado. Alitas y tenders: 60-70°C. El control preciso evita el sobrecalentamiento y el resecado prematuro.
- Bajo consumo energético: solo 0,77 kW — uno de los equipos más eficientes de la gama. Los costes de funcionamiento son mínimos incluso para establecimientos abiertos más de 12 horas al día.
- Acero inoxidable AISI 304 alimentario: cuerpo y bandejas en acero inoxidable, fácil de limpiar, resistente para uso profesional intensivo diario. Superficies conformes con la normativa HACCP.
¿Para quién es esta vitrina?
- Restaurante de pollo frito estándar: produce pollo frito de forma continua durante el servicio. La vitrina de 1M permite almacenar de 2 a 3 tandas en espera para no quedarse sin producto durante los picos. Es la solución de mantenimiento del calor más habitual en restaurantes de pollo independientes en toda Europa.
- Snacks y bocadillerías con pollo empanado: el pollo frito es una línea más de su carta. La vitrina de 1M es suficientemente grande para sus volúmenes de producción sin ocupar un espacio innecesario en el mostrador.
- Dark kitchens de volumen moderado: prepara lotes para plataformas de reparto. Entre tandas, el pollo se mantiene a temperatura en las 6 bandejas sin pérdida de calidad. La vitrina cubre el tiempo entre fritura y embalaje sin compromiso.
- Restaurantes que compran su primera vitrina: la vitrina de 1M es el punto de entrada más versátil de la gama. Si no está seguro de su volumen futuro, es la elección más segura — capacidad suficiente para la mayoría de los servicios y un espacio reducido que se adapta a cualquier distribución de cocina.
Comparativa de vitrinas de mantenimiento del calor
| Modelo | Anchura | Capacidad | Doble apertura | Iluminación LED | Precio sin IVA |
|---|
| 70cm 4 niveles | 70 cm | 4 niveles | No | No | 1.290 € |
| 1M 6 bandejas (este modelo) | 1 metro | 6 bandejas | Sí | No | 1.390 € |
| 92cm LED | 92 cm | 3 niveles | No | Sí | 1.390 € |
| 1M20 LED | 1M20 | 3 niveles | No | Sí | 1.990 € |
| 1M50 + bandeja hamburguesa | 1M50 | 6 bandejas | Sí | No | 2.490 € |
| Holding Cabinet | 610 mm | 6 bandejas 460×660 mm | Sí | No | 4.990 € |
La vitrina de 1M ofrece la mejor relación capacidad/precio/espacio de la gama. Si necesita una vitrina expositora con LED para mostrar visualmente sus productos a los clientes, consulte el modelo de 92cm LED al mismo precio. Si sirve hamburguesas junto al pollo, la vitrina 1M50 con bandeja para hamburguesas es la mejora recomendada.
Esta vitrina está disponible de forma individual o en pack con freidora a presión — contáctenos para los precios de pack. Entrega profesional en Francia y Europa. Visitas al showroom disponibles con cita previa.
Garantía y entrega
Garantía de 2 años en piezas. Extensión de garantía disponible como opción (precio bajo consulta). Entrega en 48 h en la región de París y en 72 h en el resto de la Francia metropolitana. Entrega exprés en 24 h también disponible. No dude en ponerse en contacto con nuestro servicio comercial en el +33 1 86 04 40 64.
