¿Quieres abrir un restaurante de pollo frito estilo KCF, una dark kitchen de pollo frito o una franquicia independiente, y quieres empezar con el equipo adecuado desde el primer día? El pack Completo Freidora a Presión Automática + Vitrina 1M es nuestro pack de referencia. Integra las cuatro máquinas esenciales de una cocina de pollo profesional: la freidora a presión, la vitrina caliente, la máquina para marinar y la mesa de rebozado. Una compra, una cocina operativa. 6.760 € sin IVA.
Qué contiene este pack
- Freidora a presión automática tipo Henny Penny — nuestro best-seller. La freidora a presión automática con bomba de filtración es el estándar de la comida rápida de pollo de alto volumen. La cocción a presión garantiza un pollo crujiente en la superficie, jugoso en el corazón y no grasiento en solo 4 minutos para 3 a 7kg. La bomba integrada automatiza la filtración del aceite, limitando la manipulación manual y prolongando la vida del aceite. 13,5kW, cuba de 25 litros, trifásica 400V.
- Vitrina caliente de 1 metro — la cara visible de tu cocina. El pollo cocinado debe mantenerse a temperatura de servicio durante la venta: la vitrina calienta y presenta tus productos entre 60 y 85°C. El ancho de 1 metro ofrece buena capacidad de almacenamiento para un servicio continuo sin cortes entre tandas.
- Máquina para marinar — el primer paso de la calidad. El adobo penetra la carne de forma uniforme por masaje, para un pollo sazonado en profundidad en cada tanda. Sin ella, el sabor y la consistencia no están garantizados.
- Mesa de rebozado — estación de rebozado profesional con cubetas de harina y superficie de acero inoxidable para un ritmo constante y un recubrimiento uniforme.
- Formación gratuita en recetas de pollo — adobo, rebozado, ajustes de cocción, mantenimiento de la freidora y la bomba.
Fritura a presión HP automática: el estándar profesional para alto volumen
Todos los packs de esta gama se construyen alrededor de la freidora a presión automática tipo Henny Penny: cuba de 25 litros, 13,5kW, alimentación trifásica 400V, acero inoxidable AISI 304, cocinando de 3 a 7kg de pollo en aproximadamente 4 minutos por tanda. La fritura a presión ofrece el resultado característico de la comida rápida — crujiente por fuera, jugoso por dentro, no grasiento — y la versión automática añade la función que define una operación de alto rendimiento: una bomba de filtración integrada.
La bomba filtra el aceite durante el servicio sin intervención manual. Esto significa una mayor vida útil del aceite, una calidad de fritura constante de la primera a la última tanda y — fundamental — muchas menos manipulaciones de aceite caliente. En una cocina de pollo concurrida, eliminar el trasvase manual de aceite caliente de la rutina diaria es a la vez un ahorro de costes y una mejora de la seguridad laboral.
HP automática vs EasyFry: ¿qué freidora para tu pack?
MFF construye las mismas configuraciones de pack alrededor de dos tipos de freidora. Ambas cocinan con el mismo estándar; la diferencia es la gestión del aceite.
| Criterio | HP automática (este pack) | EasyFry |
|---|
| Filtración del aceite | Bomba automática | Manual |
| Potencia | 13,5 kW | 12 kW |
| Alimentación | Trifásica 400V | Mono/trifásica |
| Capacidad de cuba | 25 L | 25 L |
| Capacidad por tanda | 3–7 kg / 4 min | 3–7 kg / 4 min |
| Ideal para | Alto volumen, seguridad del aceite | Presupuesto, simplicidad |
La freidora HP automática es la elección adecuada para operaciones con altos volúmenes diarios, para estándares de franquicia y multi-local, y para cualquier cocina que quiera eliminar la manipulación manual de aceite caliente. Los operadores con un presupuesto de lanzamiento más ajustado deberían comparar el pack EasyFry equivalente, que cocina con el mismo estándar con filtración manual.
Por qué comprar un pack chicken llave en mano en lugar de pieza por pieza
Equipar una cocina de pollo frito máquina por máquina es lento y arriesgado: hay que verificar la compatibilidad, gestionar varias entregas y perseguir a varios proveedores si algo falla. Un pack MFF elimina todo eso. El equipo está seleccionado para funcionar en conjunto, se envía junto y un único punto de contacto cubre toda la configuración. Pides una vez y la cocina está operativa en la entrega.
APPCC, acero inoxidable y operación diaria
Cada máquina del pack está construida para los requisitos de las cocinas comerciales francesas: acero inoxidable de calidad alimentaria, limpiable entre servicios y compatible con la documentación APPCC que las operaciones de restauración francesas deben mantener. La formación gratuita de recetas suministrada con el pack cubre el adobo, el rebozado, los ajustes de cocción y el mantenimiento de la freidora y la bomba — para que la cocina funcione según el estándar desde el primer servicio.
Garantía y SAV MFF: Garantía 2 años, extensión de garantía disponible. Instalación por nuestros técnicos a petición. Entrega 48–72h Francia peninsular. Formación gratuita en recetas de pollo frito incluida con cada compra de máquina.
¿Para quién es el pack Completo Automático 1m?
- Restaurantes de pollo estilo KCF y franquicias — la freidora automática es el estándar de las cadenas; la bomba mantiene constante la calidad del aceite durante un servicio de alto volumen.
- Dark kitchens de pollo frito — la consistencia del sabor es la única palanca de fidelización en el reparto, y la línea de cuatro estaciones la entrega en cada tanda.
- Restaurantes de gran volumen y franquicias — la vitrina de 1m y la freidora automática están hechas para un rendimiento de más de 100 cubiertos y servicio continuo.
