El kit de superposición para la gama de hornos de pizza a gas Smart Gas permite apilar dos hornos Smart Gas uno sobre otro — duplicando así la capacidad de cocción sin aumentar la huella en el suelo. Para una pizzería que funciona a plena capacidad y que no puede ampliar la superficie de su cocina, el kit de superposición es la solución más eficaz para aumentar el caudal: se pasa de X pizzas por hornada a 2X en el mismo espacio, con dos cámaras de cocción independientes que se pueden ajustar a temperaturas diferentes según las necesidades del servicio.
Duplicar la capacidad sin duplicar el espacio
La huella en el suelo de un horno de pizza a gas Smart Gas es significativa — cada horno ocupa una superficie que puede representar el 30-50% de una encimera. Poner dos hornos uno al lado de otro duplica el espacio ocupado en el suelo y puede dejar inoperativas algunas cocinas por falta de sitio. El kit de superposición resuelve este problema: los dos hornos se apilan verticalmente sobre la misma huella, con una altura total que se mantiene dentro de los límites de la mayoría de las cocinas profesionales (menos de 200 cm).
Cada horno conserva su independencia de funcionamiento: temperaturas regulables por separado, puertas independientes, cámaras de cocción no comunicantes. Se pueden por tanto cocer pizzas clásicas abajo a 280°C y precalentar bases arriba a 200°C, o hacer funcionar ambas cámaras a la misma temperatura para una capacidad máxima. Esta independencia es particularmente útil para las pizzerías que ofrecen varios tipos de pizzas con tiempos y temperaturas de cocción diferentes.
El kit incluye la estructura de unión entre los dos hornos y el sistema de canalización de humos para que ambas cámaras de combustión se conecten a una sola salida de evacuación. La chimenea Smart Gas se monta sobre el horno superior, y los humos del horno inferior se canalizan hacia la misma salida por el kit. El peso del kit (25 kg) se suma al peso del horno superior — el conjunto debe instalarse por dos personas sobre una superficie estable y nivelada.
Para qué establecimiento
El kit de superposición es la inversión para las pizzerías de fuerte caudal en una cocina de espacio limitado. Una pizzería que hace 150 pizzas por servicio con un solo horno y que empieza a acumular retraso en el horneado — el kit duplica la capacidad en lugar de comprar un segundo horno completo. Un establecimiento que prevé un aumento estacional (verano, eventos) y que quiere una reserva de capacidad sin modificar la distribución permanente de la cocina.
Características
| Compatibilidad | Horno de pizza a gas gama Smart Gas |
|---|
| Función | Superposición de 2 hornos, canalización de humos |
|---|
| Peso del kit | 25 kg |
|---|
Lo que preguntan los restauradores
- ¿El kit de superposición necesita una estructura de refuerzo bajo el horno de abajo?
- El horno Smart Gas de abajo debe colocarse sobre una superficie plana, nivelada y suficientemente sólida para soportar el peso del horno de arriba + el kit. La encimera inox estándar de una cocina profesional (espesor 1,2 mm mínimo, con refuerzo) es generalmente suficiente, pero verifique la carga admisible con su instalador antes de la colocación. Si el horno se coloca sobre un soporte o mueble no previsto para esta carga, puede ser necesario un refuerzo.
- ¿Se puede añadir un tercer horno en superposición con dos kits?
- No — el kit de superposición Smart Gas está previsto para un máximo de 2 hornos apilados. Un tercer horno encima crearía una altura inaccesible para el operario (puerta del horno superior fuera de alcance) y una sobrecarga estructural sobre los dos hornos inferiores. Para una capacidad que supere las 2 cámaras, la solución es instalar dos pilas de 2 hornos una al lado de otra, o pasar a un horno de mayor capacidad.
Entrega — Kit de superposición, 25 kg. Instalación recomendada con dos personas. Entrega bajo pedido — escriba a través del formulario de contacto para los plazos.
Garantía y SAV MFF: Garantía de fabricante de 1 año, extensión disponible. Soporte técnico y piezas de recambio MFF. Entrega bajo pedido — accesorios de gas/eléctricos a instalar por un profesional cualificado.
