Le réchaud à induction 2 feux Série 650 est la version double de la gamme — deux plaques rondes indépendantes sur une seule unité de 700×650mm, 25 kg. Par rapport à l'achat de deux réchauds 1 feu Série 650 séparés (2 × 5 640 € = 11 280 €), il propose deux postes à induction dans un format plus compact pour 10 090 € HT. Pour les cuisines professionnelles qui ont besoin de deux feux à induction simultanés — restaurants avec ligne de cuisson structurée, traiteurs, cuisines collectives — c'est la solution qui rationalise l'équipement sans multiplier les appareils.
Deux feux, deux services en parallèle
Le principal avantage de la version 2 feux par rapport à deux appareils 1 feu séparés est l'organisation du poste de cuisson :
Une seule unité, deux contrôles indépendants : chaque plaque a ses propres commandes tactiles — température, minuterie, puissance. Un chef peut gérer les deux feux indépendamment sans quitter le poste
Format 700mm : un seul appareil de 700mm est moins encombrant que deux appareils de 400mm côte à côte (800mm total plus l'espace entre les deux). La version 2 feux intégrée optimise l'espace en ligne de cuisson
Un seul raccordement électrique : une seule ligne électrique alimente les deux feux vs deux lignes séparées pour deux appareils distincts. Simplification de l'installation
Exemples d'usage avec 2 feux à induction simultanés
En cuisine professionnelle, les deux feux permettent de combiner des préparations avec des températures et des timings différents :
Feu 1 haute température (200-220°C) : réduction de sauce, sauté de légumes, cuisson de céréales — préparations qui demandent une chaleur intense et rapide
Feu 2 basse température (70-90°C) : maintien en chauffe d'une béchamel, cuisson lente d'une crème anglaise, bain-marie pour fondue — préparations qui ne doivent jamais dépasser une certaine température
Production parallèle : en cuisine de collectivité ou de traiteur, cuire deux préparations différentes en parallèle (sauce + garniture, bouillon + légumes) réduit le temps de préparation de 30-40%
Réchaud 2 feux induction vs 2 réchauds séparés
Critère
2 × Série 650 1 Feu séparés
Série 650 2 Feux intégré (ce modèle)
Prix HT
2 × 5 640 € = 11 280 €
10 090 €
Économie
—
1 190 € d'économie
Emprise linéaire
2 × 400mm = 800mm + espace
700mm (plus compact)
Raccordements électriques
2 lignes
1 ligne
Flexibilité de placement
Chaque unité positionnable séparément
Une seule unité mobile
La version intégrée 2 feux économise 1 190 € et prend moins de place. La seule raison de préférer deux appareils séparés est si vous avez besoin de placer les deux feux dans des endroits différents de la cuisine.
Pour qui est le réchaud induction 2 feux Série 650 ?
Restaurant avec ligne de cuisson à l'induction : deux feux à côté du four ou du grill pour les sauces, les garnitures et les accompagnements — la ligne de cuisson organisée autour d'une double induction est plus propre et plus précise qu'une combinaison gaz/électrique
Traiteur haut de gamme : préparation de buffets avec plusieurs préparations chaudes en simultané — deux feux induction permettent de gérer deux casseroles de grandes tailles en parallèle avec des températures différentes
Cuisine de collectivité avec contrainte d'espace : une seule unité 2 feux prend moins de place qu'un piano gaz pour obtenir deux postes de cuisson indépendants
Caractéristiques techniques
Paramètre
Valeur
Gamme
Série 650
Type
Réchaud à induction 2 feux
Plaques
2 rondes vitrocéramique indépendantes
Commandes
Tactiles (séparées par feu)
Largeur machine
700 mm
Profondeur machine
650 mm
Hauteur machine
300 mm
Poids
25 kg
Structure
Acier inoxydable
Conformité
CE, HACCP
Garantie
1 an
Prix HT
10 090 €
Peut-on utiliser les deux feux à pleine puissance simultanément ?
Oui — les deux feux sont indépendants et conçus pour fonctionner simultanément à pleine puissance. L'alimentation électrique de l'unité est dimensionnée pour les deux feux actifs en même temps. Il n'y a pas de système de délestage qui réduirait la puissance d'un feu si l'autre est utilisé. Vérifier lors de l'installation que la ligne électrique qui alimente l'appareil est dimensionnée pour la puissance totale (les deux feux cumulés) — votre électricien ajustera le disjoncteur et la section de câble en conséquence.
Les deux plaques rondes ont-elles le même diamètre, et peut-on utiliser des grandes casseroles sur cet appareil ?
Les deux plaques rondes de l'appareil acceptent des casseroles de diamètre standard (de 14 à 40 cm environ). Pour les très grandes casseroles (diamètre supérieur à 40 cm ou marmites de 30L+), vérifier que le fond reste entièrement dans la zone de détection de la plaque — une casserole trop large qui déborde peut ne pas être détectée correctement par le capteur et réduire l'efficacité de chauffe. Pour les marmites à fond évasé (diamètre en bas plus petit que le haut), le fond qui entre dans la zone de détection est le critère pertinent, pas le diamètre maximum de la casserole.
