Trois portes vitrées coulissantes sur 1 350 mm de long, éclairage LED et froid ventilé à 138 W : l'arrière-bar ABC30 est le format 3 portes de référence de la gamme ABC compacte. Il propose une présentation visuelle complète des boissons derrière le comptoir — 3 catégories séparées et visibles simultanément par les clients — dans un meuble aux dimensions proches des standards de bar (865 mm de hauteur, 520 mm de profondeur) avec un accent sur l'efficacité énergétique.
3 portes coulissantes vitrées : l'organisation visuelle du stock boissons
Avec 3 portes vitrées coulissantes, le ABC30 divise son stockage en 3 zones de présentation indépendantes. Chaque zone peut être dédiée à une catégorie de boissons clairement identifiable depuis l'autre côté du comptoir : eaux et jus (porte gauche), bières et cidres (porte centrale), vins et champagnes (porte droite). Les clients voient en un coup d'œil ce qui est disponible et dans quel état de stock — une organisation visuelle qui accélère la prise de commande et réduit les ruptures imprévues (stock visible = réapprovisionnement déclenché à temps).
Les portes coulissantes contribuent à cette fluidité en service : aucune porte ne "sort" dans l'espace de travail du barman pendant l'ouverture. Les 3 portes peuvent être ouvertes simultanément sans interférer l'une avec l'autre ni bloquer la circulation derrière le comptoir. Dans un espace réduit où deux personnes travaillent côte à côte, c'est une différence opérationnelle significative par rapport à des portes battantes standard.
Acier noir anticorrosion : durabilité dans un environnement de bar
L'environnement derrière un comptoir de bar est particulièrement agressif pour les matériaux : humidité des condensats, projections de boissons, produits de nettoyage à base de chlore ou d'alcool, changements de température lors de l'ouverture et de la fermeture des portes. La structure en acier noir anticorrosion du ABC30 est conçue pour résister à ces contraintes sur le long terme — sans rouille, sans cloquage de la peinture, sans dégradation de l'aspect extérieur même en environnement humide.
L'entretien régulier (nettoyage avec un chiffon humide et un détergent alimentaire neutre) maintient l'aspect mat du revêtement noir sans produits de maintenance spécifiques. Le finish mat réduit également les traces de doigts et d'empreintes sur la surface, maintenant un aspect propre entre les nettoyages.
Évaporateur ventilé : l'avantage sur les modèles statiques de même gamme
Le froid ventilé du ABC30 — par opposition au froid statique (par convection naturelle) — distribue l'air froid de façon homogène dans toute l'enceinte grâce à un ventilateur couplé à l'évaporateur. Les conséquences directes :
- Homogénéité thermique : les boissons stockées en haut et en bas sont à la même température — pas de gradient vertical qui ferait "chauffer" les bouteilles du haut et "surfroidir" celles du bas
- Récupération plus rapide après ouverture de porte : le ventilateur re-distribue le froid résiduel rapidement après chaque ouverture
- Dégivrage intégré dans le cycle de refroidissement : l'air en circulation limite l'accumulation de givre sur l'évaporateur
Pour qui est conçu le ABC30 ?
Restaurants et bistrots avec carte de boissons diversifiée : 3 zones de température homogène accessibles derrière le comptoir permettent de stocker eau, bières et vins en catégories séparées sans mélange. Les 335 L couvrent le stock journalier de boissons d'un service de 50 à 80 couverts.
Cafés avec vitrine boissons en libre consultation : certains établissements proposent un self-service de boissons fraîches au comptoir ou en coin café. Le ABC30 avec ses portes vitrées et son éclairage LED est visuellement attractif et incite les clients à consulter spontanément l'offre disponible — sans même avoir à demander la carte.
Épiceries fines avec espace dégustation : une sélection de bières artisanales, de vins natures ou de softs premium gagne à être présentée dans un meuble vitré éclairé. Le ABC30 crée un rayon boissons fraîches professionnel sans l'encombrement d'un meuble de grande surface.
Caractéristiques techniques
| Paramètre | Valeur |
|---|
| Référence | ABC30 |
| Capacité | 335 L |
| Dimensions (L×P×H) | 1 350 × 520 × 865 mm |
| Nombre de portes | 3 portes vitrées coulissantes |
| Éclairage intérieur | LED |
| Type de froid | Ventilé (évaporateur ventilé) |
| Température de service | +2°C à +8°C |
| Réfrigérant | R600 (isobutane) |
| Puissance | 138 W |
| Alimentation | Monophasé 230 V |
| Matière extérieure | Acier noir (anticorrosion) |
| Poids | 125 kg |
| Kit inclus | 2 grilles + 2 paires de glissières |
| Garantie | 1 an |
Questions fréquentes — Arrière-bar ABC30 335 L vitré 3 portes
- Quelle est la différence entre le ABC20 et le ABC30 ?
- Le ABC20 est le format 2 portes (223 L, 900 mm, 72 kg, 160 W, 1 140 €). Le ABC30 est le format 3 portes (335 L, 1 350 mm, 125 kg, 138 W, 1 440 €). Pour 300 € de plus, vous obtenez 112 L de capacité supplémentaire, une porte additionnelle pour une 3e zone de stockage, et un meuble plus robuste. Choisissez le ABC20 si l'espace est très contraint ; préférez le ABC30 dès que vous avez besoin de segmenter 3 catégories de boissons.
- Le ABC30 convient-il pour les brasseries avec service de vins en option ?
- Oui. La plage +2°C/+8°C couvre les températures de service des vins blancs et rosés (6-10°C), des champagnes (5-8°C) et des bières (3-7°C). Organisez vos 3 portes par catégorie et réglez le thermostat sur une température de compromis couvrant toutes vos références. Si vous servez des vins rouges frais (12-16°C), une cave à vin séparée est plus appropriée que le ABC30.
- L'acier noir anticorrosion nécessite-t-il un traitement d'entretien spécifique ?
- Non. Nettoyez avec un chiffon humide et un détergent alimentaire neutre. Évitez les produits abrasifs, les tampon-récureurs en métal et les solvants puissants qui dégradesaint le revêtement. Séchez après nettoyage pour éviter les traces calcaires. Aucun produit de protection ou d'entretien spécifique n'est nécessaire en usage normal.
- Peut-on mettre des bouteilles directement sur le fond de l'arrière-bar, sans grille ?
- Oui, techniquement. Mais l'utilisation des grilles GN 1/1 fournies facilite l'organisation, améliore la circulation d'air autour des bouteilles et protège le fond du meuble des impacts et des débordements. Il est recommandé de toujours utiliser les grilles pour un fonctionnement optimal du froid ventilé et un entretien plus facile (grilles amovibles pour nettoyage).
L'arrière-bar ABC30 335 L vitré 3 portes est disponible à 1 440 € sur materielfastfood.fr. Pour des besoins de capacité supérieure avec des specs premium (R290, portes vitrées, +1°C/+8°C), consultez les FGB125V (312 L, 2 580 €) et FGB145V (380 L, 2 760 €). Livraison France métropolitaine.
