Le S/AMV500 est le support socle officiel conçu pour l'armoire de maturation AMV500 (500 litres). Plus large et plus robuste que le S/AMV150, il est dimensionné pour la base de l'AMV500 (700 × 735 mm) et son poids de charge accru. À 420 € HT, il complète l'AMV500 pour garantir que cette armoire de grande capacité fonctionne dans les conditions de ventilation et de stabilité nécessaires à une maturation longue durée.
Pourquoi l'AMV500 nécessite un support dimensionné pour elle
L'AMV500 est significativement plus grande que l'AMV150 — 700 mm de large vs 600 mm, 735 mm de profondeur vs 620 mm, et une hauteur de 1 665 mm (presque deux fois plus haute que l'AMV150). Ces différences ont plusieurs implications pour le support :
Base plus large — le S/AMV500 couvre 700 × 735 mm de surface pour correspondre à l'empreinte de l'AMV500. Un support sous-dimensionné (comme le S/AMV150, 600 × 620 mm) laisserait l'armoire en porte-à-faux, compromettant la stabilité sur 1 665 mm de hauteur
Capacité de charge accrue — une AMV500 chargée de pièces de viande en maturation peut peser 150 à 200 kg. Le S/AMV500 est conçu pour cette charge, avec des points d'appui adaptés à ce poids
Groupe frigorifique plus puissant — l'AMV500 consomme 620 W (vs 365 W pour l'AMV150) et génère plus de chaleur de condenseur. L'espace de ventilation sous le meuble est encore plus critique pour éviter la surchauffe du compresseur
Ventilation, stabilité, HACCP : les trois raisons d'utiliser le S/AMV500
Le S/AMV500 répond aux mêmes impératifs que le S/AMV150, amplifiés par la taille de l'AMV500 :
Ventilation — l'AMV500 génère plus de chaleur résiduelle que l'AMV150. Sans espace d'air sous le meuble, le compresseur de 620 W travaille en conditions thermiques dégradées, ce qui réduit la durée de vie de l'équipement et les performances de maintien en température
Stabilité — une armoire de 1 665 mm de hauteur non fixée au mur nécessite une base stable pour éviter tout risque de basculement lors des ouvertures fréquentes de porte (plusieurs fois par jour pendant les semaines de maturation). Le S/AMV500 assure cette stabilité
HACCP — une grande armoire de maturation en restauration collective ou en boucherie est soumise aux contrôles hygiéniques réguliers. L'élévation du sol par le support facilite le nettoyage quotidien sous l'armoire, un point de contrôle fréquent des inspections sanitaires
4 grilles × durée de maturation : organiser une AMV500
L'AMV500 (avec laquelle ce support est utilisé) dispose de 4 grilles chromées sur 500 litres. Le S/AMV500 positionne l'armoire à une hauteur de service qui permet :
Accès à toutes les grilles depuis le bas (les grilles inférieures ne sont pas trop basses pour sortir des pièces)
Vision sur l'ensemble du contenu lors des contrôles quotidiens de l'état des pièces en maturation
Manipulation des pièces sur les grilles basses sans se baisser excessivement (ergonomie de travail)
S/AMV150 vs S/AMV500 : le bon support pour la bonne armoire
Critère
S/AMV150 — 360 €
S/AMV500 — 420 €
Armoire compatible
AMV150 (150 L)
AMV500 (500 L)
Base largeur
600 mm
700 mm
Base profondeur
620 mm
735 mm
Armoire hauteur
925 mm
1 665 mm
Puissance armoire
365 W
620 W
Prix support
360 €
420 €
Le S/AMV500 n'est pas compatible avec l'AMV150 (trop grand), et le S/AMV150 n'est pas compatible avec l'AMV500 (trop petit, pas assez solide pour la charge). Utiliser le bon support est la seule option pour une installation optimale.
Pour qui : le S/AMV500 dans votre établissement
Restaurateurs équipant une AMV500 — le support est recommandé systématiquement lors de l'installation
Boucheries et charcuteries artisanales avec un processus de maturation à gros volume visible depuis la boutique
Cuisines sous surveillance HACCP (restauration collective, EHPAD, établissements certifiés) qui doivent justifier l'élévation de leurs équipements frigorifiques
Caractéristiques techniques
Paramètre
Valeur
Référence
S/AMV500
Armoire compatible
AMV500 (500 L)
Largeur de base
700 mm
Profondeur de base
735 mm
Garantie
1 an
Livraison et installation
Le S/AMV500 est livré depuis notre entrepôt en France métropolitaine. Délai indicatif : 5 à 10 jours ouvrés. Installation simple : positionner le support, vérifier la planéité, puis déposer l'AMV500 dessus (deux personnes recommandées pour la manutention de l'armoire). Commander en même temps que l'AMV500 pour une installation groupée et optimale.
Vous équipez un espace de maturation et souhaitez un conseil sur la mise en place ? Contactez-nous pour un accompagnement complet, de la commande à la mise en service.
Le S/AMV500 est-il compatible avec d'autres armoires de maturation que l'AMV500 ?
Le S/AMV500 est conçu spécifiquement pour l'AMV500. Sa base de 700 × 735 mm peut théoriquement accueillir d'autres armoires à empreinte similaire, mais sans garantie de compatibilité officielle. Contactez notre équipe avant d'associer le S/AMV500 à une autre armoire.
Le support résiste-t-il à l'humidité ambiante d'une cuisine professionnelle ?
Le S/AMV500 est conçu pour l'environnement cuisine professionnelle. Sa résistance à l'humidité ambiante est celle d'un équipement CHR standard. Pour les cuisines très humides (plonge, bain-marie à proximité immédiate), vérifiez le matériau du support avec notre équipe.
Le S/AMV500 est-il livré monté ou à assembler ?
La documentation ne précise pas l'état de livraison (monté ou kit). Contactez notre équipe pour cette information avant commande si vous avez des contraintes de montage ou d'accès.
