Le S/AMV150 est le support socle officiel conçu pour l'armoire de maturation AMV150 (150 litres). Il maintient l'armoire surélevée du sol — une condition qui n'est pas un simple détail esthétique, mais une exigence technique pour la performance de maturation et la durabilité de l'équipement. À 360 € HT, c'est l'accessoire qui complète l'AMV150 et qui garantit que l'armoire fonctionne dans les conditions optimales pour lesquelles elle a été conçue.
Pourquoi une armoire de maturation ne peut pas être posée directement au sol
Contrairement à un réfrigérateur standard, une armoire de maturation exige une attention particulière à sa position :
Circulation d'air sous le meuble — le groupe frigorifique et le condenseur de l'AMV150 rejettent de la chaleur vers le bas. Si l'armoire est posée au sol, cette chaleur s'accumule sous l'enceinte, augmente la température ambiante du compresseur et réduit son efficacité. Le support crée l'espace nécessaire à la dissipation thermique
Accès pour entretien — les panneaux techniques inférieurs de l'AMV150 doivent être accessibles pour l'entretien préventif (nettoyage des grilles, vérification du compresseur). Le support permet cet accès sans déplacer l'armoire
Respect des normes HACCP — les équipements alimentaires professionnels doivent être maintenus à distance du sol (minimum recommandé : 15 cm) pour faciliter le nettoyage des zones sous et autour du meuble. Le S/AMV150 répond à cette exigence
Stabilité de l'enceinte — le support offre une base stable qui réduit les vibrations transmises au sol (vibrations du compresseur). Des vibrations excessives peuvent perturber la maturation des pièces, notamment pour les longues périodes (28-90 jours)
Un accessoire conçu pour l'AMV150 : compatibilité garantie
Le S/AMV150 est l'accessoire officiel de la gamme AMV. Il est conçu pour la base de l'AMV150 (600 mm de largeur, 620 mm de profondeur) :
La surface d'appui correspond exactement à l'empreinte de l'AMV150 — pas de porte-à-faux, répartition uniforme du poids de l'armoire chargée
La hauteur du support positionne l'AMV150 à hauteur de service adaptée — le couvercle ou la porte de l'armoire tombe à un niveau ergonomique pour manipuler les pièces en cours de maturation
Conçu pour l'environnement cuisine professionnelle — robustesse, facilité de nettoyage autour du socle
Impact de l'installation sur la qualité de maturation
La maturation est un processus de précision — les conditions doivent être stables sur des semaines. Le S/AMV150 contribue à cette stabilité de plusieurs façons :
Température stable — une ventilation correcte sous l'armoire signifie un compresseur qui cycle dans des conditions optimales, maintenant la température interne à ±1°C près. Un compresseur surchauffé (posé au sol sans espace) a des variations plus importantes
Durée de vie accrue — un compresseur qui travaille dans des conditions thermiques correctes dure significativement plus longtemps. Pour un équipement à 5 050 €, l'allongement de durée de vie justifie pleinement l'investissement de 360 € dans le support
Nettoyage facilité — le sol sous l'armoire est accessible, ce qui permet de nettoyer les jus et projections qui tombent lors des manipulations de pièces. C'est un point HACCP clé pour les cuisines contrôlées
S/AMV150 vs S/AMV500 : quel support pour quelle armoire ?
Critère
S/AMV150 — 360 €
S/AMV500 — 420 €
Armoire compatible
AMV150 (150 L)
AMV500 (500 L)
Base largeur
600 mm
700 mm
Base profondeur
620 mm
735 mm
Usage
Armoire compacte restaurant
Grande armoire boucher/restaurant
Le S/AMV150 est uniquement compatible avec l'AMV150. Pour l'AMV500 (500 L), le S/AMV500 (420 €) est requis — ses dimensions de base sont différentes (700 × 735 mm vs 600 × 620 mm). Installer un support inadapté compromet la stabilité de l'armoire.
Pour qui : le S/AMV150 dans votre établissement
Restaurateurs acquéreurs de l'AMV150 — le support est l'accessoire recommandé dès l'installation initiale de l'armoire
Boucheries artisanales qui exposent leur AMV150 en boutique visible — le support élève l'armoire à hauteur d'exposition optimale
Cuisines sous contrôle HACCP qui doivent justifier l'élévation des équipements frigorifiques du sol
Caractéristiques techniques
Paramètre
Valeur
Référence
S/AMV150
Armoire compatible
AMV150 (150 L)
Largeur de base
600 mm
Profondeur de base
620 mm
Garantie
1 an
Livraison et installation
Le S/AMV150 est livré depuis notre entrepôt en France métropolitaine. Délai indicatif : 5 à 10 jours ouvrés. Installation simple : positionner le support, puis déposer l'AMV150 dessus (deux personnes recommandées pour la pose de l'armoire). Il est conseillé de commander le support en même temps que l'AMV150 pour une installation optimale dès la mise en service.
Vous acquérez une AMV150 et souhaitez un conseil sur l'installation et la mise en place de votre process de maturation ? Contactez-nous pour un accompagnement complet.
Est-il obligatoire d'utiliser le S/AMV150 avec l'AMV150, ou peut-on poser l'armoire sur un autre support ?
Le S/AMV150 est le support officiel conçu pour l'AMV150. Vous pouvez utiliser un autre socle ou un meuble existant, sous réserve que les dimensions correspondent (600 × 620 mm minimum) et que le support soit suffisamment robuste (l'AMV150 peut peser 60-80 kg chargée). Veillez à maintenir un espace d'air de 15-20 cm sous l'armoire quelle que soit la solution choisie.
Le S/AMV150 est-il réglable en hauteur pour compenser un sol inégal ?
La documentation ne précise pas si le S/AMV150 est équipé de pieds réglables. Contactez notre équipe pour confirmation avant installation si votre sol présente des irrégularités.
Peut-on commander uniquement le support sans l'armoire ?
Oui — le S/AMV150 est disponible séparément. Il peut être commandé ultérieurement si vous avez déjà une AMV150 installée et souhaitez la repositionner sur son support officiel. Contactez notre équipe pour le délai et les modalités.
