Le four tandoor est l'équipement central de tout restaurant proposant des naans, rotis, chapatis et viandes marinées à la flamme. Deux technologies distinctes répondent à des profils d'établissements et des niveaux de production très différents — choisir le bon modèle dès l'ouverture évite un investissement mal calibré.
Fours tandoor traditionnels (argile artisanale) — Fabriqués selon les traditions artisanales pakistanaises, leurs cuvettes en argile authentique offrent une cuisson à la flamme et une diffusion de chaleur incomparable. Disponibles en format standard (800×810×710 mm, ouverture 500 mm) et grand modèle (1 000×1 010×910 mm, ouverture 600 mm). Durabilité supérieure à 10 ans avec entretien. Alimentation gaz naturel ou propane, 14 kW.
Fours tandoor automatiques rotatifs — Conçus pour la production intensive, leur plaque tournante motorisée assure une cuisson homogène jusqu'à 300 naans/heure, sans dépendre du geste artisanal. Préchauffage 5 minutes, allumage automatique. Version gaz (26,5 kW, naturel ou LPG) et version électrique triphasé (10 kW, 440V) pour les établissements sans accès gaz.
| Modèle | Type | Alimentation | Dimensions | Production | Prix HT |
|---|---|---|---|---|---|
| Traditionnel Petit | Argile artisanale | Gaz · 14 kW | 800×810×710 mm | Artisanale | 2 390 € |
| Traditionnel Grand | Argile artisanale | Gaz · 14 kW | 1 000×1 010×910 mm | Artisanale | 2 690 € |
| Automatique Gaz | Rotatif motorisé | Gaz · 26,5 kW | 1 000×820×1 170 mm | 300 naan/h | 6 990 € |
| Automatique Électrique | Rotatif motorisé | Électrique 440V · 10 kW | 1 000×1 000×1 260 mm | 300 naan/h | 7 990 € |
Tous les modèles sont livrés avec leurs accessoires. Livraison France et Europe. Showroom disponible sur rendez-vous.