La pompe de filtration intégrée de votre friteuse pression ne peut fonctionner efficacement qu'avec des filtres en bon état. Un filtre saturé ou colmaté réduit le débit de filtration, laisse passer les impuretés dans l'huile et, à terme, force la pompe à travailler plus dure — accélérant son usure. Le pack de 100 filtres de pompe assure une rotation régulière sans rupture de stock, pour maintenir la performance de votre pompe et la qualité de vos cuissons à tout moment.
Pourquoi remplacer les filtres régulièrement ?
Chaque cycle de friture sous pression charge l'huile en microparticules — résidus de panure, protéines carbonisées, fragments alimentaires. La pompe de filtration aspire ces impuretés à travers le filtre pour restituer une huile plus propre dans le bac. Lorsque le filtre est saturé :
- Les impuretés ne sont plus retenues et restent en suspension dans l'huile
- La dégradation de l'huile s'accélère : brunissement, goût rance, huile à changer plus souvent
- La pompe force sur un filtre obstrué : risque de panne et de remplacement coûteux
- La qualité gustative des fritures diminue visiblement — poulet plus foncé, moins croustillant
La fréquence de remplacement idéale dépend du volume de production : comptez environ 1 filtre par service intensif. Avec 100 pièces dans le pack, vous avez de quoi tenir plusieurs mois sans interruption.
Installation et fréquence de remplacement
- Fréquence recommandée : 1 filtre par service, ou dès que la filtration ralentit
- Installation : Simple et rapide — pas d'outil nécessaire, compatible avec le support de filtre de pompe standard
- Vérification : Observer la couleur de l'huile après filtration — si elle reste sombre, le filtre est à changer
Compatibilité et commande
Ces filtres sont conçus pour les friteuses pression équipées d'une pompe de filtration intégrée. Vérifiez que votre modèle dispose bien du système de pompe avant commande — les friteuses pression sans pompe utilisent des filtres jetables de type différent.
- Conditionnement : Pack de 100 pièces
- Prix : 349 € HT (soit 3,49 € HT par filtre)
Ce que les restaurateurs demandent
- À quelle fréquence faut-il changer les filtres de la pompe de filtration ?
- En production intensive chicken (80 kg/jour et plus), changer le filtre après chaque service (2 filtres/jour) est la pratique recommandée. En production plus modérée, 1 filtre par jour suffit. Le pack de 100 filtres à 349 € HT (soit 3,49 € / filtre) représente 50 à 100 jours de stock selon votre rythme de production — une gestion de maintenance prévisible sans rupture.
- Que se passe-t-il si on ne change pas les filtres assez souvent ?
- Un filtre colmaté ne filtre plus efficacement — les résidus de panure et les particules carbonisées restent dans l'huile et l'oxydent prématurément. L'huile noircit, fume et développe des saveurs amères qui se transfèrent au poulet. Le coût d'un remplacement d'huile prématuré est bien supérieur au coût d'un filtre — l'économie de filtre est une fausse économie en chicken fast food.
- Ces filtres sont-ils compatibles avec les pompes de filtration MFF et Henny Penny ?
- Ces filtres sont conçus pour les pompes de filtration des friteuses pression 25L MFF. La compatibilité avec les pompes Henny Penny dépend du modèle exact — contactez notre équipe avec la référence de votre pompe pour confirmation. Pour commander plusieurs packs à prix dégressif, précisez votre volume mensuel estimé.
Pour vérifier la compatibilité avec votre friteuse pression ou commander plusieurs packs à prix dégressif, contactez notre équipe. Livraison France et Europe.
