La CEV425PV est le haut de gamme des armoires boisson du catalogue — 770 litres sur 3 portes vitrées noires à 2 990 € HT. C'est la seule armoire boisson de la gamme avec un affichage numérique digital, la seule à descendre à 0°C (contre +1°C ou +2°C pour les autres modèles), et la seule organisée en 3 colonnes d'accès indépendantes. Pour les bars et restaurants qui ont une carte de boissons suffisamment large pour justifier une organisation en trois espaces distincts, avec un niveau d'exigence sur la température de service et la présentation.
3 portes vitrées : l'organisation par famille, l'accès sans déranger
La différence entre 2 et 3 portes n'est pas qu'une question de volume — c'est une question d'organisation opérationnelle :
3 colonnes indépendantes : une porte par famille de boissons (ex. bières / eaux et sodas / vins blancs et champagnes) → le serveur qui récupère une bière n'ouvre que la colonne bières et n'expose pas les deux autres colonnes au changement de température
Accès ciblé en service rapide : dans un bar actif, chaque porte est ouverte plusieurs dizaines de fois par heure — avec 3 portes, la surface ouverte à chaque accès est limitée à un tiers de l'armoire → la perte de froid par porte est mécaniquement inférieure à celle d'une armoire 2 portes à volume équivalent
Réassort facilité : les livreurs ou le personnel de mise en stock peuvent charger une colonne pendant que les deux autres restent fermées et en température
0°C minimum : la température de service bières et champagnes
La plage 0/+10°C de la CEV425PV est la plus basse de toute la gamme boissons :
Bières lager de débit : servies à +1/+3°C, la bière sort du fût à bonne température mais si le verre ou la bouteille a été en chambre froide à +0°C, le service est plus rapide et plus frais — particulièrement visible en été ou dans des établissements très fréquentés
Champagnes et crémants : température de service recommandée par la plupart des sommeliers : entre +4°C et +8°C. À 0°C minimum, la CEV425PV assure une conservation proche de la température idéale de service — pas besoin de seau à glace si la bouteille sort directement de l'armoire à +4/+5°C
Eau de source très froide : certains clients attendent une eau quasi glacée à la commande — une armoire à +0°C fournit une eau à +1/+2°C, nettement plus froide qu'une armoire à +5°C
Comparatif : USS175 descend à +1°C min · USS1000D2KL à +2°C min · CEV425WC/BC à +1°C min · CEV425PV à 0°C min (la plus froide)
Affichage numérique digital : précision et traçabilité
C'est la seule armoire boisson du catalogue avec un affichage digital :
Lecture précise : alors qu'un thermomètre analogique indique une température approximative ("entre 3 et 5°C"), l'affichage digital montre "+3.2°C" — utile pour les contrôles HACCP qui exigent une précision au degré
Réglage précis de la consigne : la température cible peut être ajustée au degré (ex. passer de +4°C à +2°C selon la saison ou la composition du stock) — sans approximation
Détection d'anomalie : si la température remonte anormalement (porte mal fermée, défaillance du compresseur), l'affichage digital rend l'anomalie visible immédiatement — un employé passant devant l'armoire voit instantanément "+12°C" et déclenche l'action corrective
Pourquoi la CEV425PV justifie 2 990 € — comparatif complet cat289
Modèle
Prix HT
Volume
Portes
T° mini
Affichage
Spécifique
CEV425WC Blanc
1 010 €
270 can.
1
+1°C
—
Dégivrage auto
CEV425BC Noir
1 090 €
270 can.
1
+1°C
—
Serrure + canopy + thermo
USS1000DSCL
990 €
417 L
1
+1°C
—
Porte sans cadre, premium
CEVN425GW
1 090 €
380 L
1
+4°C
—
R290, +4/+10°C, 5 grilles
USS175
1 990 €
770 L
2
+1°C
—
R600A + LED double + thermo
USS1000D2KL Noir
1 990 €
750 L
2
+2°C
—
Noir + fermeture auto + 330W
CEV425PV Noir
2 990 €
770 L
3
0°C
✓ Digital
3 colonnes + 0°C + digital
La CEV425PV est la seule armoire boisson du catalogue avec 3 portes vitrées, affichage digital, et descente à 0°C. Ces trois caractéristiques ensemble définissent le positionnement haut de gamme qui justifie le prix. Pour un bar ou restaurant avec une carte boissons élaborée et des exigences précises sur la température de service, c'est l'armoire cible.
Pour qui : la CEV425PV dans votre établissement
Bars à cocktails et bars à bières artisanales avec une sélection de 20+ références — les 3 colonnes permettent une organisation claire par famille, le 0°C assure la fraîcheur optimale
Restaurants gastronomiques ou brasseries premium avec une carte de vins et champagnes — conservation à 0/+10°C dans la zone correcte, présentation soignée en salle depuis l'armoire vitrée
Hôtels avec bar et restaurant actifs — volume 770 L suffisant pour un service soutenu, affichage digital pour les contrôles HACCP de l'équipe F&B
Traiteurs et corner événementiels avec mise en place soignée visible — la finition noire 3 portes est un meuble de présentation en soi, pas seulement une armoire de stockage
Caractéristiques techniques
Paramètre
Valeur
Référence
CEV425PV
Capacité
770 L
Largeur
1 100 mm
Profondeur
596 mm
Hauteur
2 003 mm
Puissance
405 W
Alimentation
MONO 230 V
Température
0°C / +10°C
Type de froid
Ventilé
Dégivrage
Automatique
Portes
3 vitrées
Affichage
Numérique digital
Éclairage
LED
Finition
Noir
Poids net
107 kg
Garantie
1 an
Livraison et installation
Livraison depuis notre entrepôt en France métropolitaine. Délai indicatif : 7 à 14 jours ouvrés. Hauteur 2 003 mm — vérifier passage des portes et hauteur de local. Poids 107 kg : 2 personnes recommandées. Branchement MONO 230 V. Dégagement de 5 cm autour. Temps de mise en température : 12-24 h avant chargement.
Vous cherchez l'armoire boisson qui s'adapte à une carte de boissons élaborée ? Notre équipe vous accompagne dans le choix du nombre de portes, du volume et du niveau de finition adapté à votre concept.
La CEV425PV peut-elle descendre en dessous de 0°C pour conserver des produits légèrement surgelés ou des glaces ?
Non — la plage de température de la CEV425PV est 0/+10°C (positif). 0°C est le minimum de consigne, pas la température négative. Le zéro degrés est une limite de sécurité pour éviter que les boissons gèlent (les boissons gazeuses gèlent entre -2°C et -3°C, les vins entre -6°C et -8°C). Pour conserver des crèmes glacées ou produits surgelés, il faut un congélateur négatif (HF400, HF600SS) — pas une armoire boisson positive.
L'affichage digital de la CEV425PV est-il lisible de loin (depuis la salle ou le bar) ?
L'affichage digital est généralement visible à 1-2 mètres dans un éclairage normal de salle. Dans un bar avec éclairage tamisé, la luminosité du display (LED ou LCD rétroéclairé) peut le rendre visible à 2-3 mètres. Si la lecture à distance est un impératif opérationnel précis, demandez une démonstration ou les caractéristiques du display spécifique à la CEV425PV à notre équipe. En pratique, la lecture HACCP se fait en s'approchant à moins d'un mètre.
