El horno de pizza a gas PFPG9 pertenece a la gama Smart: 16,1 kW, 4 pizzas simultáneas sobre suela de piedra refractaria, formato 1000×1062 mm. Con sus 77 kg, es el horno de gas de 4 pizzas más accesible para la instalación de la gama — allí donde un horno XL de la misma capacidad pesa 150 kg. Para las cocinas de difícil acceso, las plantas sin montacargas o los espacios donde cada centímetro de ancho cuenta, la gama Smart es a menudo la única opción de gas practicable.
¿Para qué instalación, qué cocina?
- Pizzería en planta o sótano: con 77 kg, dos personas pueden desplazar este horno por una escalera estándar o un pasillo estrecho. Un horno XL de la misma capacidad (150 kg) necesita un montacargas o un equipo de elevación. Si su local está en planta, la restricción de carga sobre el suelo (generalmente 150-250 kg/m² en edificio) también se respeta más fácilmente.
- Cocina compacta (ancho disponible ≤ 1100 mm): el formato de 1000 mm de ancho (vs 1100 mm para el XL) deja 100 mm más para otros equipos o el paso. En algunas configuraciones de cocina en L o en I, esta diferencia es decisiva.
- Restaurante con sección de pizza ligera (3-5 pizzas en el menú): para un restaurante que ofrece algunas pizzas como complemento de una carta más amplia, 4 pizzas simultáneas y 40-55 pizzas/hora son ampliamente suficientes. La inversión de 4.990 € sin IVA es proporcional a este papel de complemento.
- Reemplazo rápido de un horno averiado: el peso de 77 kg facilita la logística de reemplazo de urgencia — salida del antiguo horno + entrada del nuevo en media jornada, sin alquilar material de elevación específico.
Smart vs XL: dos gamas, dos lógicas de instalación
La elección entre la gama Smart y la gama XL no se hace únicamente por la capacidad — se hace también por las restricciones de instalación:
| Criterio | PFPG9 — Smart 4 piz. | GXL4 — XL 4 piz. |
|---|
| Potencia gas | 16,1 kW | 18 kW |
| Cámara | Suela de piedra refractaria | Suela de piedra refractaria |
| Ancho | 1000 mm | 1100 mm |
| Profundidad | 1062 mm | 1180 mm |
| Peso | 77 kg | 150 kg |
| Manipulación | 2 personas | Transpaleta / 3+ pers. |
| Rendimiento estimado | 40-55 pizzas/h | 40-60 pizzas/h |
| Precio sin IVA | 4.990 € | 4.800 € |
Si el acceso es fácil y la cocina está a nivel del suelo, el GXL4 (más barato, ligeramente más potente) es a menudo la elección racional. Si la instalación está restringida — planta, pasillo estrecho, losa ligera — el Smart justifica su sobrecoste de 190 € por una instalación netamente más simple.
Características técnicas
| Característica | Valor |
|---|
| Referencia | PFPG9 |
| Gama | Smart Gas |
| Potencia | 16,1 kW |
| Alimentación | Gas |
| Capacidad | 4 pizzas simultáneas |
| Niveles | 1 |
| Suela | Piedra refractaria |
| Ancho (L) | 1000 mm |
| Profundidad (P) | 1062 mm |
| Altura (A) | 560 mm |
| Peso | 77 kg |
| Precio sin IVA | 4.990 € |
Lo que preguntan los pizzaiolos
- ¿La gama Smart es menos eficaz que la gama XL?
- En capacidad de producción, las dos son comparables en 4 pizzas: 40 a 55 pizzas/hora para el Smart vs 40 a 60 pizzas/hora para el XL. La diferencia de potencia (16,1 vs 18 kW) se traduce principalmente en una recuperación de calor ligeramente más lenta tras la apertura de puerta en servicio intensivo. Para una pizzería de volumen moderado (menos de 50 pizzas/hora en continuo), esta diferencia es imperceptible en la práctica.
- ¿Por qué el Smart de 4 pizzas es más caro que el XL de 4 pizzas si pesa menos?
- El Smart usa materiales diferentes (diseño más ligero, acero específico) que cuestan en ingeniería lo que ahorran en peso. La ligereza no es sinónimo de calidad inferior — responde a una necesidad de instalación específica. El sobrecoste de 190 € es marginal comparado con los ahorros realizados en la logística de instalación si su local necesita una manipulación compleja.
- ¿Un horno de 77 kg puede reposar sobre un mueble de cocina estándar?
- Un mueble de inox profesional (categoría HoReCa) está generalmente certificado para 200 a 400 kg de carga estática, lo que es ampliamente suficiente para 77 kg. Verifique la carga dinámica (impacto al depositarlo) y asegúrese de que el mueble esté pegado a la pared o lastrado para evitar el vuelco. Los soportes de hornos de pizza del catálogo están específicamente diseñados para acoger este tipo de equipo con seguridad.
Entrega en palé desde stock en Francia. 77 kg — entrega estándar en palé, descarga entre 2 personas con eslinga. Para un consejo sobre la elección entre Smart y XL según su instalación, nuestro equipo responde a través del formulario de contacto.
Garantía y SAV MFF: Garantía de fabricante de 1 año, extensión disponible. Soporte técnico y piezas de recambio MFF. Entrega 48–72h Francia peninsular.
