El asador vertical GRESILVA GV3 es el modelo intermedio de la gama de grills verticales eléctricos: 3 parrillas, hasta 9 pollos a la vez. Es para el restaurante de pollo asado que sube de ritmo en los servicios de mediodía y noche. Su seña de identidad: una cocción vertical, con calor lateral, que reproduce el sabor a la brasa sin los inconvenientes del carbón.
Por qué un grill vertical y no una plancha o una freidora
En el grill vertical GRESILVA, la fuente de calor está en el lateral, nunca bajo los alimentos. El resultado: sin llama y, por tanto, sin benzopirenos —las sustancias cancerígenas que se forman cuando la grasa cae sobre una llama o brasas—. La grasa fundida cae libremente a la bandeja de agua. Obtienes un pollo asado dorado, jugoso y de sabor auténtico, con una cocción 100% eléctrica y sana que conserva el valor nutritivo.
¿Para qué establecimiento es el GV3?
El GV3 está dimensionado para una producción intermedia: sus 9 pollos por tanda cubren el servicio de un restaurante de pollo asado con actividad a mediodía y noche, un local de pollo para llevar de barrio, o un punto de venta en crecimiento que ha superado a un GV2 (6 pollos) sin llegar aún al volumen de un GV4 (12) o GV5 (15). Su ancho de 735 mm sigue siendo compacto para una cocina profesional, y su versatilidad permite también asar brochetas, entrecot o costillas.
Características técnicas
| Característica | Valor |
|---|
| Número de parrillas | 3 |
| Capacidad | 9 pollos |
| Potencia | 10,4 kW |
| Tensión | 400V/3N~ (trifásica) o 230V/1N~ (monofásica) |
| Corriente | Trifásica: L1 16A / L2 16A / L3 11A — Monofásica: 45A |
| Peso | 179 kg |
| Dimensiones (An × Pr × Al) | 735 × 1264 × 1540 mm |
| Temperatura de cocción | 300 °C |
| Energía | Eléctrica |
| Evacuación | Bandeja de agua, entrada + salida |
| Material | Acero inoxidable |
| Certificaciones | CE, UL Listed (aparato de cocción comercial) |
Toda la gama GRESILVA (sin IVA)
| Modelo | Parrillas | Pollos | Potencia | Ancho | Precio (sin IVA) |
|---|
| GV2 | 2 | 6 | 7,8 kW | 582 mm | 8 703 € |
| GV3 | 3 | 9 | 10,4 kW | 735 mm | 10 400 € |
| GV4 | 4 | 12 | 13 kW | 893 mm | 12 097 € |
| GV5 | 5 | 15 | 15,6 kW | 1048 mm | 13 475 € |
Todos comparten la misma profundidad (1264 mm) y altura (1540 mm): la elección depende de tu producción objetivo.
Higiene y seguridad
La bandeja de agua recoge grasas y residuos, que caen libremente fuera de la zona de cocción: menos humo graso, limpieza rápida y conformidad más sencilla con tu plan APPCC. La ausencia de llama elimina los riesgos ligados al carbón y a las salpicaduras de aceite. Construcción íntegra en acero inoxidable, certificaciones CE y UL.
Entrega en Francia metropolitana y Europa. Garantía y servicio posventa incluidos. Contacta con nuestro equipo comercial para un presupuesto personalizado o una demostración en showroom.
