Le panier pour table à paner est l'accessoire complémentaire indispensable de la table à paner manuelle. Sans panier adapté, le panage des tenders, wings et filets nécessite un contact direct avec la panure à la main, ce qui ralentit la cadence, génère des pertes de panure et produit des enrobages irréguliers. Le panier permet de secouer, retourner et enrober les pièces sans les toucher directement, pour un résultat plus homogène et un poste de panage plus propre.
Comment utiliser le panier de panage ?
L'utilisation est simple et intégrable immédiatement dans votre process de préparation :
- Déposer les pièces de poulet dans le panier
- Plonger le panier dans la farine ou la panure présente sur la table
- Secouer légèrement pour enrober uniformément toutes les faces
- Retourner ou agiter le panier pour assurer un enrobage complet
- Sortir les pièces enrobées directement vers le panier de friture
Ce mode opératoire élimine la manipulation directe des pièces dans la panure et réduit les gaspillages de farine et d'épices à chaque cycle.
Pour qui et quelles utilisations ?
- Restaurants chicken fast food utilisant une table à paner manuelle — le panier complète le poste de préparation
- Préparation de tenders et wings : pièces à géométrie irrégulière qui bénéficient le plus de l'enrobage par agitation
- Poste de démarrage d'activité : avec la table à paner manuelle à 590 € HT, le panier à 79 € HT forme un poste de panage complet à moins de 700 € HT
Caractéristiques
- Poids : 2 kg
- Usage : Compatible table à paner manuelle
- Prix : 79 € HT
Livraison France et Europe. Pour commande en lot ou vérification de compatibilité avec votre table, contactez notre équipe.
