La friteuse pression gaz EasyFry est le point d'entrée de la gamme MFF pour les restaurateurs qui disposent d'une installation gaz et veulent démarrer une activité chicken fast food sans mobiliser un budget de 5 000 €. Elle offre tous les fondamentaux de la cuisson sous pression professionnelle — 3 à 7 kg de poulet croustillant et moelleux en 4 minutes — dans un équipement robuste en inox AISI 304, avec la simplicité d'utilisation adaptée à une équipe en cours de formation. C'est le choix pragmatique pour tester un concept ou lancer un premier poste poulet frit dans un restaurant déjà équipé en gaz.
Pourquoi choisir le gaz pour votre friteuse pression ?
Le choix entre gaz et électrique est souvent dicté par l'infrastructure de votre local avant d'être un choix de préférence. Voici ce que le gaz apporte concrètement :
- Montée en température plus rapide : une friteuse à pression gaz atteint la température de cuisson plus vite qu'un modèle électrique. En début de service, le temps de préchauffage est réduit — un avantage direct en termes de fluidité opérationnelle.
- Coût énergétique souvent inférieur : en France, le tarif du gaz de ville est généralement plus compétitif que le coût du kilowattheure électrique pour les usages intensifs. Sur 12 mois de production, l'écart peut représenter plusieurs centaines d'euros d'économie selon votre débit.
- Idéal si votre local est déjà équipé gaz : si vous disposez d'un raccordement gaz et d'une ventilation conforme, installer une friteuse gaz évite le coût et les contraintes d'un raccordement électrique triphasé supplémentaire.
- Gaz bouteille possible : pour les locaux sans accès au gaz de ville, ce modèle est adaptable sur demande pour fonctionner au gaz bouteille — une flexibilité d'installation appréciable pour les structures temporaires ou les corners en galerie commerciale.
Pour quel type d'établissement ?
- Restaurant avec installation gaz existante : vous avez déjà un poste gaz en cuisine. L'EasyFry Gaz s'intègre naturellement à votre infrastructure sans travaux supplémentaires.
- Snack ou traiteur à débit modéré : quelques dizaines de kilos par jour, équipe stable et formée à votre recette. La programmation simple de l'EasyFry suffit pour ce profil d'usage.
- Corner poulet dans un restaurant multi-concept : vous testez la demande pour le poulet frit avant d'investir dans un modèle à 10 touches. L'EasyFry Gaz vous donne le bon résultat au juste coût.
- Dark kitchen en phase de lancement : vous démarrez votre activité livraison avec une infrastructure gaz. L'EasyFry vous permet d'opérer dès le premier jour sans dépenser inutilement en automatisation.
EasyFry Gaz vs Digitale Gaz : à quel moment monter en gamme ?
| Critère | EasyFry Gaz (ce modèle) | Digitale Gaz (4 490 € HT) |
|---|
| Prix HT | 3 290 € | 4 490 € |
| Programmation | Température + temps — réglage manuel par service | Tableau digital — recettes mémorisées en permanence |
| Répétabilité | Dépend de l'opérateur | Garantie — mêmes paramètres à chaque touche |
| Personnel variable | Équipe formée et stable recommandée | Adapté au turn-over — résultat constant |
| Profil recommandé | Démarrage, test marché, faible volume | Service continu, développement, fort débit |
Si votre équipe est stable et que vous produisez un volume modéré avec une seule recette, l'EasyFry Gaz est pleinement suffisante. Si votre activité monte en volume ou que votre personnel change fréquemment, la Digitale Gaz à 4 490 € HT vous donnera la répétabilité qui manque à ce modèle d'entrée.
Gaz vs Électrique : le comparatif complet
| Critère | Version Gaz (ce modèle) | Version Électrique (EasyFry, 2 600 € HT) |
|---|
| Prix HT | 3 290 € | 2 600 € |
| Montée en température | Rapide — chauffe directe par flamme | Plus lente — résistances électriques |
| Coût énergétique annuel | Souvent inférieur (tarif gaz compétitif) | Dépend du tarif électrique local |
| Installation requise | Raccordement gaz conforme + extracteur certifié | Raccordement triphasé 3N 380 V |
| Contraintes locales | Normes gaz et VMC obligatoires | Aucune contrainte gaz — idéal en centre-ville |
| Profil recommandé | Restaurant équipé gaz, coût énergie prioritaire | Dark kitchen, nouveau local, zone sans gaz |
Caractéristiques techniques
- Programmation : réglage de la température et du temps de cuisson
- Cuisson sous pression : 3 à 7 kg en 4 minutes
- Panier à étages inclus
- Capacité cuve : 25 litres
- Alimentation : gaz de ville (adaptable gaz bouteille sur demande)
- Consommation : 0,48 kg/h
- Dimensions : 980 × 475 × 1 100 mm
- Voltage électronique : 220/110 V — 50/60 Hz
- Poids : 111 kg
- Matière : acier inoxydable AISI 304
- Disponible aussi en version électrique
Ce que les restaurateurs demandent
- Pourquoi choisir le gaz plutôt que l'électrique pour une friteuse pression chicken ?
- Le gaz offre une montée en température plus rapide (avantage en rush de service), une consommation énergétique souvent inférieure en production intensive et une indépendance vis-à-vis du triphasé. Pour un local déjà raccordé au gaz, c'est généralement l'option la plus économique sur la durée.
- Quel débit horaire peut-on atteindre avec l'EasyFry Gaz ?
- 3 à 7 kg de poulet par fournée en 4 minutes. En service normal (8 à 10 cycles/heure), cela représente 30 à 60 kg/h selon la taille des pièces — pilons, cuisses, tenders, wings. Une capacité adaptée pour un service jusqu'à 80 à 100 couverts par service.
- L'EasyFry Gaz peut-elle fonctionner avec une bouteille de gaz propane ?
- Oui, sur demande lors de la commande. La configuration gaz bouteille (propane/butane) est possible — précisez votre installation au moment de la commande pour une adaptation sans surcoût.
- Le résultat chicken est-il différent entre la version gaz et la version électrique ?
- Non. La texture caracteristique du chicken fast food (croustillant extérieur, moelleux intérieur) est produite par la pression maintenue pendant la cuisson — pas par la source d'énergie. La différence est uniquement dans la vitesse de montée en température et dans la logistique d'installation.
Formation offerte à l'achat : recette complète de préparation chicken fast food, prise en main de la machine et réglage de vos premiers paramètres, informations sur les fournisseurs de farines, marinades et conditionnements. Vous repartez opérationnel dès le premier service. Livraison France métropolitaine et Europe. Contactez-nous pour un devis personnalisé ou une démonstration.
