Le Chauffe-Frites Diamante 70 est le modèle premium de la gamme chauffe-frites — Diamante 70, 400×730×250mm, poids 17kg, puissance 2kW, MONO 230V, capacité 8 litres, inox, avec thermostat réglable, cuve amovible, poignée ergonomique et panier à frites fourni. À 1 996 € HT, c'est le chauffe-frites le plus complet des quatre modèles du catalogue — le seul avec une capacité volumique définie (8L), une cuve amovible pour le transvasement et le nettoyage, et un panier livré d'origine pour un service direct sans accessoires supplémentaires.
Diamante 70 : le haut de gamme professionnel
La gamme Diamante 70 représente le niveau de qualité le plus élevé de la ligne professionnelle du catalogue. Le chauffe-frites Diamante 70 intègre des caractéristiques que les autres modèles n'ont pas :
8 litres de capacité définie : c'est le seul chauffe-frites de la gamme dont la capacité volumique est précisée. 8 litres correspondent environ à 3-4kg de frites (selon leur densité) ou à une quantité importante de nuggets, beignets ou snacks frits. Pour un service à fort volume, cette capacité permet de préparer de grandes quantités par batchs sans rechargement trop fréquent.
Cuve amovible : la cuve intérieure du Diamante 70 est entièrement amovible. Cela signifie qu'en fin de service, on retire la cuve d'un geste et on la porte directement au lave-vaisselle professionnel — pas besoin de nettoyer l'intérieur du chauffe-frites en place. Cette caractéristique réduit considérablement le temps de nettoyage quotidien.
Panier à frites inclus : un panier de service est fourni avec le Diamante 70 — prêt à l'emploi dès la réception de l'équipement. Ce panier facilite le service direct depuis le chauffe-frites : on sort le panier, on le pose sur le comptoir, les frites sont accessibles immédiatement pour être servis en barquette ou en cornets.
Poignée ergonomique : la cuve et le panier sont équipés d'une poignée ergonomique qui permet de manipuler l'équipement chaud sans risque de brûlure et sans effort particulier. En service intensif où la cuve est sortie et rentrée plusieurs fois par heure, cette ergonomie fait une différence réelle pour le confort du personnel.
250mm de hauteur : le profil le plus bas du catalogue
Le Diamante 70 est le chauffe-frites le plus bas en hauteur de toute la gamme (250mm) — un avantage pour certains espaces de service :
Installation sous plan de travail ou sous étagère basse : un équipement de 250mm peut s'installer dans des espaces de service où un modèle de 460mm ne passerait pas. Pour les cuisines avec étagères fixes à hauteur basse ou les comptoirs avec rangement intégré en dessous, le profil ultra-bas du Diamante 70 est le seul de la gamme qui s'y adapte.
Comptoir de service visible de la salle : dans les restaurants avec un comptoir visible de la salle, un équipement de 250mm de hauteur est moins encombrant visuellement qu'un modèle de 460mm. Le Diamante 70 s'intègre discrètement dans un espace de service minimaliste.
Profondeur accrue (730mm vs 650mm Série 650) : en contrepartie de la hauteur réduite, le Diamante 70 est plus profond (730mm). Cette profondeur supplémentaire logement la cuve de 8L — un équipement plus large en surface mais moins haut, adapté aux plans de travail larges.
2kW avec thermostat réglable : précision professionnelle
Comme la Série 650, le Diamante 70 fonctionne à 2kW avec un thermostat réglable. Les avantages s'appliquent identiquement :
Réglage précis par type de produit : frites légères (65-70°C), nuggets panés (75-80°C), beignets sucrés (70-75°C). Le thermostat réglable permet d'optimiser la température selon ce qu'on maintient dans la cuve.
Récupération rapide : après un rechargement massif depuis la friteuse, les 2kW récupèrent la chute de température plus vite qu'un modèle 1kW — sans période de "transition" où les frites sont trop froides.
Maintien homogène sur 8 litres : la puissance de 2kW est adaptée au volume de 8L. Un moteur sous-dimensionné sur un grand volume créerait des zones froides au centre de la cuve — les 2kW évitent ce problème.
Pour qui : profils d'établissements ciblés
Cuisines qui utilisent d'autres équipements Diamante 70 : la cohérence de gamme est un argument fort. Si votre cuisine utilise déjà des planchas, des cuiseurs ou des grills Diamante 70, l'ajout du chauffe-frites Diamante 70 complète la gamme avec du matériel de même niveau de qualité et de même esthétique.
Fast-foods et brasseries à très fort volume : la combinaison 8L de capacité + 2kW de puissance + cuve amovible est optimale pour les établissements qui gèrent un volume important de frites et de snacks frits avec plusieurs rechargements par service.
Restaurants qui valorisent l'ergonomie du personnel : la poignée ergonomique, la cuve amovible et le panier inclus réduisent les risques de brûlure et la fatigue du personnel en service. Un restaurateur soucieux des conditions de travail de son équipe choisit ce modèle pour ces raisons concrètes.
Cuisines ouvertes visibles des clients : le profil bas (250mm) et la finition inox premium du Diamante 70 en font un équipement présentable dans une cuisine ouverte.
Caractéristiques techniques
Paramètre
Valeur
Gamme
Diamante 70
Finition
Inox (acier inoxydable)
Largeur
400 mm
Profondeur
730 mm
Hauteur
250 mm
Poids
17 kg
Puissance
2 kW
Tension
MONO 230V
Capacité cuve
8 L
Cuve
Amovible
Panier à frites
Inclus
Poignée
Ergonomique
Thermostat
Réglable
Garantie
1 an
Prix HT
1 996 €
Quelle est la différence entre le Chauffe-Frites Diamante 70 (1 996€) et la Série 650 (1 680€) — les 316€ de plus sont-ils justifiés ?
Les 316€ d'écart se justifient par des fonctionnalités concrètes absentes de la Série 650 : la cuve amovible (facilite le nettoyage et le transvasement), le panier à frites fourni (service direct sans accessoire supplémentaire), la poignée ergonomique (confort en service) et la capacité volumique définie de 8L (utile pour planifier les batchs). Si ces fonctionnalités s'intègrent dans votre flux de travail et que vous valorisez l'ergonomie du service, le Diamante 70 justifie son prix. Si votre usage est principalement de "déposer des frites dans un bac et maintenir", la Série 650 à 1 680€ offre les mêmes performances de puissance et de maintien sans les accessoires supplémentaires. Le choix dépend autant du workflow que du budget.
Le panier à frites fourni avec le Diamante 70 sert à cuire ou uniquement à maintenir et servir ?
Le panier fourni avec le chauffe-frites Diamante 70 est un panier de SERVICE et de MAINTIEN — il n'est pas conçu pour la cuisson en friteuse. Il est utilisé pour sortir les frites de la cuve lors du service (en portant le panier directement au comptoir de service pour les verser dans les barquettes) et pour maintenir les frites dans la cuve de façon organisée pendant le maintien chaud. Si vous souhaitez utiliser le même type de panier pour la cuisson en friteuse, vérifiez les dimensions de compatibilité avec votre friteuse — les paniers de friteuse ont généralement des poignées différentes et des grilles adaptées à l'immersion dans l'huile.
