El FMEC411T es el tope de la gama Slim combi de 4 niveles: un horno combi con todas las capacidades culinarias del combi (vapor, convección, mixto, regeneración) en un formato ultracompacto de 52 cm, pilotado por una tableta táctil — la interfaz más avanzada de la gama FMEC. Frente al FMEC411D digital, añade una pantalla táctil a color con guiado visual, una biblioteca de recetas interactiva y una ergonomía de uso fundamentalmente diferente. Para los restaurantes que hacen de su equipo de cocina un argumento de venta — cocina abierta visible para los clientes, concepto gastronómico, formación culinaria — el FMEC411T es la pieza central.
Tableta táctil vs digital: ¿cuál es la diferencia en la práctica?
La tableta táctil del FMEC411T es un salto más allá del simple panel numérico:
Pantalla a color y visual — los programas se muestran con fotos de los platos, iconos de modo de cocción y barras de progreso visuales. El operario ve de un vistazo en qué punto está la cocción, sin interpretar cifras.
Guiado paso a paso — para las recetas complejas de varias fases (p. ej. asado: 15 min vapor → subida a 180 °C mixto 25 min → mantenimiento 5 min), la tableta guía al operario fase por fase con alertas visuales y sonoras.
Biblioteca de recetas enriquecida — almacenar cientos de recetas con fotos, organizar por familia de productos, compartir programas entre varios hornos por exportación.
Conectividad — según la versión, la tableta puede conectarse a la red de la cocina para la sincronización de programas, la actualización remota de recetas o la interconexión con un sistema de gestión de cocina. Estas funciones convierten el FMEC411T en una herramienta de formación tanto como de producción.
¿Para quién está hecho el FMEC411T?
Restaurantes gastronómicos con cocina abierta — el FMEC411T es visible para los clientes; su interfaz de tableta táctil es estéticamente moderna y su uso fluido refuerza la imagen de una cocina profesional de gama alta.
Establecimientos de concepto premium (hoteles boutique, restaurantes efímeros, cocinas de chef) donde el equipo forma parte de la identidad de marca — el FMEC411T es una elección de imagen tanto como de prestaciones.
Centros de formación culinaria donde los alumnos aprenden con el equipo más moderno: la tableta táctil reproduce las interfaces de los hornos combi de gama alta de las grandes cocinas profesionales.
Cocinas conectadas que invierten en la digitalización de la cocina: la tableta puede integrarse en un ecosistema de gestión de cocina digital (KDS, HACCP digital).
Características técnicas
| Referencia | FMEC411T |
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| Tipo | Horno mixto combi Slim |
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| Formato de bandejas | 4 niveles GN 1/1 |
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| Modos de cocción | Vapor · Convección · Mixto · Regeneración |
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| Mandos | Tableta táctil a color |
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| Dimensiones | 52 × 91 × 67 cm (An × Pr × Al) |
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| Peso | 77 kg |
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| Norma | HACCP |
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Gama FMEC Slim 4 niveles — vista completa
| Modelo | Interfaz | Nivel de automatización |
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| FMEC411M | Diales mecánicos | Manual total |
| FMEC411D | Panel digital | Programas + precisión |
| FMEC411T | Tableta táctil | Guiado + conectividad |
Preguntas frecuentes
- ¿La tableta táctil resiste el vapor y las salpicaduras de la cocina?
- Las tabletas táctiles de los hornos profesionales están diseñadas para el entorno de cocina (un índice de protección IP adaptado al vapor y a las salpicaduras de limpieza). No deben sumergirse ni recibir un chorro directo, pero resisten las condiciones normales de una cocina activa. Verifique el índice IP exacto en la ficha técnica del FMEC411T.
- ¿Se pueden crear recetas propias en la tableta o hacen falta recetas precargadas?
- Ambas cosas son posibles: la tableta se entrega con una biblioteca de recetas tipo precargadas (el contenido exacto varía según la versión), y el usuario puede crear, modificar y guardar sus propias recetas personalizadas. La gestión de recetas se hace directamente desde la pantalla táctil, sin herramienta informática externa.
- ¿Se puede bloquear el acceso a ciertos ajustes para evitar modificaciones no autorizadas?
- Sí — la mayoría de las tabletas profesionales disponen de un sistema de niveles de acceso (chef, operario, técnico). El chef puede bloquear las recetas y dejar a los operarios solo la posibilidad de seleccionarlas y lanzarlas. Es una función clave para los restaurantes que quieren proteger sus recetas y garantizar su ejecución conforme.
Entrega — Horno mixto combi Slim táctil FMEC411T, 4 niveles. 52 × 91 × 67 cm. Para configuraciones de cocina conectada y KDS/HACCP digital, escriba a través del formulario de contacto.
Garantía y SAV MFF: Garantía de fabricante de 1 año (piezas y mano de obra), extensión disponible. Soporte técnico y piezas MFF. La instalación requiere una conexión de agua y una conexión eléctrica profesional — nuestro equipo coordina una visita técnica previa. Entrega en Francia peninsular — plazos a través del formulario de contacto.
