El FMEC711T es el horno combi Slim que combina la máxima capacidad práctica (7 niveles GN 1/1 — el equilibrio óptimo entre volumen y ergonomía de carga) con la interfaz más avanzada de la gama (tableta táctil a color). Es el equipo de referencia para las cocinas que necesitan producir en volumen, garantizar la precisión de las cocciones, formar a su brigada e inscribirse en una cocina moderna y conectada — todo ello sin superar los 52 cm de ancho de instalación.
Por qué 7 niveles + tableta es el «sweet spot» de la gama Slim
El FMEC711T ocupa una posición estratégica en la gama FMEC Slim:
7 niveles vs 4 niveles — +75% de capacidad conservando una altura ergonómica (88 cm). Los 11 niveles (115 cm) ganan capacidad pero pierden ergonomía de carga. Los 7 niveles son el buen equilibrio entre producción y practicidad para un uso diario intensivo.
Tableta vs digital — la tableta transforma el horno en una herramienta de brigada: recetas visuales, guiado paso a paso, niveles de acceso por perfil. Lo digital es más simple pero limitado a la pantalla numérica. Para una brigada de 3-6 personas con niveles de competencia variados, la tableta es una inversión formadora.
Slim vs estándar — 52 cm vs 70-90 cm. En una cocina de 18 m², 38 cm menos en un equipo significan un puesto de preparación adicional o un equipo adicional (abatidor, baño maría).
El FMEC711T representa la cima de la gama Slim en relación volumen/practicidad. El FMEC1011T añade 3 niveles pero con 27 cm más de altura — menos ergonómico para la carga diaria.
¿Para quién está hecho el FMEC711T?
Restaurantes gastronómicos a la carta con cocina abierta visible — la pantalla táctil es estéticamente moderna, la brigada la usa de forma visible y fluida — un argumento visual para los clientes que ven la cocina en acción.
Cadenas hoteleras y hoteles business de 4 estrellas con cocina a la carta y servicio de banquete: el FMEC711T estandariza los programas en un parque de hornos idénticos mediante exportación de recetas, garantizando la misma calidad en todos los establecimientos de la cadena.
Cocinas que invierten en la formación de su brigada — la tableta es una herramienta pedagógica: las fichas técnicas de los platos están directamente en la interfaz, los guiados paso a paso permiten a los aprendices trabajar de forma autónoma en recetas complejas.
Conceptos de restaurante modernos (restaurantes de autor, cocinas de chef, mesas gastronómicas) que hacen de su material un símbolo de su compromiso con la calidad y la modernidad.
Características técnicas
| Referencia | FMEC711T |
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| Tipo | Horno mixto combi Slim |
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| Formato de bandejas | 7 niveles GN 1/1 |
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| Modos de cocción | Vapor · Convección · Mixto · Regeneración |
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| Mandos | Tableta táctil a color |
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| Dimensiones | 52 × 91 × 88 cm (An × Pr × Al) |
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| Peso | 77 kg |
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| Norma | HACCP |
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Gama FMEC Slim 7 niveles
| Modelo | Interfaz | Fuerza |
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| FMEC711M | Diales mecánicos | Volumen + robustez |
| FMEC711D | Panel digital | Volumen + precisión |
| FMEC711T | Tableta táctil | Volumen + guiado + conectividad |
Preguntas frecuentes
- ¿La tableta del FMEC711T se puede actualizar para añadir recetas o funciones?
- Los hornos combi con tableta profesionales permiten actualizaciones de software (vía USB o conexión de red). Las actualizaciones pueden añadir recetas a la biblioteca, mejorar las funciones existentes o corregir errores. La frecuencia y el alcance dependen de la política del fabricante — consúltenos para los detalles del soporte de software del FMEC711T.
- ¿El FMEC711T puede conectarse a otros equipos de cocina (KDS, POS)?
- La conectividad depende de la versión exacta de la tableta integrada. Los hornos combi de gama alta ofrecen generalmente conectividad WiFi/Ethernet para la sincronización de recetas entre hornos, la actualización remota y la documentación HACCP. La interconexión directa con un KDS o un POS es una función avanzada — consúltenos para validar la compatibilidad con su infraestructura.
- ¿Qué mantenimiento específico necesita la tableta táctil?
- La tableta táctil está protegida contra salpicaduras y vapor (IP adaptado). Se limpia con un paño suave ligeramente húmedo — sin spray directo. En caso de avería de la tableta, el horno puede funcionar generalmente en modo degradado con los ajustes básicos hasta una intervención técnica. Las piezas de recambio de la tableta están disponibles a través de la red SAV autorizada.
Entrega — Horno mixto combi Slim táctil FMEC711T, 7 niveles. 52 × 91 × 88 cm. Para conectividad e integración en cocina digital, escriba a través del formulario de contacto.
Garantía y SAV MFF: Garantía de fabricante de 1 año (piezas y mano de obra), extensión disponible. Soporte técnico y piezas MFF. La instalación requiere una conexión de agua y una conexión eléctrica profesional — nuestro equipo coordina una visita técnica previa. Entrega en Francia peninsular — plazos a través del formulario de contacto.
