La cesta GN 1/3 orientada en fondo es el formato intermedio para el cocedor de pasta eléctrico Prestige 700 — una cesta de acero inoxidable alimentario de 145×290×215mm, 5kg, con el lado largo (290mm) colocado en fondo en la cuba. A 145 € sin IVA, ocupa un tercio de la superficie de la cuba y ofrece bastante más capacidad de cocción que la GN 1/6, para producción en volumen por variedad.
Orientación en fondo: cuándo elegirla
La GN 1/3 existe en dos orientaciones para el Prestige 700 — en fondo (este modelo) y en ancho (ref 1354). La orientación en fondo coloca el lado largo de 290mm de delante hacia atrás en la cuba, lo que conviene a cubas donde el fondo útil es más generoso que el ancho. Es la elección adecuada cuando quieres menos cestas pero más grandes por variedad en lugar de muchas pequeñas — por ejemplo una sola pasta de alto volumen cocida a granel. Adapta la orientación a la geometría disponible de tu cuba.
Características técnicas
| Parámetro | Valor |
|---|
| Tipo | Cesta de pasta GN 1/3 (fondo) |
| Compatibilidad | Cocedor de pasta eléctrico Prestige 700 |
| Dimensiones | 145 × 290 × 215 mm |
| Material | Acero inoxidable alimentario |
| Peso | 5 kg |
| Precio sin IVA | 145 € |
Cómo funciona una cesta GN en un cocedor de pasta
Una cesta Gastronorm (GN) porciona y cuece la pasta dentro de la cuba de agua caliente del cocedor, y luego se saca para escurrir en un solo gesto — sin verter agua hirviendo por un colador. Cada cesta lleva su propia porción, así distintos pedidos cuecen y escurren de forma independiente y llegan al mostrador con un punto de cocción uniforme y controlado. El estándar GN es modular: los formatos más pequeños (GN 1/6, 1/4, 1/3) permiten usar varias cestas en una sola cuba a la vez, mezclando tipos de pasta y tamaños de porción en paralelo.
Acero inoxidable alimentario y manejo ergonómico
La cesta está fabricada en acero inoxidable de calidad alimentaria — no corrosivo, resistente a la inmersión constante en agua hirviendo y construido para durar en el servicio diario. Las asas ergonómicas permiten levantar y escurrir con seguridad sin quemaduras, y dejan al personal cambiar cestas con rapidez durante el rush. Tener una cesta de repuesto a mano permite que la producción continúe sin interrupción si una se está limpiando o está en uso.
Compatibilidad, limpieza y APPCC
Esta cesta está diseñada para un modelo de cocedor de pasta específico — verifica la compatibilidad indicada abajo antes de pedir, ya que las dimensiones de la cuba varían según la gama. Las superficies lisas de inox se aclaran y lavan con facilidad entre servicios y encajan directamente en tu plan de limpieza APPCC. Para cualquier duda de compatibilidad, contacta con nuestro equipo con el modelo exacto de tu cocedor.
Garantía y SAV MFF: Garantía de fabricante de 1 año, extensión disponible. Soporte técnico y piezas de recambio MFF. Entrega 48–72h Francia peninsular.
