La vitrina caliente de 3× GN 1/1 es el modelo más ancho de la gama de vitrinas calientes gastronorm — 1.185mm de ancho × 650mm de fondo × 735mm de alto, 77kg, 3kW, monofásico 230V, termostato 30–85°C, iluminación LED y una puerta trasera corredera. A 3.120 € sin IVA, es la unidad de mantenimiento en caliente para operaciones de alto volumen — caterings, restaurantes con bufé caliente diario, restauración hotelera, self-service — que necesitan mantener 3 recipientes GN a la vez.
3 GN a la vez, con acceso del lado del personal
- 3 recipientes GN 1/1 — tres platos preparados mantenidos y presentados en paralelo, en las propias bandejas GN de la cocina
- 1185mm de ancho — un frente de bufé caliente de alto volumen completo
- Puerta trasera corredera — el personal repone y sirve desde atrás sin molestar la exposición de cara al cliente
- 3kW, 30–85°C, LED — calor uniforme y presentación clara en los tres recipientes
¿Para quién es la vitrina caliente de 3× GN 1/1?
- Bufés calientes de alto volumen y self-service — tres platos mantenidos y repuestos desde el lado del personal
- Restauración hotelera y servicio institucional — mantenimiento en formato GN a volumen, con acceso trasero
- Charcutería o mostrador de cocina del mundo con amplia oferta caliente — tres platos GN presentados a la vez
Características técnicas
| Parámetro | Valor |
|---|
| Tipo | Vitrina caliente GN, 3× GN 1/1 |
| Potencia | 3 kW |
| Termostato | 30–85°C |
| Alimentación | Monofásico 230 V |
| Iluminación | LED |
| Acceso | Puerta trasera corredera |
| Dimensiones | 1185 × 650 × 735 mm |
| Peso | 77 kg |
| Precio sin IVA | 3.120 € |
Mantenimiento seco GN vs baño maría: cuál elegir
Esta vitrina caliente GN usa calor radiante seco, ideal para productos que deben mantenerse crujientes o firmes — empanados, asados, gratinados, platos al horno. Para platos en salsa y jugosos que no deben resecarse — currys, guisos, carnes en salsa, arroz — un baño maría (calor húmedo) es la mejor elección. Las operaciones de alto volumen a menudo usan ambos en paralelo: un baño maría para los platos en salsa y una vitrina GN seca para los productos crujientes o al horno, adaptando el tipo de calor a cada alimento.
Lo que preguntan los compradores
- ¿Qué cambia la puerta trasera corredera en el servicio?
- La puerta trasera permite al personal reponer y servir desde detrás de la unidad, sin alcanzar por encima de la exposición de cara al cliente. En un self-service o bufé de alto volumen, eso mantiene la presentación frontal ordenada y el servicio fluido mientras se cambian las bandejas GN desde atrás.
- ¿Necesita una alimentación trifásica?
- No — a 3kW funciona en monofásico 230V y se enchufa a una toma estándar, sin instalación trifásica, a pesar de su capacidad de alto volumen.
Garantía y SAV MFF: Garantía de fabricante de 1 año, extensión disponible. Soporte técnico y piezas de recambio MFF. Entrega 48–72h Francia peninsular.
