La vitrina caliente de 2× GN 1/1 es una unidad de mantenimiento en caliente profesional de categoría superior — diseñada para mantener 2 recipientes gastronorm GN 1/1 (530×325mm), dimensiones 785×675×720mm, peso 77kg, potencia 3kW, termostato 30–85°C, monofásico 230V, con iluminación LED. A 2.520 € sin IVA, es el primer paso de la gama de vitrinas en formato gastronorm — para profesionales de la restauración que ya usan recipientes GN en su cocina y quieren un servicio fluido.
Mantenimiento seco en formato GN: servicio fluido
- 2 recipientes GN 1/1 — mantén platos preparados en las mismas bandejas GN usadas en la cocina, sin trasvase
- Calor radiante seco — mantiene los platos en GN a temperatura de servicio tras el vidrio
- 3kW, 30–85°C, LED — calor uniforme y presentación clara del producto
- 77kg de inox, monofásico 230V — un mostrador premium sólido en toma estándar
¿Para quién es la vitrina caliente de 2× GN 1/1?
- Cocinas que ya trabajan en GN — mantén y presenta en las mismas bandejas, sin trasvase, servicio fluido
- Bufé, charcutería o servicio de mostrador caliente — dos platos preparados presentados y mantenidos a temperatura
- Exposición de mostrador premium — la entrada a la gama de vitrinas calientes en formato GN
Características técnicas
| Parámetro | Valor |
|---|
| Tipo | Vitrina caliente GN, 2× GN 1/1 |
| Potencia | 3 kW |
| Termostato | 30–85°C |
| Alimentación | Monofásico 230 V |
| Iluminación | LED |
| Dimensiones | 785 × 675 × 720 mm |
| Peso | 77 kg |
| Precio sin IVA | 2.520 € |
Mantenimiento seco GN vs baño maría: cuál elegir
Esta vitrina caliente GN usa calor radiante seco, que conviene a productos que deben mantenerse crujientes o firmes — empanados, asados, gratinados, platos al horno. Para platos en salsa y jugosos que no deben resecarse — currys, guisos, carnes en salsa, arroz — un baño maría (calor húmedo, refs 900/902/903) es la mejor elección. Muchas cocinas usan ambos: un baño maría para los platos en salsa y una vitrina GN seca para los productos crujientes o al horno. Adapta el tipo de calor al alimento.
Lo que preguntan los compradores
- ¿Usa los mismos recipientes GN que mi cocina?
- Sí — mantiene recipientes gastronorm GN 1/1 estándar (530×325mm), las mismas bandejas usadas en las cocinas profesionales. Los platos preparados pasan de la preparación a la vitrina sin trasvase, lo que acelera el servicio y reduce la manipulación.
- ¿Necesita una alimentación trifásica?
- No — a 3kW funciona en monofásico 230V y se enchufa a una toma estándar, sin instalación trifásica.
Garantía y SAV MFF: Garantía de fabricante de 1 año, extensión disponible. Soporte técnico y piezas de recambio MFF. Entrega 48–72h Francia peninsular.
