La cocina eléctrica Diamante 70 D74/10CEEPT pertenece a la gama premium de cocinas profesionales. Su característica más distintiva es su horno integrado GN 2/1 — una cámara de cocción capaz de acoger 2 cubetas GN 1/1 simultáneamente, es decir el doble de capacidad respecto a las cocinas con horno GN 1/1. Combinado con 4 zonas de cocción eléctricas de 16,4 kW en trifásico 400 V y un fondo de 73 cm (3 cm más que las Prestige 700), la D74/10CEEPT está concebida para las cocinas profesionales que quieren una cocina de trabajo intensivo sin compromiso sobre la calidad de construcción ni sobre la capacidad del horno.
Por qué el horno GN 2/1 marca toda la diferencia
La gran mayoría de las cocinas profesionales integran un horno GN 1/1 (530×325 mm). La D74/10CEEPT dispone de un horno GN 2/1 (650×530 mm), lo que le confiere una capacidad de cocción al horno aproximadamente 2,5 veces superior. Concretamente, el GN 2/1 puede acoger a la vez 2 cubetas GN 1/1 estándar, 1 cubeta GN 2/1 de formato completo, o platos más anchos que un horno GN 1/1 no puede acoger.
Para los caterings que cuecen grandes piezas (piernas, paletas, aves enteras), los restauradores que preparan platos guisados en gran cantidad o las cocinas que usan cubetas GN de gran profundidad, este horno más grande cambia la organización de trabajo: menos rotaciones, cocciones más voluminosas en una sola hornada, una productividad aumentada en las preparaciones al horno. Es el principal argumento diferenciador de la D74/10CEEPT frente a las cocinas con horno GN 1/1 de la gama Prestige 700.
Para qué establecimientos y usos es la D74/10CEEPT
Caterings y cocinas de producción intensiva: grandes piezas de carne, aves enteras, platos guisados en cubetas GN profundas — el horno GN 2/1 acoge todo lo que un horno GN 1/1 no puede.
Restaurantes gastronómicos con preparaciones al horno complejas: platos en costra de gran formato, pescados en hojaldre ancho, suflés en molde con desbordamiento — preparaciones que necesitan un horno más ancho que el estándar.
Cocinas de hoteles con servicio de banquete: los bufés calientes y los servicios de banquete implican cocciones al horno de grandes cantidades. El horno GN 2/1 permite sacar el doble de producción por hornada.
Cervecerías y restaurantes con fuerte actividad de asado: piernas de cordero, costillares de buey, pollos enteros en gran cantidad — el GN 2/1 acoge simultáneamente varias piezas que necesitarían dos pasos en un horno GN 1/1.
Establecimientos que invierten en equipo de larga duración: la gama Diamante 70 está construida para resistir un uso intensivo diario durante varios años. Su sobrecoste respecto a la Prestige 700 se amortiza a lo largo de la vida del equipo.
Características técnicas
| Referencia | D74/10CEEPT |
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| Gama | Diamante 70 |
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| Zonas de cocción | 4 zonas eléctricas |
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| Horno integrado | GN 2/1 (capacidad doble, estático eléctrico) |
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| Potencia total | 16,4 kW |
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| Alimentación | Trifásica 400 V |
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| Dimensiones | 80 × 73 × 87 cm (An × Pr × Al) |
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| Peso | 77 kg |
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| Norma | HACCP |
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Prestige 700 vs Diamante 70: ¿qué gama elegir?
| Criterio | Prestige 700 SPT70/8021E | Diamante 70 D74/10CEEPT |
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| Ancho | 80 cm | 80 cm |
| Fondo | 70 cm | 73 cm |
| Potencia | 16,7 kW TRI | 16,4 kW TRI |
| Horno | GN 1/1 | GN 2/1 (capacidad doble) |
| Nivel de gama | Profesional | Premium |
| Ideal para | Servicio diario estándar | Producción intensiva, grandes piezas |
Preguntas frecuentes sobre la cocina Diamante 70 con horno GN 2/1
- ¿Cuál es la diferencia entre un horno integrado GN 1/1 y GN 2/1?
- Un horno GN 1/1 tiene dimensiones interiores adaptadas a una cubeta GN 1/1 de 530×325 mm. Un horno GN 2/1 acoge una cubeta de 650×530 mm — unas 2,5 veces la superficie de cocción. En la práctica, el GN 2/1 permite cocer 2 cubetas GN 1/1 una al lado de otra, o piezas más anchas que una cubeta GN 1/1 no podría acoger. Para los caterings o los restauradores que cuecen a menudo grandes cantidades al horno, esta diferencia es determinante en la organización de la producción.
- ¿La gama Diamante 70 es más robusta que la gama Prestige 700?
- Sí. La gama Diamante 70 es la gama premium, con una construcción más pesada, espesores de inox superiores y componentes de cocción (resistencias, termostatos) de calidad industrial. Está concebida para resistir un uso diario intensivo en ciclos de 10 a 15 años, allí donde una cocina de gama estándar puede necesitar revisiones más frecuentes tras 5 a 7 años de uso intensivo. La diferencia de precio entre ambas gamas refleja esta diferencia de durabilidad.
- ¿Se puede asociar la D74/10CEEPT con otros equipos de la gama Diamante 70?
- Sí. La gama Diamante 70 ofrece otros equipos (cocedores de vapor, sauteuses, marmitas) que comparten el mismo fondo de 70-73 cm y la misma altura de plano de trabajo. Una línea de cocción Diamante 70 homogénea ofrece una superficie de trabajo continua y prestaciones de alto nivel en el conjunto de los puestos. Nuestro equipo puede aconsejarle sobre la configuración completa para su cocina.
- ¿El horno GN 2/1 de la D74/10CEEPT puede usarse como horno de convección separado?
- No — el horno integrado de una cocina estándar es un horno estático (sin ventilación forzada). Calienta por radiación y convección natural. Para cocciones con ventilación forzada (horno ventilado) o cocciones precisas con inyección de vapor (horno combi-vapor), se necesita un horno profesional dedicado. El horno integrado de la D74/10CEEPT es ideal para el asado, el gratinado, los guisos y el mantenimiento a temperatura — no para las cocciones de precisión con control de humedad.
Entrega e instalación — Cocina eléctrica Diamante 70 D74/10CEEPT. 80 × 73 × 87 cm. Colocación y conexión trifásica 400 V por nuestros técnicos asociados. Escriba a través del formulario de contacto para un presupuesto o para hablar de su proyecto de equipamiento.
Garantía y SAV MFF: Garantía de fabricante de 1 año (piezas y mano de obra), extensión disponible. Soporte técnico y piezas MFF. Conexión eléctrica profesional requerida (también se necesita una campana extractora de cocina). Entrega en Francia peninsular — plazos a través del formulario de contacto.
