La cocina eléctrica Prestige 700 SPT70/8011E es la referencia de la gama Prestige 700 en el formato de 4 fuegos de 80 cm. Con sus 13,4 kW en alimentación trifásica 400 V, ofrece una potencia de cocción profesional en 4 zonas independientes y un horno eléctrico GN 1/1 integrado. Su formato de 80 cm de ancho y 70 cm de fondo corresponde a los estándares de la línea de cocción profesional — se integra sin adaptación en las baterías de cocción existentes y se asocia naturalmente con el resto del equipo de la gama Prestige 700. Para las cervecerías, los restaurantes de carta elaborada y los caterings de gran volumen, la SPT70/8011E es la cocina eléctrica de entrada en la gama Prestige.
Por qué elegir la Prestige 700 SPT70/8011E en la gama eléctrica
La Prestige 700 destaca por la alimentación trifásica 400 V y la potencia de 13,4 kW. Estas características le permiten mantener su potencia de calentamiento incluso bajo fuerte carga, a diferencia de las cocinas monofásicas que pueden sufrir variaciones de potencia en los picos de servicio. En cocina profesional, esta estabilidad es esencial para garantizar tiempos de cocción constantes — una cocina que pierde potencia durante el rush conduce a platos irregulares y a un servicio alargado.
Los 80 cm de ancho ofrecen 4 zonas dispuestas sobre una parrilla estándar, con espacio suficiente entre cada zona para manipular cazuelas anchas sin interferencia. El fondo de 70 cm acoge las cubetas GN, las besugueras y las grandes sartenes que se usan en restauración profesional. La altura de 90 cm corresponde a la altura de trabajo recomendada para reducir la fatiga de los cocineros en los servicios intensivos.
Para qué establecimientos es óptima la SPT70/8011E
Cervecerías y restaurantes a la carta: 50 a 120 cubiertos, carta de 8 a 15 platos, cocción a la comanda. Los 13,4 kW trifásicos garantizan una potencia constante durante todo el servicio, incluso con las 4 zonas saturadas.
Restauración gastronómica y bistronómica: las cocciones precisas en fuego eléctrico (ajuste fino de la potencia) convienen a las salsas delicadas, las cocciones a baja temperatura a fuego muy suave y los postres al baño maría.
Caterings y cocinas de producción: 4 zonas independientes para cocer simultáneamente preparaciones de base en gran cantidad. La estabilidad trifásica se aprecia en las cocciones largas de producción de víspera.
Hoteles y residencias de gama alta: la regularidad del calentamiento eléctrico y la ausencia de llama son ventajas en las cocinas de ambiente controlado. El formato de 80 cm se integra en las cocinas hoteleras de cualquier configuración.
Cocinas ya equipadas con la línea Prestige 700: la SPT70/8011E se asocia de forma nativa con el resto del equipo de la gama — asador, horno separado, mesa de trabajo — para construir una línea de cocción coherente y dimensionada.
Características técnicas
| Referencia | SPT70/8011E |
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| Gama | Prestige 700 |
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| Zonas de cocción | 4 zonas eléctricas |
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| Horno integrado | GN 1/1 (estático eléctrico) |
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| Potencia total | 13,4 kW |
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| Alimentación | Trifásica 400 V |
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| Dimensiones | 80 × 70 × 90 cm (An × Pr × Al) |
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| Peso | 77 kg |
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| Norma | HACCP |
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Comparativa Prestige 700 de 4 fuegos: SPT70/8011E vs SPT70/8021E
| Criterio | SPT70/8011E | SPT70/8021E |
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| Formato | 80 cm, 4 fuegos | 80 cm, 4 fuegos |
| Potencia total | 13,4 kW | 16,7 kW |
| Alimentación | Trifásica 400 V | Trifásica 400 V |
| Horno | GN 1/1 | GN 1/1 |
| Ideal para | Brigadas profesionales estándar | Brigadas de alta potencia de calentamiento |
Preguntas frecuentes sobre la cocina eléctrica Prestige 700
- ¿Por qué elegir una cocina eléctrica trifásica en lugar de monofásica?
- Una cocina trifásica 400 V distribuye la carga en tres fases eléctricas en lugar de una sola. Esto permite alcanzar potencias muy superiores (13 a 25 kW) sin saturar la instalación monofásica del establecimiento. Además, la regulación de potencia por fase es más estable — se obtiene un calentamiento más homogéneo y constante, particularmente beneficioso en los servicios a plena carga donde todas las zonas funcionan a la vez. Para una cocina profesional de gran rendimiento, el trifásico es el estándar ineludible.
- ¿La cocina eléctrica Prestige 700 conviene para las cocciones a la plancha?
- No directamente — la SPT70/8011E es una cocina de fuegos, no una plancha. Sin embargo, puede colocar una plancha extraíble sobre una o varias zonas para cocciones a la plancha puntuales, siempre que la plancha esté dimensionada para las zonas eléctricas. Para un uso intensivo a la plancha, un equipo de plancha dedicado (eléctrico o gas) será más eficaz y mejor adaptado.
- ¿Cuál es la altura estándar de una cocina profesional y por qué importa?
- La altura estándar de una cocina profesional es de 85 a 90 cm — la SPT70/8011E mide 90 cm. Esta altura está optimizada para la postura de trabajo de los cocineros, reduciendo la fatiga lumbar en los servicios largos. También corresponde a la altura estándar de las mesas de trabajo y los equipos adyacentes, lo que facilita la manipulación de cazuelas y cubetas de un equipo a otro en una línea de cocción coherente.
- ¿Hace falta un extractor de humos específico para una cocina eléctrica?
- Sí. Incluso sin llama, una cocina eléctrica genera vapores de cocción, olores y aerosoles que necesitan ventilación por campana profesional. El caudal de extracción requerido se calcula en función de la potencia de la cocina y el volumen de la cocina. Nuestro equipo puede orientarle hacia instaladores de campanas profesionales para dimensionar correctamente su sistema de extracción antes de la puesta en servicio.
Entrega e instalación — Cocina eléctrica Prestige 700 SPT70/8011E. 80 × 70 × 90 cm. Conexión trifásica 400 V por un electricista certificado. Escriba a través del formulario de contacto para un presupuesto o para verificar su instalación.
Garantía y SAV MFF: Garantía de fabricante de 1 año (piezas y mano de obra), extensión disponible. Soporte técnico y piezas MFF. Conexión eléctrica profesional requerida (también se necesita una campana extractora de cocina). Entrega en Francia peninsular — plazos a través del formulario de contacto.
